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Miscellaneous grain crops has been appeared as a well-being food and the demand of them are increasing recently. It is urgent to study especially about the functional materials of foxtail millet, common millet and sorghum. This experiment was conducted to evaluation and comparison several functional materials of fatty acids, anthocyanin content, total phenol content and DPPH assay of rice, and foxtail millet, common millet and sorghum produced organically so that these results would provide as a basic information for developing functional products by using miscellaneous grain crops. Total content of fatty acids was in order of foxtail millet (0.649%) and common millet (0.33%), sorghum (0.172%) and rice (0.111%) respectively. The content of unsaturated fatty acid was also in order of foxtail millet (0.511%) and common millet (0.269%), sorghum (0.122%) and rice (0.069%) respectively. Although there was no detection of anthocyanin content in rice, foxtail millet and common millet, sorghum showed high content of anthocyanin content. Sorghum of Mongdangsusu showed the highest anthocyanin content (137.5mg/g). In the total phenol content of rice, foxtail millet, common millet and sorghum, rice of Chucheongbyeo had high content (13.70㎍/g) whereas Daeanbyeo was the lowest content (10.07㎍/g). Foxtail millet of Hinchajo, common millet of Byeorukgijang and sorghum of Chalsusu showed the highest total phenol content of 25.8㎍/g, 69.4㎍/g and 682.2㎍/g respectively. In the average of total phenol content among rice, foxtail millet, common millet and sorghum, foxtail millet, common millet and sorghum showed 12.25㎍/g, 16.95㎍/g, 51.01㎍/g and 447.4㎍/ g of total phenol content respectively. The average of total phenol content of sorghum was 26.3㎍/g. It is 36.3 and 26.3 times higher compared with rice and foxtail millet respectively. In the antioxidant activity of seeds by DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) assay for rice, foxtail millet, common millet and sorghum, rice of Chucheongbyeo, foxtail millet of Ganghywajo and common millet of Geumeungijang showed the highest antioxidant activity with 3.6%, 4.78% and 13.4% respectively. Antioxidant activity of sorghum ranged from 88.47 to 90.11%. The average of antioxidant activity among four crops, the highest antioxidant activity was obtained from sorghum (89.50%) and the next was common millet (6.13%), foxtail millet (2.43%), and rice (1.60%) in their order of antioxidant activity. The average of antioxidant activity of sorghum showed 55.9, 37.0 and 15times higher compared with rice, common millet and foxtail millet respectively.

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
비모수적 방법을 이용한 도시농업의 다원적 기능 가치평가 허주녕, 김태곤 pp.431-445

지역단위 미이용 바이오매스 발생량 추정 최은희, 이문용, 윤영만, 김창현, 윤성이 pp.447-458

일본 바이오매스 활용 정책 및 기술현황 윤영만, 유호천, 김창현, 최은희, 윤성이 pp.459-474

유기농자재의 탄소배출량 산정을 위한 전과정평가(LCA) : 패화석, 팽연왕겨, 보르도액을 중심으로 윤성이, 양동욱 pp.475-490

Requirements for meeting consumer expectations to expand the market for organic products Pearson, David, Jung, Man-Chul pp.491-502

고추의 무경운 재배에 따른 탄소저감효과 분석 이길재, 최윤실, 양승구, 이진홍, 윤성이 pp.503-518

벼 유기재배 농법별 경영성과 분석 박주섭, 이순석, 김윤호, 최정임 pp.519-533

남부지방 벼 유기농법 유형별 투입기술체계 비교분석 안인, 박주섭, 김삼현, 맹운영, 이인애 pp.535-542

친환경 유기농 기업의 가치평가에 관한 연구 여동수, 황재현 pp.543-561

친환경농업 실천농가들의 의식실태 분석 및 지속가능기반 구축방향 허승욱 pp.563-576

허브부식토 및 비타민 C 급여가 홀스타인 송아지의 면역력 및 증체에 미치는 영향 김홍윤, 박중국, 안종호 pp.577-587

강화약쑥 추출물이 종자발아 및 유식물 생장에 미치는 알레로파시 효과 이주화, 변지희, 이정훈, 박춘근, 박충범, 조준형 pp.589-605

블루베리에서 블루베리혹파리(Dasineura oxycoccana) 발생 예찰 및 친환경 방제 강택준, 조명래, 안승준, 김형환, 김세진, 이성찬, 이흥식 pp.607-618

유기농 잡곡의 몇몇 기능성 물질 비교 윤성탁, 김태호, 남중창, 김태윤, 김혜림, 조성훈, 이승우, 이명철, 김민정, 김성민 pp.619-630

SCB 퇴비단 여과액비의 시용 수준이 벼 생육과 수량에 미치는 영향 류종원, 박치호, 윤태한 pp.631-642

온실재배 토마토에 발생하는 가루이류에 대한 황색점착트랩 방제효과 박종호, 홍성준, 한은정, 심창기, 이민호, 김민정, 김용기 pp.643-654

유기농 토마토 재배시 발생하는 잎곰팡이병, 흰가루병, 잿빛곰팡이병의 방제연구 홍성준, 박종호, 김용기, 지형진, 한은정, 심창기, 김민정, 김정현, 김승현 pp.655-668

간척지 토양에서 혐기소화액비 시용에 따른 사료작물의 생산성과 사료가치 평가 신국식, 황원재, 이승헌, 김창현, 윤영만 pp.669-685

윤작이 감자 수량, 토양 화학성 및 미생물 활성에 미치는 영향 김유경, 강호준, 양상호, 오한준, 이신찬, 강성근, 김형신 pp.687-702

폭기형태가 돈분뇨 액비 부숙특성에 미치는 영향 정광화, Modabber Ahmed Khan, 김창현, 이동현, 최동윤, 유용희 pp.703-713

음식물 쓰레기를 먹이로 한 지렁이분립이 채소류(열무와 엇갈이배추) 생육에 미치는 영향 최이진, 권혁현, 이한호, 손형기, 홍상길, 박유순, 강종운 pp.715-725

참고문헌 (18건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

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번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
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3 Dykes, L. and L. W. Rooney. 2006. Sorghum and millet phenols and antioxidants. J Cereal Sci. 44: 236-251. 미소장
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