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표제지

국문초록

목차

I. 서론 11

II. 실험재료 및 방법 14

1. 실험재료 14

1.1. 재료 14

1.2. Propolis의 추출 14

1.3. 시약 14

1.4. 사용 균주 및 배지 16

2. 실험방법 18

2.1. 페놀성 화합물(polyphenol compound) 분석 18

2.2. Thin-Layer Chromatography(TLC) plate 전개 19

2.3. Antioxidant activity 19

2.4. Antibacterial activity 22

III. 결과 및 고찰 23

1. 페놀성 화합물(polyphenol compound) 분석 23

1.1. Propolis color 23

1.2. Total polyphenol 함량 및 flavonoid 함량 25

2. 국내에서 수집된 propolis의 TLC pattern 28

3. Antioxidant activity 31

3.1. Effects of Korean propolis on linoleic acid oxidation 31

3.2. DPPH radical-scavenging activity of Korean propolis 34

3.3. Effects of Korean propolis on ABTS radical cation 37

3.4. FRAP activity of Korean propolis 40

4. Antibacterial activity 43

4.1. Antibacterial activity on TLC plate 43

4.2. Antibacterial activity on disc diffusion 49

IV. 요약 51

참고문헌 53

ABSTRACT 60

표목차

Table 1. List of strains and media used for antibacterial experiments 17

Table 2. Korean propolis color 24

Table 3. Total polyphenol and flavonoid contents of Korean propolis 26

Table 4. Effect of EEP on growth inhibiting activites against bacteria 50

그림목차

Fig. 1. Collection sites of Korean propolis. 15

Fig. 2. Korean propolis color. 23

Fig. 3. Thin-layer chromatogram of major standard substances of propolis. 29

Fig. 4. TLC pattern of Korean propolis. 30

Fig. 5. Antioxidant activity of Korean propolis in the β-carotene-lincueic acid... 32

Fig. 6. Relation between antioxidant activity of EEP (PI-PIS) and contents of polyphenol. 33

Fig. 7. DPPH radical-scavenging activity of Korean propolis (P1-P18). 35

Fig. 8. Relation between DPPH radical-scavenging activity of EEP (P1-P18) and... 36

Fig. 9. ABTS radical cation-scavenging activity of Korean propolis (P1-P18). 38

Fig. 10. Relation between ABTS radical cation-scavenging activity of EEP... 39

Fig. 11. FRAP activity of Korean propolis (P1-P18). 41

Fig. 12. Relation between FRAP activity of EEP (P1-P18) and contents of polyphenol. 42

Fig. 13. Antibacterial component of propolis against S. aureus on HPTLC gel. 44

Fig. 14. Antibacterial component of propolis against L. monocytogenes on... 45

Fig. 15. Antibacterial component of propolis against B. cereus on HPTLC gel. 46

Fig. 16. Antibacterial component of propolis against E. coli on HPTLC gel. 48

초록보기

본 연구에서는 국내에서 수집된 propolis의 수집된 지역에 따른 특성과 항산화 및 항균 활성에 관하여 조사하였다.

국내에서 수집된 propolis의 페놀성 화합물(polyphenol compounds)은 경남 창녕(P15)에서 수집한 propolis가 311.0 mg/g 로 가장 높은 함량을 나타내었고, 강원 홍천(P3)에서 수집한 propolis가 154.7 mg/g 로 가장 낮은 total polyphenol 함량을 나타내었다. 국내산 propolis의 total flavonoid 함량은 남제주 표선(P17)에서 수집한 propolis가 145.0 mg/g 로 가장 높은 함량을 나타내었고, 강원 홍천(P3)에서 수집한 propolis가 74.7 mg/g 로 가장 낮은 total flavonoid 함량을 나타내었다.

Thin-layer chromatography(TLC) gel 상에서 국내산 propolis의 pattern을 분석한 결과, 남제주 표선(P18)에서 수집한 propolis를 제외한 국내 다른 지역에서 수집한 propolis는 비슷한 양상의 band pattern을 나타내었으며, 강원 홍천(P3), 전남 장성(P11), 북제주 애월(P17)에서 수집한 propolis는 다른 지역에서 수집한 propolis에 비해 다소 미약한 band pattern을 나타내었다.

B-carotene 퇴색을 이용한 국내산 propolis의 항산화 활성 측정 결과, 강원 영월(P4)과 충남 천안(P7)에서 수집한 propolis가 30.0% 로 가장 높은 antioxidant activity를 나타내었고, 북제주 애월(P17)에서 수집한 propolis가 13.8% 로 가장 낮은 antioxidant activity를 나타내었다.

국내산 propolis의 DPPH radical-scavenging activity 측정 결과, 충남 대전(P8)에서 수집한 propolis가 84.2% 로 가장 높은 DPPH radical-scavenging activity를 나타내었고, 북제주 애월(P17)에서 수집한 propolis가 4.0% 로 가장 낮은 DPPH radical-scavenging activity를 나타내었다.

ABTS radical 소거활성을 이용한 국내산 propolis의 항산화 능력은 충남 대전(P8)에서 수집한 propolis가 76.9% 로 가장 높은 ABTS radical scavenging activity를 나타내었고, 북제주 애월(P17)에서 수집한 propolis가 4.0% 로 가장 낮은 ABTS radical scavenging activity를 나타내었다.

국내에서 수집된 propolis의 FRAP activity는 충남 대전(P8)에서 수집한 propolis가 286.8 ㎍/ml 로 가장 높은 FRAP activity를 나타내었고, 북제주 애월(P17)에서 수집한 propolis가 31.5 ㎍/ml 로 가장 낮은 FRAP activity를 나타내었다.

Propolis의 조성성분에 따른 antibacterial activity를 TLC/bioautography 방법으로 평가하여 본 바, gram-positive bacteria인 경우 S. aureus에서는 최소 1 개에서 5 개, L. monocytogenes에서는 최소 3 개에서 6 개, B. cereus에서는 최소 1 개에서 3 개의 antibacterial band를 확인할 수 있었다. 그러나 gram-negative bacteria인 E. coli, V. parahaemolyticus, S. typhimurium 에서는 antibacterial band를 확인할 수 없었다. 또한, disk diffusion method를 이용하여 antibacterial activity를 측정한 결과에서도 국내산 propolis에 대한 항균활성은 매우 우수하게 나타났다.

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