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기사명 저자명 페이지 원문 목차
주식류의 조리 분량에 따른 영양성분 비교 김진숙, 김경미, 박혜영, 진호준, 김기창 pp.369-376

단체급식 튀김조리에 사용된 대두유의 휘발성 알데히드류 변화 김영석, 박혜정, 임주혁, 엄경화, 김정순, 이상미 pp.407-411

국내 전통식품 품질인증 된장의 α-SMA 발현억제효과 최신양, 박소림, 이소영, 김인선, 임성일, 송진 pp.401-406

Production of γ-Aminobutyric Acid by Lactobacillus brevis 340G Isolated from Kimchi and Its Application to Skim Milk 임성일, 노성운, 최학종, 서명지, 이지연, 남영도, 이소영, 박소림, 이성훈, 이미화 pp.418-423

천연첨가물의 미세캡슐화공정을 이용한 돈육 패티 냉장저장 중 품질특성 김명환, 김희선, 성필남, 장문정 pp.355-361

초산 처리에 따른 녹두 및 도토리전분의 이화학적 특성 변화 한혜민, 최수영, 김하윤, 박보람, 유선미 pp.333-338

건조방법에 따른 잣솔잎 분말 추출액의 항산화특성 이준호, 정하숙, 김인호, 김성호 pp.396-400

순환형 감압건조에 의한 건조 김치의 품질 특성 이현용, 서용창, 최영범, 고정림 pp.319-324

초임계 이산화탄소를 이용한 미강유 생리활성물질 농축 김인환, 윤성원, 이준수, 이점식 pp.362-368

양파로부터 분리한 Pediococcus pentosaceus KC-007이 생산하는 박테리오신의 특성 박영서, 박귀근, 강종백 pp.412-417

감압 건조에 의한 인삼의 유효 생리 활성 증진 이현용, 김지선, 최영범, 고정림 pp.325-332

국내산 감자 23품종의 영양성분 및 이화학적 특성 김경미, 정소영, 김진숙, 김기창, 장영은, 권오근 pp.346-354

라거맥주 효모 침전물의 유변학 및 형태학적 변화 허원, 이준호, 이신영 pp.281-288

찰벼 품종을 이용한 파보일드미의 물리·호화특성 하기용, 이미자, 박현수, 조영찬, 이점호, 유재수 pp.388-395

유산균주의 종류에 따른 통보릿가루 첨가 요구르트의 품질 특성 김형순, 이미자, 김경순 pp.311-318

자포니카형 쌀 품종 차이가 글루텐 프리 쌀 식빵의 품질에 미치는 영향 고상훈, 강태영, 최은혜, 조혜영, 윤미라, 이점식 pp.305-310

알로에 한외여과 다당분획의 희석용액 특성 이신영, 백진홍, 강은원, 김성아, 차지민 pp.289-296

초분광 반사 영상과 부분최소제곱회귀 모델을 이용한 우유 분말에 혼합된 미량 멜라민의 함량 예측 모창연, 임종국, 김문성, 이호영, 백인석, 강석원, 이강진, 김기영 pp.377-387

