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To investigate physiochemical characteristics of Liriope platyphylla tubers by various drying process, proximate constitute, levels of free sugar, organic acid, free amino acid, crude saponin and spicatoside A were analyzed. Drying methods included hot-air drying (DLR, 60oC, 48 hr) and roasting after hot-air drying (RDLR, roasting at 180oC for 15 min). The moisture, crude protein, crude lipid, ash and NFE (nitrogen free extract) contents of FLR (fresh Liriope platyphylla tuber) were 69.99%, 1.85%, 0.02%, 0.79%, and 27.35%, respectively. The most abundant proximate component of DLR and RDLR was NFE, of which the contents in both sample were 80.09% and 86.07%, respectively. The major free sugars in DLR and RDLR was oligosaccharide Ⅱ as 56~57% and the major organic acid was malic acid as 3.06~3.34%, respectively. In free amino acid, the major amino acid of FLR, DLR and RDLR was serine with contents of 477.41 mg%, 1394.88 mg%, and 180.33 mg%, respectively. The level of serine was significantly decreased by roasting process. The level of crude saponin in FLR, DLR and RDLR were 3.52%, 8.41%, and 10.15%, respectively.

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
비파엽(Eriobotrya japonica Lindl.) 열수추출물의 생리활성 정유석 ;정희경 ;윤광섭 ;김명옥 ;홍주헌 pp.977-982

발효더덕 추출물의 생리활성 박성진 ;송성원 ;성동호 ;박동식 ;김승섭 ;고징유 ;안주희 ;윤원병 ;이현용 pp.983-988

용매 종류와 효소 처리에 따른 쓴 메밀 추출물의 항산화 활성 및 α-Glucosidase 저해 활성의 변화 김지은 ;주성일 ;서지현 ;이삼빈 pp.989-995

제(除)간수 천일염 및 구운소금 절임 배추김치의 품질 및 in Vitro 항암 기능성 증진 효과 한귀정 ;손아름 ;이선미 ;정지강 ;김소희 ;박건영 pp.996-1002

부추의 함황화합물이 인체 암세포 증식에 미치는 영향 박순영 ;김재용 ;박경욱 ;강갑석 ;박기훈 ;서권일 pp.1003-1007

로즈마리(Rosmarinus offcinalis L.) 분획물의 암세포에 대한 성장억제 및 세포사멸 유도 효과 최준혁 ;김혁일 ;이인선 pp.1008-1015

에탄올 투여 흰쥐의 지질대사 및 간 독성 저하에 미치는 인진쑥 및 눈꽃동충하초의 영향 한은경 ;김영섭 ;유윤숙 ;정의진 ;이지영 ;정차권 pp.1016-1023

산사발효초가 고지방식이를 급여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 전정우 ;박진경 ;이미애 ;정미란 ;한종현 ;박유경 pp.1024-1031

고지방식이 유도 비만쥐에서 아연 수준이 다량 무기질 함량에 미치는 영향 김현숙 ;승정자 pp.1032-1036

아연의 섭취 수준이 흰쥐의 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨 함량에 미치는 영향 김현숙 ;강문희 ;승정자 pp.1037-1041

Trans 지방과 쌀, 콩을 첨가한 빵의 섭취가 건강한 성인 남녀의 혈장 지질 및 지방산 조성에 미치는 영향 노경희 ;허 영 ;장지현 ;김소희 ;신진혁 ;김도훈 ;이승환 ;이경식 ;박용규 ;조 pp.1042-1049

영양소 섭취 수준에 따른 뇌졸중 위험도 분석 :대구·경북지역 환자-대조군 연구 성수정 ;정두교 ;이원기 ;김유정 ;이혜성 pp.1050-1061

Glyceryl Monooleate와 Conjugated Linoleic Acid로부터 효소적 반응을 이용한 기능성 유지 합성 전미선 ;이기택 pp.1062-1068

붕장어(Conger myriaster)의 일반성분 및 맛 성분의 계절별 변화 분석 류근영 ;심성례 ;김 원 ;정민석 ;황인민 ;김준형 ;홍철희 ;정찬희 ;김경수 pp.1069-1075

제분방법 및 수침시간을 달리한 멥쌀가루의 이화학적 특성 김래영 ;김창순 ;김혁일 pp.1076-1083

버섯균사체로 배양된 인삼 Saponin과 β-Glucan 함량 변화 정은미 ;황인국 ;이현용 ;정재현 ;유광원 ;정헌상 pp.1084-1089

고추를 첨가한 발아현미 술의 품질특성 박찬순 ;오은희 ;정헌상 ;윤향식 pp.1090-1096

당근발효액 첨가에 따른 닭꼬치의 품질 특성 김현정 ;황보미향 ;황은영 ;정영태 ;박수경 ;이삼빈 ;이인선 pp.1097-1103

건조처리에 따른 맥문동의 품질학적 특성 이가순 ;김관후 ;김현호 ;최종우 ;이희철 ;송미란 ;김미리 ;이규희 pp.1104-1110

복분자와 백련초가 첨가된 닭가슴살 면류 개발 김수민 ;김은주 pp.1111-1117

가수분해도가 상이한 현미 가수분해물에서 Leuconostoc mesenteriodes KC51 균주 발효물의 특성 인만진 ;오남순 ;김동청 pp.1118-1123

