[표지]
판권기
목차
01. 식용곤충이란? 7
02. 곤충 섭취 시 얻을 수 있는 것들 8
03. 곤충이 새로운 식품 소재가 되기까지 9
04. 아직 낯설기만 한 식용곤충, 이렇게 알린다 10
05. 전 세계의 식용곤충 이용 11
06. 식용곤충 조리 준비하기 13
07. 식용곤충 맛있게 먹기 14
08. 고소애로 더 고소해진 우리음식 15
09. 참고문헌 49
부록(식재료 무게-부피 환산표) 51
[뒷표지] 54