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본 연구는 가자미껍질에서 콜라겐 펩타이드 파우더(FSCP)를 제조하여 시판 틸라피아비늘 유래 콜라겐 펩타이드 파우더(TSCP)와 이화학적 특성을 비교 검토하였다. FSCP의 물리적인 특성 및 영양성분은 TSCP와 유사하게 나타났으며, 열량에 있어서도 FSCP는 3.82 kcal로 TSCP의 3.84 kcal와 차이가 없는 것으로 나타났다. 아미노산 조성은 FSCP가 TSCP보다 aspartic acid, serine, histidine, tyrosine, methionine의 경우 높았으나, hydroxyproline, proline, alanine은 오히려 낮았다. 특히 필수아미노산 함량은 FSCP가 22.74%로, TSCP의 13.64%보다 높았다. 분자량 분포는 FSCP가 1000 Da으로, TSCP에 비하여 비교적 낮은 분포를 보이고, 유화성 및 유화안정성은 FSCP와 TSCP가 유사한 경향으로 우수하였다.

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
전계효과트랜지스터의 생명공학 응용 손영수 pp.1-9

비재래형 에너지 고부가화 공정 기술 김용헌, 배지한 pp.10-17

각시가자미 껍질로부터 콜라겐 펩타이드 제조 및 이화학적 특성 장부식, 이미진, 정노희, 김태영 pp.18-23

전분의 양성화 개질을 통한 음이온성 SiO₂표면에서의 흡착 특성 연구 한동성, 김유미, 김한영, 지경엽, 조인식, 김종득 pp.24-30

태양전지용 다결정실리콘 웨이퍼의 표면 처리용 텍스쳐링제 임대우, 이창준, 서상혁 pp.31-37

Ethanolamine이 포함된 원자력발전소 2차계통 폐수처리 이한철 pp.38-43

텅스텐이 도핑된 바나듐 산화물의 합성 및 열전이 특성 연구 황경준, 조초원, 유중환 pp.44-48

이온교환수지 분말이 코팅된 탄소전극을 이용한 음이온 혼합용액에서 Nitrate 이온의 선택적 제거율 향상 여진희, 최재환 pp.49-54

Montmorillonite에 담지된 Cp₂ZrCl₂촉매를 이용한 에틸렌 중합특성 연구 안성현, 이성호, 최무석, 임준섭, Rizwan Sheikh, 조득희, 박융호 pp.55-61

당근 당단백질의 물리화학적 특성 이미진, 장부식, 정노희 pp.62-66

HCl과 H₂O₂를 이용한 폐 FeCl₃에칭액의 재생 이호연, 안은샘, 박창현, 탁용석 pp.67-71

회수 Boric Acid를 이용한 Dicarboxylic Acid의 환경친화적 에스터화 반응 박준성, 우제완 pp.72-76

인-할로겐계 난연제가 경질폴리우레탄 폼의 물성에 미치는 영향 김창범, 김상범 pp.77-81

기능성 용매인 [Bmim][CF₃SO₃]를 이용한 수소화반응용 탄소 담지 팔라듐 촉매 제조 태현만, 전승혜, 유계상 pp.82-86

광촉매를 병합한 플라즈마 공정을 이용한 폐수에 함유된 살충제 분해 장두일, 김길성, 현영진 pp.87-92

Phenothiazine계 전도성고분자의 합성 및 유기박막태양전지로의 적용 연구 유한솔, 박용성 pp.93-98

Preparation of enzyme electrodes for biofuel cells based on the immobilization of glucose oxidase in polyion complex Linh Thi My Nguyen, Nam Li, Hyon Hee Yoon pp.99-103

PLA/PBAT 블렌드의 개질과 열적, 기계적 특성 김대진, 민철희, 박해윤, 김상구, 서관호 pp.104-111

참고문헌 (28건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
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3  R. Jeyanthi, B. Nagarayan, and K. P. Rao, J. Pharm. Phamacol., 43, 60 (1991). 미소장
4  S. K. Kim, The Fisheries world, 8, 79 (1992). 미소장
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6  S. K. Kim, O. J. Kang, and D. C. Kwak, J. Korean Agric. Chem. Soc., 36, 163(1993). 미소장
7  P. Kittiphattanabawon, S. Benjakul, W. Visessanguan, T. Nagai, and T. Munehiko, Food Chem., 89, 363 (2005). 미소장
8  J. H. Muyonga, C. G. B. Cole, K. G. Duodu, Food Chem., 85, 81(2004). 미소장
9  K. Yoshimura, M. Terashima, D. Hozan, and K. Shirai, J. Agric. Food Chem., 48, 685 (2000). 미소장
10  T. Nagai and N. Suzuki, Food Chem., 76, 277 (2000). 미소장
11  I. Kolodziejska, Z. E. Sikorski, and C. Niecikowska, Food Chem., 66, 153 (1999). 미소장
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21  A. Shimada, I. Yamamoto, H. Sase, Y. Yamazaki, S. Watanabe, and S. Ariai, Agirc. Biol. Chem., 48, 2681 (1984). 미소장
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23  J. C. Wang and J. E. Kinella, J. Food Sci., 41, 286 (1976). 미소장
24  H. C. Thompson and N. H. Thompson, Comp. Biol. Physiol., 27, 127 (1968). 미소장
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26  H. Aoki, O. Taneyama, and M. Inami, J. Food Sci., 45, 535 (1980). 미소장
27  D. D. Crenwelge, C. W. Dill, P. T. Tybor, and W. A. Landmann, J. Food Sci., 39, 175 (1974). 미소장
28  M. Yoshikawa, Food Processing, 23, 39 (1988). 미소장

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