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회향열수 추출물의 치면 세균막 형성 억제 효과 / 김상무 ; 최창혁 ; 김장원 ; 원세라 ; 이해익 1
[요약] 1
서론 1
재료 및 방법 1
식물 재료 및 균주. 1
시료의 추출. 2
GTase의 제조. 2
GTase 저해 활성 측정. 2
추출물의 안정성. 2
치면 세균막 형성 억제 임상 실험. 2
결과 및 고찰 2
Glase 저해제의 Screening 2
회향으로부터 GTase 저해제의 부분 정제. 2
회향 추출물의 안정성. 2
회향 기원 GTase 저해제 kinetic. 3
회향 추출물의 치면 세균학 생성 억제. 3
초록 3
감사의 글 4
참고문헌 4
초록보기
In this research, we screened for glucosyltransferase (GTase) inhibitors that effectively prevent the
dental caries from 420 kinds of boiled water extracts of herbs and wild plants and searched for
GTase inhibitory activities. Among them, 13 kinds of hot water extracts had high GTase inhibitory
activities and especially, we focused on Foeniculum vulgare which showed the highest inhibitory
activity on GTase. The boiled water extract of F. vulgare was stable at high temperature and
showed as a mixed type of competitive and uncompetitive inhibition kinetic behavior. It did not
have antibacterial effect on Streptococcus mutans and had inhibitory activity on GTase. Specially, in
the clinical trial, the group treated by boiled water extract of F. vulgare showed more decrease of
plague index at 4.8 point than untreated group. These results suggested that boiled water extract
of F. vulgare can effectively suppress the plague formation as it inhibits the GTase activity.
Streptococcus mutans, Streptococcus sobrinus 등과 같은 구
강 세균에 의해 생산되는 효소인 glucosyltransferase(GTase;
sucrose 6-glucosyltransferase, EC 2.4.1.5) 는 충치 발생에 중요
한 역할을 하는 것으로 알려져 있으며 GTase-I, GTase-SI,
GTase-S 등 최소 3종의 isozyme이 알려져 있다.7-10) GTase는
sucrose로부터 점착성이 있는 불용성의 glucan을 형성하고 이
glucan에서 구강 미생물이 증식하며 그 결과로 생성된 유기산
에 의하여 치아표면의 에나멜 층이 부식되므로써 충치가 유발
되게 된다.11) 따라서 불용성 glucan의 생성을 유도하는 GTase의
활성을 조절하는 것은 충치 발생 억제에 중요한 역할을 하는
것으로 판단된다.
본 연구자 등은 GTase를 효율적으로 저해하여 충치를 예방
할 물질을 탐색하기 위한 연구의 일환으로 약 420종 식물체의
ethanol 추출물로부터 GTase 저해 활성을 검색하여 보고한 바
있다. 수종의 식물체 ethanol 추출물은 S. mutans에 대한 정균활성과 GTase 저해 활성을 동시에 나타내었으며 물질의 분리·
정제로부터 oleic acid를 주성분으로 하는 불포화 지방산임이 밝
혀진바 있다.12) 본 연구에서는 약 420종 식물체의 열수추출물
을 대상으로 GTase 저해 활성을 검색하였다. 그 중 13종의 열
수 추출물에서 비교적 높은 GTase 저해활성이 분포 되고 있음
을 확인하였으며 활성이 높은 회향을 대상 식물체로 하였다. 회
향의 열수 추출물은 S. mutans의 생육에는 영향을 미치지 않고
GTase 활성을 저해하는 특징을 가지고 있다(data not shown).
특히 사람을 대상으로 한 회향 열수 추출물에 의한 치면 세균
막 억제 임상 실험 결과 plaque index의 저하를 가져오는 것으
로 나타나 회향 열수 추출물은 GTase 활성을 저해하여 충치 예
방 목적으로 적용 할 수 있음을 알 수 있다. 회향은 한국을 비
롯한 아시아권에서 식품의 향신료 및 민간요법에 널리 사용되
는 식물이고 식품의 원료로 사용할 수 있는 소재이다. 회향의
열수 추출물은 열에 대해 높은 안정성을 나타내는 가공 특성을
가지고 있으므로 천연물 기원의 충치예방 기능성 식품으로서의
산업적 이용가치가 기대된다.권호기사
참고문헌 (12건) : 자료제공( 네이버학술정보 )
| 번호 | 참고문헌 | 국회도서관 소장유무 |
|---|---|---|
| 1 | Kato, A., (1971) Inhibitory effect of sucrose ester of lauric acid on the growth of Escherichia coli. Biochem. Biophys, Res. Commun | 미소장 |
| 2 | Antimicrobial activity of green tea flavor components and their combination effects  |
미소장 |
| 3 | Effect of a novel type of propolis and its chemical fractions on glucosyltransferases and on growth and adherence of mutans streptococci. |
미소장 |
| 4 | Matsumoto, M., (2003) Molecular analysis of the inhibitory effects of oolong tea polyphenols on glucan-binding domain of recombinant glucosyltransferases from Streptococcus mutans MT8148, FEMS Microb. Lett | 미소장 |
| 5 | Inhibitory effect of some herbal extracts on adherence of Streptococcus mutans |
미소장 |
| 6 | The inhibitory effect of magnolol from Magnolia officinalis on glucosyltransferase |
미소장 |
| 7 | Role of the Streptococcus mutans gtf genes in caries induction in the specific-pathogen-free rat model. |
미소장 |
| 8 | Cloning of a Streptococcus mutans glucosyltransferase gene coding for insoluble glucan synthesis. |
미소장 |
| 9 | Isolation and characterization of the Streptococcus mutans gtfC gene, coding for synthesis of both soluble and insoluble glucans. |
미소장 |
| 10 | Isolation and characterization of the Streptococcus mutans gtfD gene, coding for primer-dependent soluble glucan synthesis. |
미소장 |
| 11 | Role of Streptococcus mutans in human dental decay. |
미소장 |
| 12 | Oleic acid: An efficient inhibitor of glucosyltransferase |
미소장 |
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