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목차

논문개요 11

Ⅰ. 서론 14

Ⅱ. 연구내용 및 방법 19

A. 조사대상자 19

B. 연구방법 19

1. 실험기간 및 비타민 E의 보충 19

2. 일반사항과 체위 및 혈압 조사 20

3. 식품섭취 조사 21

4. 생화학적 조사 21

1) 혈액채취 21

2) 혈장 비타민 E 측정 21

3) 항산화 상태 분석 22

a. 적혈구의 Radical scavenger activity 측정 22

b. 혈장의 TBARS 측정 23

c. 적혈구의 항산화 효소활성 측정 23

4) 혈장지질 분석 24

5) 혈장 immunoglobulin과 complement 분석 24

5. Apo lipoprotein E phenotype의 분석 24

6. 체질감별 25

7. 조사자료의 통계처리 26

Ⅲ. 결과 27

A. 조사 대상자의 일반사항 및 일반 식행동 조사 27

1. 조사 대상자의 일반사항 27

2. 조사 대상자의 식행동 조사 29

B. 체위 및 혈압 29

1. 체위 및 혈압 29

2. 체지방 측정 33

C. 식품 및 영양섭취 실태 33

1. 식품섭취 실태 33

2. 영양섭취 실태 35

D. 비타민 E 보충과 연령에 따른 혈액성분의 변화 40

1. 혈장 비타민 E 수준 40

1) 혈장 비타민 E 수준 40

2) PUFA 섭취량과 혈장 비타민 E 수준 42

2. 항산화 상태 42

1) 적혈구 RSA와 혈장 TBARS 42

2) 적혈구의 항산화 효소 활성 45

3) PUFA 섭취량과 항산화 상태 45

3. 혈장지질 48

1) 연령에 따른 혈장 지질 48

2) 혈장 콜레스테롤 농도에 따른 비타민 E 보충 전ㆍ후의 혈장지질 48

4. 체액성 면역 51

1) 혈장 immunoglobulin과 complement 51

2) C3 수준과 혈장지질 53

3) C3 수준에 따른 immunoglobulin과 complement 55

5. 상관관계 55

1) 체위 혈압과 혈장지질, complement, TBARS와의 상관관계 55

2) 혈장지질과 혈장 α-tocopherol, TBARS, immunoglobulin, complement와의 상관관계 55

E. 비타민 E 보충과 Apo E phenotype에 따른 혈액성분의 변화 58

1. Apo E phenotype의 빈도, 체위 및 혈압 58

2. 항산화 상태 58

3. 혈장지질 62

4. 혈장 immunoglobulin과 complement 64

F. 비타민 E 보충과 체질에 따른 혈액 성분의 변화 64

1. 체질의 빈도, 체위 및 혈압 64

2. 항산화 상태 67

3. 혈장지질 69

4. 체액성 면역 성분 71

5. 조사 대상자의 Apo E phenotype에 따른 8체질의 빈도 71

Ⅳ. 고찰 73

Ⅴ. 요약 및 결론 86

참고문헌 89

부록 100

Appendix 1. 식이 조사 면접지 100

Appendix 2. Apo E isoforms에 따른 체구성과 혈압 108

Appendix 3. Apo E isforms에 따른 비타민 E 투여 전ㆍ후의 혈청 지질 108

Appendix 4. Apo E isoforms에 따른 비타민 E 투여 전ㆍ후의 혈청 Immunoglobulin과 Complement 109

Appendix 5. Apo E isoforms에 따른 비타민 E 투여 전ㆍ후의 혈청 tocopherol 수준 110

Appendix 6. Apo E Isoforms에 따른 적혈구 항산화 효소 111

Appendix 7. Apo E isoforms에 따른 비타민 E 투여 전ㆍ후의 혈청 TBARS와 적혈구 RSA 111

Appendix 8. 체질에 따른 체구성과 혈압 111

Appendix 9. 체질에 따른 혈청 지질 112

Appendix 10. 체질에 따른 혈청 Immunoglobulin과 Complement 113

Appendix 11. 체질에 따른 혈청 Tocopherol과 적혈구 항산화 효소 활성 114

Appendix 12. 체질에 따른 혈청 TBARS와 적혈구 RSA 114

ABSTRACT 115

감사의 글 117

표목차

Table 1. 조사 대상자의 일반조사 사항 28

Table 2. 조사 대상자의 식습관 30

Table 3. 조사 대상자의 체위 및 혈압 32

Table 4. 조사 대상자의 체 지방 측정 34

Table 5. 연령별 식품섭취량 36

Table 6. 연령별 영양소 섭취량 및 권장량 대비 37

Table 7. 열량 영양소의 에너지 비율 38

Table 8. 연령별 콜레스테롤과 지방산의 섭취량 38

Table 9. 비타민 E 투여 전ㆍ후의 연령별 혈장 비타민 E 농도 41

Table 10. PUFA 섭취량에 따른 비타민 E 보충 전ㆍ후의 혈장 α-tocopherol 43

Table 11. 비타민 E 투여 전ㆍ후의 적혈구 RSA와 혈장 TBARS 43

Table 12. 비타민 E 투여 전ㆍ후의 연령별 적혈구 항산화 효소 활성 46

Table 13. PUFA 섭취량에 따른 비타민 E 보충 전ㆍ후의 항산화 상태 47

Table 14. 비타민 E 투여 전ㆍ후의 연령별 혈장 지질 49

Table 15. 혈장 콜레스테롤 농도에 따른 비타민 E 보충 전ㆍ후의 혈장지질 농도 50

Table 16. 비타민 E 투여 전ㆍ후의 연령별 immunoglobulin과 complement 52

Table 17. C₃수준에 따른 비타민 E 보충 전ㆍ후의 혈장 지질 54

Table 18. C₃수준에 따른 혈장 Immunoglobulin과 Complement 56

Table 19. 체위, 혈압과 혈장지질, Complement, TBARS와의 상관관계 57

Table 20. 혈장지질과 혈장 TBARS, immunoglobulin, complement와의 상관관계 57

Table 21. 조사 대상자의 Apo E phenotype에 따른 빈도 59

Table 22. 대립 유전자별 빈도 59

Table 23. Apo E Phenotype에 따른 체구성과 혈압 60

Table 24. Apo E phenotype에 따른 비타민 E 투여 전ㆍ후의 항산화 상태 61

Table 25. Apo E phenotype에 따른 비타민 E 투여 전ㆍ후의 혈장 지질 63

Table 26. Apo E phenotype에 따른 비타민 E 투여 전ㆍ후의 혈청 immunoglobulin과 complement 65

Table 27. 조사 대상자의 체질에 따른 빈도 66

Table 28. 8체질을 양ㆍ음으로 분류했을 때의 체구성과 혈압 66

Table 29. 8체질을 양음으로 분류했을 때 비타민 E 투여 전ㆍ후의 항산화 상태 68

Table 30. 체질을 양ㆍ음으로 분류했을 때 비타민 E 투여 전ㆍ후의 혈장 지질 70

Table 31. 8체질을 양음으로 분류했을 때 비타민 E 투여 전ㆍ후의 혈청 Immunoglobulin과 Complement 72

Table 32. 조사 대상자의 Apo E phenotype에 따른 8체질의 빈도 72

그림목차

Fig. 1. AAPH-induced RBC hemolysis 44

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