원료별 식이섬유의 밀가루 대체 시 가공적성 및 전분소화지연효과 배인영, 이홍임, 이현규 pp.297-304

멥쌀 및 찹쌀흑미의 제분방법별 흑미가루의 특성 이영택 pp.339-345

참고문헌 (34건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
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3 Ginseng pharmacology: multiple constituents and multiple actions. 네이버 미소장
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14 Biotechnology and bioeconomy in China. 네이버 미소장
15 The inhibitory effect of ginseng saponins on the stress-induced plasma interleukin-6 level in mice 네이버 미소장
16 Kim JH. 2007. Cardioprotective effect of the mixture of ginsenoside Rg3 and CK on contractile dysfunction of ischemic heart. J. Ginseng Res. 31: 23-33. 미소장
17 Free radical scavenging activity of red ginseng aqueous extracts 네이버 미소장
18 Anticancer Activities of Red Ginseng Acidic Polysaccharide by Activation of Macrophages and Natural Killer Cells 소장
19 Kwak YS, Kim MJ, Kim EH and Kim YA. 1997. An rapid extraction of ginseng saponin compounds. Korean J. Food Sci. Technol. 29: 1327-1329. 미소장
20 Kwon MC, Kim CH, Na CS, Kwak HG, Kim JC and Lee HY. 2007. Comparison of Immuno-Modulatory Activities of Rubus coreanus Miquel by Ultra High Pressure Extracts Process. Korean J. Medicinal Crop Sci. 15: 398-404. 미소장
21 Lee SH, Lee HS, Park YS, Hwang B, Kim JH and Lee HY. 2002. Screening of immune activation activities in the leaves of Dendropanax morbifera Lev. Korean J. Medicinal Crop Sci. 10: 109-115. 미소장
22 Antitumor activity of a novel ginseng saponin metabolite in human pulmonary adenocarcinoma cells resistant to cisplatin 네이버 미소장
23 Lee SW, Yeon BY, Kim CG, Shin YS, Hyun DY, Kang SW and Cha SW. 2008. Effect of variety and shading material on growth characteristics and ginsenoside contents of 2-year-old ginseng grown in imperfectly drained paddy soil. Korean J. Medicinal Crop Sci. 16: 434-438. 미소장
24 Lee SW, Kim GS, Yeon BY, Hyun DY, Kim YB, Kang SW and Kim YC. 2009. Comparison of growth characteristics and ginsenoside contents by drainage classes and varieties in 3-yearold ginseng (Panax ginseng C. A. Meyer). Korean J. Medicinal Crop Sci. 17: 346-351. 미소장
25 Lim BO, Park PJ, Choi WS and Kim JD. 2008. Scutellaria baicalensis modulates cytokine production, T cell population and immunoglobulin level by mesenteric lymph node lymphocytes in experimental mice with colitis. Korean J. Medicinal Crop Sci. 16: 100-105. 미소장
26 Mun HC, Park JH, Kim DH, Yoo JE, Kim JH, Kim CH, Kim JD, Park YS, Lee HJ and Lee HY. 2004. Comparison of Immune Activities of Essential Oils from Juniperus rigida S. et Z. and Boswellia carteii Birew by Supercritical Fluid Extraction System. Korean J. Medicinal Crop Sci. 13: 243-248. 미소장
27 The Comparative Understanding between Red Ginseng and White Ginsengs, Processed Ginsengs (Panax ginseng C. A. Meyer) 소장
28 Isolation and hypoglycemic activity of panaxans I, J, K and L, glycans of Panax ginseng roots 네이버 미소장
29 Biological Activities and Chemical Characteristics of Monascus-Fermented Korean Red Ginseng 소장
30 Park, KM, Jeong TC, Kim YS, Shin HJ, Nam KY and Park JD. 2000. Immunomo dulatory effect of acidic polysaccharide from korean red ginseng (Panax ginseng). Nat. prod. Sci. 6: 31-35. 미소장
31 Park MH, Kim KC and Kim JS. 1993. Changes in the physicochemical properties of ginseng by roasting. Korean J. Ginseng Sci. 17: 228-231. 미소장
32 Rivera E, Pettersson F.E, Inganas M, Paulie S and Gronvik KO. 2005. The Rb1 fraction of ginseng elicits a balanced Th1 and Th2 immune response. Vaccine. 23: 5411-5419. 미소장
33 Structural and enhanced memory activity studies of extracts from Panax ginseng root 네이버 미소장
34 Woo KS, Jeong JY, Hwang IG, Lee YJ, Lee YR, Park HJ, Park ES and Jeong HS. 2009. Antioxidant activity of ethanol extraction on citron seed by response surface methodology. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 38: 384-390. 미소장

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