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개정판을 펴내며 머리말 | 21세기 과학의 중심에 선 분자의 과학 1·화학으로 살펴보는 역사 이야기ㆍ화학, 재미있는 요술 ㆍ우주는 화학 공장－지구상 생명체는 외계로부터? ㆍ준비된 과학자에게만 찾아오는 우연한 행운 ㆍ세계를 흥분시킨 과학적 오류, 중합수 ㆍ폭약으로 심장병을 치료하다 ㆍ두 유대인 화학자의 엇갈린 운명 ㆍ골프공, 화학과 물리의 합작품 ㆍ죽음에 이르게 하는 독성 화학 무기 ㆍ플라스틱, 새로운 시대를 열어가다 ㆍ접착제가 인류에 가져다준 것들 ㆍ가스등을 만든 빛의 신 ㆍ게노믹스와 신약 개발 ㆍ토리노의 예수 수의는 가짜였다 ㆍ진통 해열 작용을 하는 아세트아닐리드 ㆍ폭발이 갖다준 아세틸렌의 발견 ㆍ치아는 타임캡슐 ㆍTWA Flight 800과 과학 수사의 한계 2·인간을 위한 웰빙 화학ㆍ겨울에 즐기는 여름 과일 ㆍ단백질에도 고급이 있다 ㆍ침은 인체의 수문장 ㆍ방사선 처리 식품은 안전한가 ㆍ청춘의 샘은 어디에 ㆍ남성들이 피임약을 먹는 시대 ㆍ복어알 해독제 아직은 없다 ㆍ깨끗한 식수를 만드는 물의 과학 ㆍ맥주의 매력 ㆍ약리 효과가 탁월한 멜라토닌 ㆍ독성 물질이 가득한 무공해 농산물 ㆍ우리의 식생활을 점령한 카페인 ㆍ야속한 감기, 원망스러운 감기약 ㆍ위액 속의 염산을 제거하는 제산제 ㆍ악취를 향기로 바꾸는 마술 ㆍ섬유질은 영양가 없는 건강의 파수꾼 ㆍ국수를 쫄깃하게 ㆍ자외선만 보면 도망치는 세균들 ㆍ세균과 곰팡이의 번식을 차단하는 플라스틱 ㆍ독성이 있는 살균 소독제 락스 ㆍ저칼로리 감미료 올리고당 ㆍ수컷을 유인하는 합성 페로몬 3·자연 속의 화학 드라마ㆍ식물과 천적들의 화학 전쟁 ㆍ페로몬은 동물들의 화학 커뮤니케이터 ㆍ식물들의 보이지 않는 싸움 ㆍ광석이 보석이 되는 까닭 ㆍ마른 얼음과 젖은 얼음 ㆍ개구리는 감기에 걸리지 않는다 ㆍ독성이 있는 천연물 아드레날린 ㆍ자몽주스의 위험 ㆍ물과 얼음은 무색이 아니다 ㆍ미래의 에너지원, 태양 전지 ㆍ단풍이 만드는 가을의 화학 드라마 ㆍ지구의 생명을 지키는 오존층 ㆍ식물에도 호르몬이 있다 ㆍ모든 주방은 화학 실험실 ㆍ산소의 나이와 재고량 ㆍ토양은 식물들의 화학 원소 공장 ㆍ방사선을 피할 수 없는 인간의 운명 4·현대문명 속에 숨어 있는 화학ㆍ인체 속에서 녹아 흡수되는 유리 ㆍ범죄 현장에서 만나는 화학 ㆍ머리털과 손톱 분석의 수사화학 ㆍ기초 화장품, 피부에 필요한 수분 ㆍ일상생활에 응용되는 우주과학기술 ㆍ녹슬지 않는 금속 ㆍ오염수 정화에서 암치료까지 하는 초음파 ㆍ비는 막아주고 땀은 배출하는 방수 스프레이 ㆍ자동차 배터리는 왜 겨울만 되면 고장이 날까 ㆍ총알도 뚫지 못하는 합성 섬유 ㆍ폐페트병으로 만든 등산용 재킷 ㆍ기상천외한 기능을 지닌 첨단 섬유들 ㆍ적외선은 열인가 빛인가 ㆍ버릴 것 하나 없는 원자재의 황제, 석유 ㆍ패치약으로 병을 치료하는 시대 ㆍ주머니 난로의 비밀 ㆍ기저귀는 물을 얼마나 먹을까 ㆍ과산화수소의 비밀 ㆍ스마트 포장 기술 ㆍ박테리아를 이용한 환경친화적 플라스틱 찾아보기
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