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표제지

목차

국문 요약 9

ABSTRACT 10

제1장 서론 11

제1절 연구의 배경 및 목적 11

제2절 연구의 구성 및 범위 13

1. 사례조사 방법 14

2. 사례조사 추진체계 14

제2장 수산물 수출입 현황 및 유통환경 변화 분석 15

제1절 우리나라 수산물 수출입 현황 15

제2절 우리나라 수산물 수출입 변화 추이 17

제3절 우리나라 수산물 공급구조 변화 18

제4절 수산물 소비구조 변화 21

제5절 수산물 산지 및 도소매 환경 변화 22

제3장 수산물 수입과정 및 유통단계별 안전관리 체계 27

제1절 수산물의 수입관리체계 27

제2절 수산물 수입 방식 및 절차 29

제3절 수입수산물의 유통단계 별 안전관리 체계 31

1. 수입통관단계의 안전관리 31

2. 유통단계의 안전관리 35

3. 소비단계의 안전관리 36

제4장 수입수산물 유통체계 및 문제점 38

제1절 수입수산물 유통체계 38

제2절 수입수산물 유통체계의 문제점 39

1. 수입방식의 문제점 39

2. 제도의 문제점 41

3. 유통체계의 문제점 42

제3절 시사점 43

1. 수입체계 43

2. 소비 및 유통체계 44

3. 유통비용 45

제5장 결론 46

제1절 연구의 한계 및 향후 연구방향 46

참고문헌 47

표목차

〈표 2-1〉 2020년 수산물 수출입 국가별 현황 16

〈표 2-2〉 수산물 상위 15개 수입품목 실적 16

〈표 2-3〉 우리나라의 수산물 수출입 추이 17

〈표 2-4〉 우리나라 국민 1인당 수산물 소비량 추이 21

〈표 2-5〉 주요 식품군의 1인당 순식용 공급량 현황 22

〈표 2-6〉 주요 식품군의 1인당 순식용 공급량 현황 23

〈표 2-7〉 대형마트 및 백화점 연도별 매출액 추이 24

〈표 2-8〉 대형마트 업체별 매출 및 수산물 매출 비중(2016년 기준) 25

〈표 2-9〉 편의점의 연도별 매출액 및 점포수 추이 26

〈표 2-10〉 온라인 쇼핑 채널별 매출액 추이 26

〈표 3-1〉 FTA-TRQ 품목 및 물량 28

〈표 3-2〉 수산물 검사대상 32

〈표 3-3〉 수산물 검사 종류와 방법 및 대상 33

〈표 3-4〉 수산물 검역 종류와 처리기간 34

〈표 3-5〉 원산지 표시방법 37

〈표 3-6〉 원산지 표시제 위반행위 적발 시 처벌 37

〈표 4-1〉 수입수산물의 유통경로 39

그림목차

〈그림 1-1〉 WORLD AQUACULTURE PRODUCTION, 1991-2020 11

〈그림 1-2〉 WORLD PRODUCTION OF MAJOR AQUACULTURE SPECIES 12

〈그림 2-1〉 우리나라 수산물 수출입 현황 15

〈그림 2-2〉 수산물 생산동향 19

〈그림 2-3〉 수산물 부류별 생산량 추이 19

〈그림 2-4〉 수산물 총 공급량 추이 20

〈그림 2-5〉 수산물 도매시장의 수산부류 거래실적 추이 24

〈그림 2-6〉 대형마트 업계의 매출 구성비(2016년 기준) 25

〈그림 3-1〉 수입수산물 검사업무 처리 절차 32

〈그림 3-2〉 수산물 검사 종류와 방법 및 대상 34

〈그림 4-1〉 주요 수산물 부류별 제도권 시장의 시장점유율 38

〈그림 4-2〉 수입수산물의 일반적 유통경로 44

초록보기

 수산물은 전 세계 사람들 모두가 즐겨 먹는 음식으로 세계적으로 소비가 증가하고 있고 수산물 소비수요 변화에 따라 소비가 확대될 수 있다고 평가받고 있다. 수입수산물 시장이 커지면서 수입과정 및 국내 수산물 유통환경의 변화, 수산물 유통산업구조를 파악하는 것이 중요해졌다. 따라서 수산물을 전문적으로 수입하는 국내 기업은 수산물에 대한 유통경로 및 유통비용 등의 실태를 파악하려고 노력한다.

본 연구는 문헌 및 사례조사, 통계분석, 현장답사, 전문가 자문의 방법을 활용하여 수행하였다. 추진단계는 크게 2가지로 구분하여 추진하였다. 1단계는 수산물 수입현황 분석, 수산물 수입체계 및 과정과 우리나라 수산물 유통구조 분석을 하나의 단계에 포함하여 병행적으로 수행하였다. 2단계는 1단계 내용을 요약정리하고 수입수산물 유통체계의 문제점을 유통 단계별로 제시한다.

결과적으로 수산물 유통산업 및 시장의 메가트렌드 변화에 대응하고, 수산물 유통산업 발전을 견인할 수 있는 정책수립의 기초자료 확보를 위해 소비행태, 유통현황, 유통비용 세 가지 측면에 대하여 향후 연구 및 개선방향을 제안하고자 한다.

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