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Title Page 2

Contents 5

ABSTRACT 9

Chapter 1. Introduction 11

Chapter 2. Literature Review 15

2.1. Antibiotics 15

2.1.1. Introduction 15

2.1.2. History of Antibiotics 15

2.1.3. Antibiotic Regulation and Consumer Interest 16

2.1.4. Alternatives to Antibiotics 17

2.2. Glucose Oxidase 18

2.2.1. History of Glucose Oxidase 18

2.2.2. Definition of Glucose Oxidase 19

2.2.3. The Effects of Glucose Oxidase on Poultry 20

2.3. Probiotics 22

2.3.1. First-generation Probiotics 22

2.3.2. The Effects of Probiotics on Poultry 23

2.4. Conclusion 25

Chapter 3. Materials and Methods 27

3.1. Animal Care 27

3.2. Description of the Experimental Farm 27

3.2.1. Farm Environment 27

3.3. GOX, Enterosure and Experimental Treatments 28

3.3.1. GOX, Glucose Oxidase 28

3.3.2. Enterosure, Probiotics 29

3.4. Experimental Design, Diet Composition, and Animals 30

3.5. Methods for Measuring Productivity & Mortality 31

3.6. Methods for Egg Quality, Corticosterone 32

3.7. Statistical Analysis 34

Chapter 4. Results 40

4.1. Productivity & Mortality 40

4.2. Egg Quality 41

4.3. Corticosterone 41

Chapter 5. Discussion 45

5.1. Overview of the Study 45

5.2. Productivity and Mortality 45

5.2.1. Feed Conversion Ratio (FCR) and Egg Production 46

5.3. Egg Quality 47

5.3.1. Mechanisms Underlying Yolk Color Improvement 48

5.4. Corticosterone and Stress Mitigation 48

5.4.1. Role of Antioxidants in Stress Reduction 49

5.5. Economic Viability of Additives 50

5.6. Implications for Cage-Free Systems 50

5.7. Limitations and Recommendations 51

5.8. Conclusion 52

References 53

Abstract (in Korean) 62

List of Tables 7

Table 1.1. Status of Animal Welfare Certification for Laying Hens in South Korea 14

Table 3.1. Information on the Experimental Farms by Dietary Treatment 35

Table 3.2. Information on the Experimental Flock by Dietary Treatment 36

Table 3.3. Experimental Design and Additive Costs 37

Table 3.4. Feed Costs, Composition, and Nutrient Levels of Diets (as-fed basis) 38

Table 4.1. The Effects of Additives (GOX, Enterosure) Supplementation... 42

Table 4.2. The Effect of Additive (GOX, Enterosure) Supplementation on Egg... 43

Table 4.3. The Effects of Additive Supplementation on Corticosterone Levels in Egg... 44

List of Figures 8

Figure 3.1. Overview of the Experimental Farm (Animal Welfare Certified in... 39

초록보기

 대한민국은 동물복지 인증을 받은 케이지 프리 시스템을 도입하며 산란계의 다단식계사, 평사, 방사 시스템을 장려하고 있다. 그러나 산란계의 낮은 수익성으로 인해 평사 사육 닭을 위한 사료 연구는 여전히 부족한 상황이다. 특히, 케이지 사육에 비해 세균성 질병에 더 취약한 케이지 프리 시스템에서는 생산성을 높이고 스트레스를 완화하기 위한 비용 효율적인 사료 개입이 필요하다.

본 연구는 산란계 농장에서 포도당 산화효소(Glucose Oxidase)와 Enterosure(Probiotics)가 산란계의 생산성, 계란 품질, 스트레스 감소에 미치는 영향을 평가하였다. 총 60,488 마리의 로만 브라운 라이트(Lohmann Brown-Lite) 닭을 기초 사료(CON), 0.03% GOX 를 첨가한 사료(T1), 0.02% Enterosure 를 첨가한 사료(T2)로 나누어 6 주 동안 사료 전환율(FCR), 계란 질량, 계란 품질, 코르티코스테론 농도를 측정하였다.

연구 결과, FCR, 난중, 산란율과 같은 생산성 지표에서는 처리군 간 유의미한 차이는 없었다. 그러나 T1 그룹은 GOX 의 항산화 효과로 인해 노른자 색상이 유의미하게 개선되었다(p ＜ 0.05). 또한, 코르티코스테론 농도는 모든 그룹에서 감소했으며, T1 그룹에서 가장 큰 감소폭(34.6%)이 나타났으나 통계적으로 유의미하지는 않았다. 계란 껍질 두께와 Haugh 단위와 같은 다른 계란 품질 지표에서도 유의미한 변화는 발견되지 않았다.

본 연구는 동물복지인증 산란계 농장에서 사료 첨가제의 효능을 조사한 연구로 생산성과 스트레스 감소의 가능성을 발견한 연구로써, 향후 연구에서는 첨가제 간 시너지 효과, 장기간 급여 효과, 비용-수익 분석을 포함한 실질적 활용 가능성 연구가 필요한 것으로 사료되었다.

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