학위논문
Probiotic potential of Lactiplantibacillus plantarum JBCC 108 with high antioxidant activity and preparation of fermented broccoli sprout juice with enhanced functional properties = 고항산화 활성 락티플란티바실러스 플란타룸 JBCC 108의 프로바이오틱 특성 및 브로콜리 새싹 주스 발효에의 적용