학위논문
상업용 유산균 스타터 적용 갈색거저리 유충의 물리화학적 발효 특성 및 유산균 발효 중 항산화 활성 변화 = Physicochemical fermentation characteristics of Tenebrio molitor larvae applied with commercial lactic acid bacteria starter and changes in antioxidant activity during lactic acid bacteria fermentation