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기사명 저자명 페이지 원문 목차
고압처리가 발아벼의 항산화 성분과 활성에 미치는 영향 김민영, 이상훈, 장귀영, 박혜진, Li Meishan, 김신제, 이연리, 이준수, 정헌상 pp.1783-1791

수확 후 블루베리의 미생물학적 품질향상을 위한 세척시스템 개발 천호현, 박석호, 최승렬, 송경빈, 박승종, 이선호 pp.1886-1891

유채(Brassica napus)화분에 대한 감마선 조사가 미생물 제어 및 화분의 품질특성에 미치는 영향 김경희, 김광훈, 정수지, 김담, 육홍선 pp.1843-1847

김치 유산균 Starter를 이용한 김치의 발효 특성 및 기능성 증진 효과 봉연주, 정지강, 박건영 pp.1717-1726

추출용매 및 발아시기에 따른 무순 추출물의 항산화 활성 비교 한진희, 문혜경, 정신교, 강우원 pp.1767-1775

항균물질을 첨가한 저식염 된장의 저장성 김정례, 김연경, 김동한 pp.1864-1871

한국 40세 이상 남성의 식이패턴과 비만 요인들의 상대적 위험도 곽창근, 박준형, 이민아, 김은미 pp.1753-1758

찹쌀 첨가에 따른 전통발효주의 품질 특성 이영승, 김한나, 엄태길, 김성환, 최근표, 김미숙, 유성률, 정윤화 pp.1829-1836

참죽 분말을 첨가한 매작과의 품질 특성 및 항산화 활성 진소연 pp.1792-1798

무균포장죽의 묘사적 특성과 소비자 기호 유발 인자 결정 곽한섭, 오예진, 강한빛, 김태형 pp.1878-1885

일본산 오징어 간을 이용한 은연어 가수분해물 제조의 최적화와 가수분해물의 특성 이수선, 박주동, Kunihiko Konno, 최영준 pp.1759-1766

사출구 온도와 CO2 가스주입이 현미·야채류 압출성형물의 물리적 특성에 미치는 영향 길선국, 류기형 pp.1848-1856

오디 및 자초추출물의 피부 광노화 보호효과 정유석, 홍주헌, 정희경 pp.1744-1752

젖산 생성능이 우수한 김치 유래 젖산균의 분리 및 두유 발효 특성 이란숙, 정경희, 최웅규, 조장원, 김경임, 김영찬 pp.1872-1877

미성숙 전곡립 미숫가루와 이를 첨가한 쿠키의 품질특성 이아영, 김예슬, 이정희 pp.1805-1812

조사처리한 건조수산품의 전처리 방법에 따른 Luminescence 판별 특성 김문영, 안재준, 김귀란, 곽지영, 박건상, 이경진, 권중호 pp.1837-1842

비파잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 조희숙, 김경희 pp.1799-1804

남항(Vitis romaneti) 유래 포도잎 추출물과 Resveratrol의 항산화 및 혈행개선 효과 강현주, 김현수, 전인화, 목지예, 한경수, 장선일 pp.1736-1743

GABA 함량이 증가된 현미 첨가 쿠키의 품질특성과 아미노산 함량 정해원, 정해정 pp.1813-1820

전자선 조사 처리한 마늘분말 첨가 불고기소스의 혼합비와 살균처리에 따른 열발광 판별특성 : 실험실 교차 검증시험 안재준, 이정은, 백지영, 정일윤, 권중호 pp.1857-1863

키위를 첨가한 막걸리의 품질특성 김은경, 장윤혁, 고재윤, 정윤화 pp.1821-1828

추출 온도와 시간이 옻나무 추출물의 항산화활성에 미치는 영향 박혜진, 김민영, Li Meishan, 이준수, 정헌상, 윤건묵, 이상훈, 장귀영 pp.1776-1782

블랙푸드가 첨가된 약콩청국장분말의 영양소 및 생리활성물질 분석 공현주, 박현숙, 김태훈, 신승렬, 홍주연, 양경미 pp.1727-1735

참고문헌 (29건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
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8 Heat Treatment for Control of Postharvest Diseases and Insect Pests of Fruits 네이버 미소장
9 KFDA. (2010), Food Code. Korea Food and Drug Adminstration. Seoul, Korea. p 10-8-41. 미소장
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12 Thermoluminescence analyses of irradiated dried sea foods using different methods of mineral separation 네이버 미소장
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14 Pulsed photostimulated luminescence of alkali feldspars 네이버 미소장
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18 EN 1788. 2001. Foodstuffs－Thermoluminescence detection of irradiated food from which silicate minerals can be isolated. European Committee of Standardization (CEN), Brussels, Belgium. 미소장
19 Cho JI., Lee JA., Lee SH., Hwang IG. (2010), Monitoring on the foods not approved for irradiation in Korea by PSL and TL detection method. J Fd Hyg Safe 25, 73-78. 미소장
20 Effect of storage conditions on photostimulated luminescence of irradiated garlic and potatoes 네이버 미소장
21 Ahn JJ., Akram K., Lee J., Kim KS., Kwon JH. (2012), Identification of a gamma-irradiated ingredient (garlic powder) in Korean barbecue sauce by thermoluminescence analysis before and after pasteurization. J Food Sci 77, C476-C480. 미소장
22 Radiation-induced thermoluminescence characteristics of feldspar upon different heat and microwave treatments 네이버 미소장
23 Lee J., Kausar T., Kim BK., Kwon JH. (2008), Detection of γ-irradiated sesame seeds before and after roasting by analyzing photostimulated luminescence., thermoluminescence and electron spin resonance. J Agric Food Chem 56, 7184- 7188. 미소장
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25 Identification of Irradiated Shellfish Using Well-Characterized Thermoluminescence Properties of Biogenic Minerals Present in the Exoskeletons 네이버 미소장
26 Thermoluminescence characteristics of minerals from irradiated potatoes of different origins of production 네이버 미소장
27 Beneitez P., Correcher V., Millan A., Calderon T. (1994), Thermoluminescence analysis for testing the irradiation of spices. J Radioanal Nucl Chem 185, 401-410. 미소장
28 Kwon JH., Ahn JJ., Akram K., Son IJ., Lee SO. (2013), Characterization of radiation-induced luminescence properties and free radicals for the identification of different gamma-irradiated teas. Anal Bioanal Chem 405, 4225-4234. 미소장
29 Methods for routine control of irradiated food: Determination of the irradiation status of shellfish by thermoluminescence analysis 네이버 미소장

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