원표제: 安保徹の食べる免疫力 : 美・医・食同源 《먹는 면역력》(2008)의 개정2판임 색인 수록
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면역역을 높이는 식품 면역력 강화를 위한 자기관리
여는 글_ 면역력을 높이는 식생활로 건강을 지킨다 옮긴이의 글_ 우리 가족 건강을 지켜 주는 ‘면역 밥상’
Part 1 : 식사가 면역력을 바꾼다
면역이란 무엇인가 ●면역학 입문 01_ 방어력과 치유력을 두루 갖춘 건강의 핵 ●면역학 입문 02_ 질병과 싸우는 면역의 원리 ●면역학 입문 03_ 면역시스템을 지배하는 자율신경 ●면역학 입문 04_ 생활습관이 면역력을 바꾼다
나의 면역력은 어느 정도일까? ●check 1 _ 현재 나의 면역력은? ●check 2 _ 이번 주 나의 면역력은?
아보 도오루가 알기 쉽게 풀어 주는 면역 Q&A 면역의 수수께끼를 밝히는 Q&A 면역과 질병의 상관관계를 파악하는 Q&A 면역력 강화를 위한 Q&A
면역력을 높이는 식사법 ●면역력을 높이는 식사법 01_ ‘전체식품’을 먹는다 ●면역력을 높이는 식사법 02_ ‘발효식품’을 먹는다 ●면역력을 높이는 식사법 03_ ‘식이섬유’를 충분히 섭취한다 ●면역력을 높이는 식사법 04_ ‘기피식품’을 먹는다 ●면역력을 높이는 식사법 05_ ‘체온을 높이는 식사’를 한다 ●면역력을 높이는 식사법 06_ 적당량의 수분을 섭취한다 ●면역력을 높이는 식사법 07_ 연령에 맞는 식재료를 선택한다 ●면역력을 높이는 식사법 08_ 원칙에 얽매이지 않고 즐겁게 먹는다
매일 실천하는 면역 강화법 효과 빠른 부교감신격 자극법, 손톱 자극요법 운동은 부족해도 지나쳐도 면역력을 저하시킨다, 적당한 운동 저체온은 만병의 근원, 몸을 따뜻하게 한다 면역력 저하의 가장 큰 적, 스트레스를 해소한다
Part 2 면역력을 높이는 1주일 식단
아보 도오루식 식단의 비결 오늘 하루의 활력을 제공하는 아침식사법 오후의 활력을 제공하는 속 든든한 점심식사법 오늘 하루의 영양을 균형 있게 조절하는 저녁식사법
●첫째 날 식단 아침 : 가지와 꼬투리강낭콩 조림 / 잎새버섯과 파 미소된장국 / 현미밥 / 낫토 / 쌀겨절임 점심 : 고마츠나와 두부와 모시조개 볶음 / 초된장 소스 토마토 샐러드 / 현미밥 저녁 : 삼치 소금구이 / 브로콜리 조림 / 다시마채 생강간장 무침 / 순무와 당근 미소된장국 / 현미밥
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