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| 현미와 흑미의 항산화 성분 및 항산화 활성 | 고미림, 최혁준, 한복경, 유승석, 김현석, 최성원, 허남윤, 김창남, 김병용, 백무열 | pp.195-202 |
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| 입자 크기와 초고압 처리에 따른 유기용매와 초임계 유체 추출법에서의 대두유 추출수율의 변화 | 윤원병 | pp.203-208 |
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| 초고압처리에 의한 연해주 대두분말의 저장기한 중의 산패도 변화 | 이수복 ,엄병현 ,윤원병 | pp.209-213 |
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| 고압에서 β-glucosidase 반응속도론 및 평형에 관한 연구 | 한진영, 이승주 | pp.214-220 |
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| Taguchi 법에 의한 흑목이버섯의 항산화활성 증진을 위한 열수추출 최적화 | 김현민 ,허원 ,이신영 | pp.221-229 |
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| 전복장의 열처리 공정의 최적화 및 저장성 평가에 관한 연구 | 문창용, 백무열, 김혜경, 함영태, 김병룡 | pp.230-234 |
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| 아마씨 가루를 첨가한 쿠키의 품질 특성 | 김수연 ,정해정 | pp.235-242 |
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| 쌀단백질 효소분해물을 이용한 효모추출물의 제조 | 이형진 ,정하열 | pp.243-249 |
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| 사과박 식이섬유를 첨가한 설기떡의 품질 특성 | 박영경 ,김희선 ,박혜영 ,한귀정 ,김명환 | pp.250-256 |
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| 생붕괴성 플라스틱 포장재의 제조 및 제조된 소재의 안전성과 분해성 연구 | 유영선, 한정구, 이한나, 박수일, 민세철 | pp.257-261 |
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| Effect of pellet moisture content on the physical properties of vacuum-puffed Yukwa | Xiao-jun Shen ,Krittika Norajit ,Gi-Hyung Ryu | pp.262-268 |
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| 야콘 스펀지 케이크의 품질 특성 | 이준호 ,손석민 | pp.269-275 |
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| 탈지미강으로부터 Phytic Acid의 추출과 정제의 최적화 | 최문실 ,한복경 ,최혁준 ,박영서 | pp.276-281 |
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