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국문초록
목차
Ⅰ. 서론 15
A. 문제제기와 연구목적 15
1. 문제의 제기 15
2. 연구의 목적 18
B. 연구의 방법과 범위 19
1. 연구의 방법과 범위 19
2. 연구의 유용성과 논문의 구성 20
Ⅱ. 이론적 고찰 23
A. 브랜드 이미지에 관한 이론적 연구 23
1. 브랜드의 개념 및 의의 23
1) 브랜드의 정의 24
2) 브랜드의 기능 25
3) 브랜드 인지 28
4) 브랜드의 중요성 30
2. 브랜드 이미지의 개념 및 의의 31
1) 이미지의 개념 및 정의 31
2) 브랜드 이미지의 개념 및 정의 32
3) 브랜드 이미지의 구성요소 34
4) 브랜드 이미지와 레스토랑 선택시 소비자행동 36
B. 서비스 품질과 고객만족에 관한 이론적 연구 37
1. 서비스 품질의 개념 37
1) 서비스품질의 정의 38
2) 서비스품질의 측정이론 40
3) 브랜드 이미지와 서비스 품질에 관한 선행 연구 42
2. 고객만족의 개념 43
1) 고객 만족의 정의 43
2) 고객 만족의 결정요인 45
3) 고객만족의 결과변수 47
4) 브랜드 이미지와 고객만족에 관한 선행 연구 48
C. 재 방문의도와 가격수용성에 관한 이론적 연구 50
1. 재 방문 의도 50
1) 재 방문 의도의 개념 및 의의 50
2) 브랜드 이미지와 재방문 의도에 관한 선행 연구 52
3) 고객 만족과 재 방문에 관한 선행 연구 52
2. 가격수용성 54
1) 동화-대조 이론 55
2) 가격의 개념 및 종류 56
3) 가격 수용 범위 57
4) 브랜드 이미지와 가격수용성에 관한 선행 연구 58
5) 서비스품질과 가격 수용성에 관한 선행 연구 59
Ⅲ 조사설계 61
A. 조사목적 61
B. 연구모형 및 가설설정 62
1. 연구모형 62
2. 가설설정 63
3. 표본설계 64
4. 설문지 구성, 분석방법 및 변수의 조작적 정의 65
1) 설문지의 구성 65
2) 설문지의 분석 방법 66
3) 변수의 조작적 정의 67
(1) 브랜드 이미지 67
(2) 서비스 품질 67
(3) 고객 만족 67
(4) 재 방문 의도 68
(5) 가격 수용성 68
Ⅳ. 실증조사 결과 및 시사점 69
A. 표본의 개요 69
B. 실증조사를 위한 예비분석 71
1. 신뢰성 분석 및 요인분석 71
1) 브랜드 이미지 72
2) 서비스 품질 72
3) 고객만족 75
4) 재방문 75
C. 소비행태 분석 76
1. 빈도분석 76
1) 이용횟수 76
2) 동반자 76
3) 이용동기 77
4) 식사시간 77
5) 이용시간대 78
6) 이동수단 79
7) 지출비용 79
8) 의사결정자 80
9) 레스토랑 유형 80
2. 평균의 차이 검증 82
1) 호텔 레스토랑 82
2) 패밀리 레스토랑 93
(3) 이용동기 97
D. 가설검증 103
H1. 브랜드 이미지는 지각된 서비스 품질에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이다. 103
1) 호텔 레스토랑 103
2) 패밀리 레스토랑 104
3) 통합부문 105
H2. 서비스 품질은 가격수용성에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이다. 106
1) 호텔 레스토랑 106
2) 패밀리 레스토랑 108
3) 통합부문 111
H3. 브랜드 이미지는 고객 만족도에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이다. 114
1) 호텔 레스토랑 114
2) 패밀리 레스토랑 115
3) 통합부문 116
H4. 고객 만족도는 재 방문 의도에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이다. 117
1) 호텔 레스토랑 117
2) 패밀리 레스토랑 118
3) 통합부문 118
H5. 브랜드 이미지는 재방문 의도에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이다. 120
1) 호텔 레스토랑 120
2) 패밀리 레스토랑 121
3) 통합부문 122
H6. 브랜드 이미지는 가격 수용성에 유의적인 정의 영향을 미칠 것이다. 123
1) 호텔 레스토랑 123
2) 패밀리 레스토랑 125
3) 통합부문 127
Ⅴ. 결론 130
A. 연구의 요약 및 시사점 130
B. 연구의 한계점 및 제언 134
참고문헌 136
초록(Abstract) 145
감사의 글 149
부록 150
[그림 1] 연구의 구성 체계도 22
[그림 2] 브랜드의 선택과정 28
[그림 3] 소비자의 제품구입 과정 29
[그림 4] 레스토랑의 선택과정 36
[그림 5] SERVQUAL 모형 40
[그림 6] 수용가격의 범위 54
[그림 7] 연구모형 62
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