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I.서론=707,707,3
II.실험재료 및 방법=709,709,1
1.재료=709,709,1
2.배지=709,709,1
3.균의 순수분리=709,709,1
4.총균수의 측정=709,709,1
5.정련 우수균의 선정=710,710,1
6.최우수 선정균 "FN-3"에 의한 생성효소의 최적온도 및 최적 pH의 측정=710,710,2
7.라미-에서 분리한 발효에 관여하는 우수균과 아마에서 분리한 우수균에 대한 비교실험=711,711,1
III.결과 및 고찰=711,711,1
1.재료에 따르는 균수와 균종=711,711,2
2.각종 세균주에 의한 Celluase의 작용력 비교=712,712,1
3.Pectin-methylesterase의 Pectin 분해율측정=712,712,2
4.선정균 FN-3에 의한 생성효소의 최적반응온도와 최적반응 pH=713,713,1
5.라미-발효선정균 "R-5"와 "FN-3"의 아마에 대한 발효실험=713,713,2
IV.결론=714,714,3
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