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기사명 저자명 페이지 원문 목차
증류 및 여과 방법을 달리한 증류식 소주의 품질 특성 이윤희, 김인용, 이영승, 김미숙, 유성률, 정윤화, 엄태길, 정철, 조호철 pp.2012-2018

복분자 미숙과 물추출물의 콜레스테롤 개선 효과 최혜란, 이수정, 이정현, 권지웅, 이희권, 정종태, 이태범 pp.1899-1907

죽염 된장의 발효 특성 및 기능성 증진 효과 정민우, 정지강, 김신정, 박건영 pp.1915-1923

쌀과 미입국의 배합비율에 따른 쌀 당화액의 품질특성 김진숙, 이지현, 장영은, 김기창, 김경미 pp.2035-2041

저장 중 건오디박 첨가 빵의 품질 특성 김현정, 신숙경, 김미리 pp.1972-1980

검은비늘버섯 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 및 항산화활성 김지원, 김상희, 윤향식, 송달님, 김민자, 장후봉, 송인규, 엄현주 pp.1966-1971

가시오가피와 탐라오가피의 산지별 및 부위별 Eleutheroside B, E 및 β-Glucan 함량 분석 김영현, 배다빈, 이종석, 박선옥, 이상종, 조옥현, 이옥환 pp.2082-2087

문어와 오징어의 첨가량에 따른 배추김치의 숙성 중 품질특성에 미치는 영향 이미애, 서혜영, 양지희, 장미순 pp.2004-2011

꽃송이버섯 분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성 장우혁, 배송환, 유영복, 김병희 pp.1988-1993

제올라이트 급여가 돼지고기 등심 품질에 미치는 영향 김정빈, 양철주, 심기훈, 정현숙, 최옥자 pp.2028-2034

톳 열수 추출물이 마우스 비장세포 증식증과 염증성 사이토카인(IL-1β, IL-6, TNF-α) 분비에 미치는 영향 박현진, 류혜숙 pp.1924-1929

해조류 에탄올 추출물의 항산화 및 Tyrosinase 억제 활성 이나영 pp.1893-1898

굴 가수분해물이 SD-Rat의 혈청과 간 균질물에 미치는 항산화 효과 허성익, 박시향, 이수선, 정세영, 최영준 pp.1940-1948

추출용매에 따른 울금 추출물의 라디칼 소거능 및 항비만 효과 박정진, 이정민, 전우진 pp.1908-1914

전통누룩과 개량누룩을 이용한 상황버섯 첨가 전통 발효 증류주의 이화학적 특성 김미숙, 이윤희, 김인용, 엄태길, 김성환, 조남지, 유성률, 정윤화 pp.2042-2048

케이크용 신선편의 과일 코팅제의 제조 및 저장 특성 박정은, 연수지, 김동호, 박여진, 장금일 pp.2019-2027

동물모델을 이용한 MMSC(DL-Methionine Methylsulfonium Chloride)의 기능성소화불량증 개선효과 김재민, 차명희, 이돈행, 이운규 pp.2076-2081

가공 및 외식식품 중 면류 및 제빵류의 레티놀 및 베타카로틴 함량 조사 신정아, 천지연, 이준수, 신기용, 이순규, 이기택 pp.1949-1957

청국장이 난소적출 마우스의 면역 기능에 미치는 영향 박현진, 윤이나, 김현숙 pp.1930-1939

자색 콜라비를 첨가한 햄버거 패티의 품질 및 저장 특성 차선숙, 이재준 pp.1994-2003

충북지역 초등학교 영양교사의 식생활 교육과 영양상담 운영실태 및 인식 김명실, 김혜진, 이영은 pp.2049-2067

패밀리 레스토랑의 영양표시제도 시행에 따른 대학생들의 영양정보에 관한 인식 연구 양정화, 허영란 pp.2068-2075

인삼열매, 잎 및 뿌리를 첨가한 약과의 품질특성 이가순, 김관후, 성봉재, 김선익, 한승호, 이석수, 송미란, 이규희 pp.1981-1987

우리나라 외식 식품 중 밥류와 국(탕) 및 찌개류의 베타카로틴과 레티놀 함량 분석 연구 김진영, 박소라, 신정아, 천지연, 이준수, 연지영, 이우영, 이기택 pp.1958-1965

참고문헌 (18건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Kim HS., Lee CH., Oh JW., Lee JH., Lee SK. (2011),Quality characteristics of sponge cake with added lotus leaf and lotus root powders. J Korean Soc Food Sci Nutr 40, 1285- 1291. 미소장
2 Quality Characteristics of Yellow Layer Cake with Mulberry Powder during Storage 소장
3 Effects of Lycium chinense Powders on the Quality Characteristics of Yellow Layer Cake 소장
4 Rheological Properties of Pound Cake with Ginger Powder 소장
5 Chung YS., Kim DJ. (2009),Quality characteristics of sponge cake with pakchoi (Brassica compestris L. ssp chinensis Jusl.) powder. J Korean Soc Food Sci Nutr 38, 914-919. 미소장
6 Quality Characteristics of Sponge Cakes with Addition of Pleurotus eryngii Mushroom Powders 소장
7 Shin HJ., Oh DS., Lee HD., Kang HB., Lee CW., Cha WS. (2007),Analysis of mineral., amino acid and vitamin contents of fruiting body of Sparassis crispa. J Life Sci 17, 1290- 1293. 미소장
8 Antitumor 1,3-β-Glucan from Cultured Fruit Body of Sparassis crispa 네이버 미소장
9 Anti-angiogenic and Anti-metastatic Effects of β-1,3-D-Glucan Purified from Hanabiratake, Sparassis crispa(Pharmacognosy) 네이버 미소장
10 Sparassis crispa suppresses mast cell-mediated allergic inflammation: Role of calcium, mitogen-activated protein kinase and nuclear factor-κB. 네이버 미소장
11 Effects of medicinal mushroom ( Sparassis crispa) on wound healing in streptozotocin-induced diabetic rats 네이버 미소장
12 Dietary Fiber and β-Glucan Contents of Sparassis crispa Fruit Fermented with Lactobacillus brevis and Monascus pilosus 소장
13 Kang HS., Lee YS., Park YJ (1998),Effects of indigestible dextrin on large intestinal function and fecal states of rats. Korean J Nutr 31, 991-998. 미소장
14 Seo SY., Ryu YJ., Lee GJ. (2009),Development artificial cultivation with production fruity-body and functional processed foods using cauliflower mushroom (Sparassis crispa). Rural Development Administration, Suwon, Korea. p 42-70. 미소장
15 AACC. (1962),Official Methods of the AACC. 8th ed. American Association of Cereal Chemists. St. Paul, MN, USA. 2-52, 10-15, 10-90. 미소장
16 Pyler EJ. (1979),Physical and chemical test methods. In Baking Science and Technology. Sosland Publishing Co., Merriam, KS, USA. Vol 2, p 891-895. 미소장
17 Cho NJ., Kim SG., Kim YH. (2004),Bakery Science. B&C World, Seoul, Korea. p 17. 미소장
18 Paton D., Larocque GM., Holme J. (1981),Development of cake structure: Influence of ingredients on the measurement of cohesive force during baking. Cereal Chem 58, 527-529. 미소장

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