[표지]
목차
인사말씀 / 이용호 4
발제 5
학교급식 식재료 구매계약(특정규격, 모델지정) / 조은주 6
학교급식 식재료 구매 제도 개선 8
학교급식 식재료 구매 현황 9
학교급식 식재료 구매절차 11
학교와 납품업체간 갈등요인 19
개선방안 21
토론 25
학교급식의 식재료 구매 관련 입찰 및 계약 기준 / 호미영 26
"학교급식 식재료는 물품이 아니다" 학교급식 식재료 구매 및 계약 집행기준 필요 / 서민수 29
학교급식 식재료 브랜드 지정을 위한 정책 간담회 자료 : 부정당 학교 급식 납품 실태 사례 / 오세영 32
1. 인천 관내 학교급식 식재료 구매 방법 현황 33
2. 학교 급식 식재료 브랜드 지정의 당위성 34
3. 성분에 의거한 납품으로 발생된 부적절한 사례 36
5. 결론 39
브랜드 미지정에 따른 상이한 제품 납품 사례 / 여정숙 40
학교급식은 누구를 위한 것인지("을" 같은 "갑"인 급식품 조달방식에서의 문제점과 전환점은?) / 신순제 42
급식업무와 식재료 위생·안전관리 / 전삼녀 46
I. 학교급식 관련 법규 47
II. 학교급식 식재료 납품 사례 49