11. 제과제빵 재료학 = Confectionery baking ingredients science

오명석 저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 664.752 -26-6 | [서울관] 인문자연과학자료실(314호) |

12. 글로벌식문화 = Global food culture : 세계 음식, 예술, 그리고 우주 식문화의 이해

지은이: 추승우, 안희정, 정연은, 이선익, 이철우, 배소혜

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 394.12 -26-9 | [서울관] 사회과학자료실(208호) |

13. 마케팅원론 = Principles of marketing

서여주 저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 658.8 -26-59 | [서울관] 사회과학자료실(208호) |

14. (식품의 기본적 특성, 성분, 기능 등에 중점을 둔) 조리사를 위한 식품학개론

오혁수, 신경은 공저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 641 -26-2 | [서울관] 인문자연과학자료실(314호) |

15. 관광 관련 법규의 이해 = The laws of tourism : 관광산업 종사자와 예비 관광인을 위한 필수 지침서

김정승 저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | LM 343.07891 -26-8 | 법학단행본 | [서울관] 법률정보센터(206호) |

16. 호텔·외식 주방관리 실무 = Hotel & foodservice kitchen management : 주방관리의 기본 및 현장 적용까지, 체계적으로 정리한 가이드

이진택 저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 647.95068 -26-23 | [서울관] 인문자연과학자료실(314호) |

17. AI시대의 생활경제학 = Applied economics in the age of AI

김희영 저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 330.02 -26-17 | [서울관] 사회과학자료실(208호) |

18. 와인과 음식 = Wine & food pairing

이자윤 저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 641.22 -26-2 | [서울관] 인문자연과학자료실(314호), [부산관] 주제자료실(2층) |

19. (양식조리기능사 자격증 취득을 원하는 분들을 위한) 서양조리 = Western cooking : 한국산업인력공단의 최신 출제 기준에 맞추어 내용을 새롭게 구성

이동근, 서강태, 이필우, 하태기 공저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 641.594 -26-1 | [서울관] 인문자연과학자료실(314호), [부산관] 주제자료실(2층) |

20. (맛있게 풀어가는) 조리과학 실험실습

김성아, 김복화, 이인숙, 민경천 공저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2026 | 641.5 -26-15 | [서울관] 인문자연과학자료실(314호) |