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국내기사
입국과 누룩으로 제조한 술의 감압과 상압증류 특성
이대형, 이용선, 조창휘, 박인태, 김희동, 김재호, 안병학

  • 수록정보 : 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology. 제46권 제1호 통권 제233호 (2014년 2월), pp.25-32
  • 발행사항 : 서울 : 한국식품과학회, 2014.02.28
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)

2 .

국내기사
다수성 벼 품종의 양조 특성 연구
이대형, 이용선, 조창휘, 서재순, 박인태, 김희동, 임재욱

  • 수록정보 : 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology. 제45권 제6호 통권 제232호 (2013년 12월), pp.714-720
  • 발행사항 : 서울 : 한국식품과학회, 2013.12.30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)

3 .

국내기사
약주의 품질 특성에 미치는 효모와 누룩 첨가량의 영향
이대형, 강희윤, 이용선, 조창휘, 김순재, 이종수

  • 수록정보 : 한국미생물·생명공학회지 = Korean Journal of Microbiology and Biotechnology. vol.39 no.3 (2011년 9월), pp.274-280
  • 발행사항 : 서울 : 한국미생물·생명공학회, 2011.09.30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)