비트 추출물 첨가 연근 피클의 저장 중 품질특성 변화 박복희 ;전은례 ;김성두 ;조희숙 pp.1124-1129

참고문헌 (32건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Shibata M, Noguchi R, Suzuki M, Iwase H, Soeda K, Niwayama K, Kataoke E, Hamano M. 1971. Pharmacological studies on medicinal plant components. Ⅰ. On the extracts of Ophiopogon and some folk medicine. Proc Hoshi Pharm 13: 66-76. 미소장
2 Yook CS. 1997. Colored Medicinal Plants of Korea. Academy Publishing Co. Inc., Seoul, Korea. p 62. 미소장
3 Saponin Composition of Liriope Platyphylla and Ophiopogon japonicus 소장
4 Pharmacognostical Studies on the Chinese Crude Drug “Maig Moon Dong” 소장
5 Tomoda M, Kato S. 1968. Water soluble carbohydrates of Ophiopogonins tuber. Ⅱ. Purifications, properties and structures of three oligosaccharides. Chem Pharm Bull 16: 113-116. 미소장
6 Tada S, Saitoh T, Shoji J. 1980. Studies on the constituents of Ophiopogonins tuber. Ⅶ. Synthetic studies of homoisoflavonoids. Chem Pharm Bull 28: 2487-2493. 미소장
7 Watanabe Y, Sanada S, Ida Y, Shoji J. 1984. Comparative studies on the constituents of Ophiopogonins tuber and its congeners. Ⅲ. Studies on the constituents of the subterranean part of Ophiopogon ohwii O. and O. jaburan L. Chem Pharm Bull 32: 3994-4002. 미소장
8 Tomoda M, Kato S. 1966. Water soluble carbohydrates of Ophiopogonins tuber. Ⅰ. Isolation and determination of monosaccharides and oligosaccharides. Soyakugaku Zasshi 1: 12-14. 미소장
9 Effects of Liriopis Tuber Extracts on Lipid Metabolism in Rats Fed High Cholesterol Diet 소장
10 Baek NI, Cho SJ, Bang MH, Lee IJ, Park CG, Kim MS, Kim KS, Sung JD. 1998. Cytotoxicity of steroid-saponins from the tuber of Liriope platyphylla W.T. J Korean Soc Agric Chem Biotechnol 41: 390-394. 미소장
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14 Kim SJ. 2006. Brain cell protection and increase of memorial ability from Liriopis tuber extract component. Patent 10-0635440. 미소장
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20 Physicochemical Characteristics on Main and Fine root of Ginseng Dried by Various Temperature with Far-Infrared drier 소장
21 Lee KS, Kim GH, Kim HH, Kim ES, Park HM, Oh MJ. 2008. Quality characteristics of tea thermally processed from dried Ixeris dentata root. Korean J Food Preserv 15: 524-531. 미소장
22 Changes in Flavor Compounds of Polygonatum odoratum Root during Roasting 소장
23 Chung HS, Kim JK, Youn KS. 2006. Effects of roasting temperature on phycochemical properties of Job's tears (Coix lachryma jobi L. var ma-yeun) powder and extracts. Korean J Food Preserv 13: 477-482. 미소장
24 Modification of Quality Characteristics of Onion Powder By Hot-air, Vacuum and Freeze Drying Methods 소장
25 Food Composition Table 7th Revision. Ⅱ. 2006. National Rural Living Science Institute, RDA, Korea. p 98-144. 미소장
26 Oh SL, Kim SS, Min BY, Chung DH. 1990. Composition of free sugars, free amino acids, non-volatile organic acids and tannins in the extracts of L. chinensis M., A. acutiloba K., S. chinensis B. and A. sessiliflorum S. Korean J Food Technol 22: 76-81. 미소장
27 Kim YH. 2003. Molecular characteristics of L-serine metabolism on human body. Biochemistry and Molecular Biology News 6: 122-133. 미소장
28 Jaeken J, Detheux M, Maldergem LV, Foulon M, Carchon H, Van Schaftingen E. 1996. 3-Phosphoglycerate dehydrogenase deficiency: an inborn error of serine biosynthesis. Arch Dis Child 74: 542-545. 미소장
29 Lee DY, Son KH, Do JC, Kang SS. 1989. Two new steroidal saponins from the tubers of Liriope spicata. Arch Pharm Res 12: 295-299. 미소장
30 Comparison of Nerve Growth Factor Induction by Butanol Fraction of Liriope Platyphylla and Ophiopogon japonicus 소장
31 Induction of Nerve Growth Factor by Butanol Fraction of Liriope platyphylla in C6 and Primary Astrocyte Cells 네이버 미소장
32 Paek NI, Bang MH, Kim MS, Lee YJ, Park CK, Kim GS, Han SY. 1997. Isolation and Identification of active components from Liriope platyphylla tuber. 1997 Springtime Annual Meeting of the Korean Society for Applied Biological Chemistry. p 228. 미소장

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