표제지
목차
1장 서론 6
1. 조사배경 7
2. 조사목적 8
3. 조사방법 8
2장 폐식용유 배출 및 처리실태조사 10
1. 식용유 사용현황 11
1.1 개요 11
1.2 식용유 시장동향 12
2. 폐식용유 관리제도 16
2.1 폐식용유 처리방법 16
2.2 폐식용유 재활용 방법 16
3. 식용유 배출실태 조사결과 18
3.1 선행 조사결과 18
3.2 주부 대상 설문조사 20
3.3 지자체 대상 설문조사 30
3.4 음식점 대상 설문조사 32
3.5 재활용 업체대상 설문조사 40
3장 폐식용유 관리의 문제 및 관리방안 44
1. 폐식용유 처리체계 45
1.1 가정배출 폐식용유 45
1.2 음식점 배출 폐식용유 45
1.3 폐식용유 수거 및 재활용체계 46
2. 폐식용유 관리의 문제 및 개선방안 48
2.1 가정배출 폐식용유 관리 48
2.2 음식점 배출 폐식용유 관리 55
2.3 동물성 유지 대책 56
[표 2-1] 시판 식용유 생산형태 11
[표 2-2] 연도별 유종별 시장규모 13
[표 2-3] 2006년 식용유지류 생산 및 출하량 14
[표 2-4] 2007년 주요 식용유종별 수입실적 15
[표 2-5]/[표 2-4] 재활용신고 대상이 되는 폐식용유 재활용용도 및 기준 17
[표 2-6] 연간 폐식용유 발생량 19
[표 2-7] 설문응답자수 20
[표 2-8] 주택유형별 다량발생 폐식용유 처리방법 27
[표 2-9] 지자체 폐식용유 수거여부 30
[표 2-10] 지자체 폐식용유 처리방법 홍보여부 30
[표 2-11] 폐식용유 수거 및 재활용 프로그램 31
[표 2-12] 설문응답 음식점 종류와 수 32
[표 2-13] 음식점 종류별 사용하고 있는 식용유 종류 32
[표 2-14] 음식점 종류별 월평균 사용량 파악 33
[표 2-15] 음식점 종류별 월평균 식용유 사용량 34
[표 2-16] 음식점 종류별 월평균 발생량 파악 35
[표 2-17] 음식점 종류별 월평균 식용유 발생량 36
[표 2-18] 음식점 종류별 월평균 식용유 발생량/사용량 37
[표 2-19] 음식점 종류별 폐식용유 처리방법 38
[표 2-20] 음식점 종류별 폐식용유 매각단가 39
[표 2-21] 재활용업체 수거대상 40
[표 2-22] 폐식용유 수거 후 처리방법 42
[표 2-23] 1차 정제 후 매각하는 재활용업체의 생산제품 42
[표 2-24] 재활용제품 생산의 경우 생산하는 재활용제품 43
[그림 1-1] 조사흐름도 9
[그림 2-1] 연도별 유종별 시장 점유율 13
[그림 2-2] 각종 유지류의 사용빈도(5점척도) 18
[그림 2-3] 유지류 사용조리법의 이용빈도(5점척도) 18
[그림 2-4] 응답자 연령분포 21
[그림 2-5] 응답자의 가족 수 21
[그림 2-6] 응답자 주택거주 유형 22
[그림 2-7] 월평균 식용유 사용량(1통=0.5리터) 22
[그림 2-8] 1주평균 식용유 사용횟수 23
[그림 2-9] 가정에서 사용하는 식용유 종류 24
[그림 2-10] 소량발생 폐식용유 배출방법 24
[그림 2-11] 다량발생 폐식용유 배출방법 25
[그림 2-12] 다량발생 경험자 중 폐식용유 배출방법 26
[그림 2-13] 주택유형별 다량발생 폐식용유 분리배출 비율 26
[그림 2-14] 폐식용유가 다량으로 발생하는 횟수 27
[그림 2-15] 폐식용유 분리배출하지 않는 이유 28
[그림 2-16] 폐식용유 분리배출의 불편한 점 29
[그림 2-17] 사용하고 있는 식용유 종류 33
[그림 2-18] 월평균 사용량파악 34
[그림 2-19] 월평균 사용량 35
[그림 2-20] 월평균 발생량파악 36
[그림 2-21] 월평균 발생량 37
[그림 2-22] 폐식용유 처리방법 38
[그림 2-23] 폐식용유 매각단가 39
[그림 3-1] 가정배출 폐식용유 처리경로 45
[그림 3-2] 음식점배출 폐식용유 처리경로 46
[그림 3-3] 폐식용유 수거 및 처리체계 47
[그림 3-4] 방치되고 있는 폐식용유 수거함(드럼통) 48
[그림 3-5] 강동구 폐식용유 재활용 시범사업 체계 50
[그림 3-6] 강동구 한 학교에 설치되어 있는 폐식용유 수거함 50
[그림 3-7] 전주시 폐식용유 수거함 51
[그림 3-8] 전주시 폐식용유 재활용 체계 51
[그림 3-9] 서림산업 공동주택 폐식용유 수거 시스템 52
[그림 3-10] 서림산업 주민홍보 만화전단지 53
[그림 3-11] 서림산업 폐식용유 수거함 54