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The levels of sulfites in wooden chopsticks were analyzed using two different methods, distillation-

alkali titration and ion chromatography. According to the two methods, Sulfur dioxide (SO₂) was validated by 0.6

and 0.2 μg/ml of limit of detection (LOD), 1.8 and 0.5 μg/ml of limit of quantification, (LOQ) and a R² > 0.998 for

linearity, respectively. The recoveries of SO₂ from food simulants spiked ar levels of 100 ppm were 70.2-100.2%. 158

samples of wooden chopsticks were monitored the migrated amounts of sulfites. Sulfites were detected in 30 samples

in ranged of 0.6 to 15.5 ppm. Maximum migration level, 15.5 ppm of sulfites was considered giving no harmful effect

to human since it was reached 5.5% of estimated SML.

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
국내 유통 나무젓가락 중 이산화황 이행량에 관한 연구 박나영, 최현철, 김형일, 이영자, 윤혜정, 전대훈, 엄미옥, 성준현, 최현락 pp.218-221

어린이 건강관련 유해물질 연구방향 이효민, 정기화 pp.276-283

항균 필름과 저장 온도의 돼지고기 저장성 및 미생물학적 안전성에 대한 병행 효과 하지형, 허선경, 이유시, 배동호, 박상규, 하상도 pp.227-232

축산물유래 Listeria monocytogenes의 virulence marker 및 gene 조사 이철현, 송현호, 김미령, 강호조, 손원근 pp.248-256

국내 유통 간장게장 제품 안전성 조사 연구 서정은, 이은정, 이종경, 정현정, 오명주, 오세욱 pp.233-238

시판생식의 위해미생물 오염도 조사 조준일, 이선미, 임철주, 박용춘, 고수일, 정지연, 조수열, 이광호, 김옥희 pp.257-263

소의 혈액 및 근육 중 choline 농도 분석을 위한 효소측정법의 적용기법의 개발 김영일, 정원철, 손호영, 김석, 허연, 이후장 pp.271-275

광주지역에서 유통되고 있는 참기름의 진위판별 및 안전성 조사 양용식, 김종필, 강경리, 서계원, 조배식, 박종태, 김은선 pp.212-217

LPS로 유도된 급성 간독성에 대한 백작약 추출물의 보호 효과 김인덕, 권륜희, 하배진, 허예영, 이동근, 이재화, 이상현, 하종명 pp.222-226

탑라이스 생산지역 논토양 중 중금속 함량과 쌀의 안전성 박상원, 윤미연, 김진경, 박병준, 김원일, 신중두, 권오경, 정덕화 pp.239-247

랫드에서 azoxymethane으로 유도된 대장 전암병변에 대한 피티산의 방어 효과 허진주, 안병우, 이예은, 이기남, 남상윤, 윤영원, 이범준 pp.264-270

GC-MASS 분석과 미생물 균수 차이에 의한 희아리 고춧가루 판별 정수진, 한상배, 엄태붕 pp.191-197

방사선 조사 복합조미식품과 향신료의 확인을 위한 PSL-TL의 적용 정형욱, 한상배, 박성국, 최동미, 이동하 pp.206-211

변질된 건조고추에서 분리한 곰팡이의 독소 생성 및 독성작용 권선향, 박은주, 심선택, 경규항 pp.177-181

젓갈류에서의 위생지표 미생물 및 식중독균 모니터링을 통한 미생물학적 연구 이선미, 김기현, 신영민, 유현정, 임철주, 임종미, 조수열, 박건상, 정지연, 조준일, 김규헌, 조대현, 김옥희 pp.198-205

우리나라 국민의 유전자재조합식품에 대한 인지도 및 수용도 변화 권선향, 경규항, 정인식, 최미경, 채경연 pp.182-190

참고문헌 (12건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 A sulfite biosensor fabricated using electrodeposited polytyramine: application to wine analysis 네이버 미소장
2 Wine-induced asthma: A placebo-controlled assessment of its pathogenesis 네이버 미소장
3 Role of sulfite additives in wine induced asthma: single dose and cumulative dose studies. 네이버 미소장
4 Determination of sulfite by flow injection analysis using a poly[Ni-(protoporphyrin IX)] chemically modified electrode 네이버 미소장
5 Simple methods for rapid determination of sulfite in food products 네이버 미소장
6 Monier Williams, G. W.:The determination of sulfur dioxide in foods. Analyst, 52, 343-344 (1927). 미소장
7 Fixation of Sulfur Dioxide as Disulfitomercurate (II) and Subsequent Colorimetric Estimation 네이버 미소장
8 Analysis of Free and Total Sulfites in Food by Ion Chromatography with Electrochemical Detection 네이버 미소장
9 Hyphenation of gas-diffusion separation and ion chromatography. Part 1: determination of free sulfite in wines. 네이버 미소장
10 강길진, 오금순, 김형일, 최용훈, 김용재, 정연찬 생약재중 천연유래 이산화황 함유량 및 그 출처, 33(5), 514-520 (2001). 미소장
11 Preliminary data on sulphite intake from the Korean diet 네이버 미소장
12 河村葉子, 器具容器包裝の規格基準とその試驗法, 中央法規, Japan 133-136 (2006). 미소장

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