본문 바로가기 주메뉴 바로가기
22대 대한민국 국회 국회정보길라잡이 국회의원검색
회원가입 로그인
HOME

정보검색

소장정보 검색

국회도서관 홈으로 정보검색 소장정보 검색
결과 내 검색 동의어 포함
결과 내 검색 동의어 포함

-

초록보기

본 연구는 고추 천일 건조시 야간 온도 관리 방법이 품질과건조 효율에 미치는 효과를 구명하기 위하여 실시하였다. 하우스 건조시 산광 재료는 백색 부직포를 사용하였으며, 양건(관행), 원적외선필름, 원적외선등, 원적외선필름+원적외선등,송풍 등 5처리를 두었다.

1. 고추 건조 시험기간 9일 중 6일 동안 총 187.5 mm의비가 내려 고추 건조에 불리한 조건이었다.

2. 고추의 건조 속도는 원적외선등, 원적외선필름+원적외선등, 원적외선필름, 송풍구와 대조구 순이었다.

3. 건조 상품 수량은 원적외선등 처리구, 원적외선필름 처리구, 원적외선필름+원적외선등 처리구, 송풍처리구, 대조구 순으로 많았다.

4. 고추의 L 값은 처리에 따라 27.29 ~ 28.00으로 처리 간에차이가 없었다.

5. 고추의 ASTA 값, ‘a’ 값, ‘b’ 값은 원적외선등 처리구에서 높았다.

6. 갈변도는 송풍처리구에서 0.58(O.D. 420 nm)로 가장 낮았다.

7. Capsaicinoids의 함량은 송풍 처리구에서 68.8 mg/100 g로 제일 높았다.

결론적으로, 비닐하우스 이용 태양초 생산시 야간에 원적외선등을 켜 주면 품질이 우수하고 상품 수량이 증가하여 관련산업의 발전에 기여하리라 기대된다.

This study was carried out to investigate the effects of night temperature managementmethods on quality and drying efficiency of drying red pepper under sunlight. The diffused light materialswas white polypropylene. Treatments was given with control, far-infrared ray film heating (Film),far-infrared ray light heating (Light), far-infrared ray film and light heating (Film+Light), air blast 24hours a day (Air blast). We had rain 6 days as of 187.5 mm during experimental period, 9 days. It wasnot good for drying. The drying speed of red pepper was in order to Light, Film+Light, and Film, Airblast and control. The yield of drying marketability was the highest in Light as of 198.5 g, and the lowestin control as of 177.7 g. There is no significant difference of ‘L’ value among the treatments. It was highof American Spice Trade Association (ASTA) value, ‘a’ and ‘b’ values in Light treatment. The degree ofbrowning is the lowest as 0.58 (O.D. 420 nm) of Light. The capsaicinoid content was the highest with 68.8mg/100g in Air blast. Our results also provided an optimized method for drying red pepper with sunlightand Light, and was useful for increasing quality and marketability, and contributing related industry.

권호기사

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 목차
Effect of Cultivation and Application of Green Manure Crop on Soil Physico-chemical Properties in Saemangeum Reclaimed Tidal Land 강종국, 이상훈, 이경보, 이경도, 길근환 pp.54-61

캄보디아에서 한국산 주요 채소의 차광 효과 방진기, 동용호, 류민재, 김지은, 이윤호, 박병용 pp.1-5

고추바이러스들의 동시 검출을 위한 새로운 즙액 추출 용액의 개발 윤주연, 최국선, 조인숙, 최승국 pp.41-47

올보리 품종의 출수기 및 수량형질의 지역 안정성 성병열, 김정곤, 노재환, 이혜림, 김대준, 윤진일 pp.20-26

국내의 도라지 생산현황과 경남의 전망 이신우, 손용완, 신용욱, 조영손 pp.68-72

유전자변형 작물에 대한 농업인들의 인식과 재배의도 이범규, 김경자, 라누리, 이근표, 권순종, 조현석, 류태훈 pp.73-81

Status of Tea Industry in South Asia and the Potential and Challenges of Nepal's Tea Production and Trade Nitu Rani Mishra, 장우환, Venecio U. Ultra, Jr., 이상철 pp.11-19

Development of Rapid Immune-gold Strip Kit for On-site Diagnosis of Cucumber Mosaic Virus 윤주연, 최국선, 조인숙, 최승국 pp.62-67

비닐하우스 이용 고추 건조시 야간 온도 관리 방법이 태양초 품질에 미치는 영향 이광재, 송명규, 김시동, 이기열, 김태중 pp.48-53

캄보디아 벼 생산의 주요 저해 요인 이윤호, 성지은, 방진기, 이석기, 조양희 pp.6-10

비타민 A 강화벼의 환경위해성 평가 : 비타민 A 강화벼가 미꾸리(Misgurnus anguillicaudatus) 및 잉어(Cyprinus carpio)에 미치는 영향 오성덕, 이기종, 박수윤, 신혜철, 손수인 pp.27-34

병저항성(OsCK1) GM 벼의 알레르기성 평가 김효진, 이시명, 김재광, 조현석, 여윤수 pp.35-40

참고문헌 (25건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 ASTA. 1986. Official analytical methods. American Spice Trade Association, Englewood Cliffs, NJ, USA. p 68. 미소장
2 Rapid sample preparation method for HPLC analysis of capsaicinoids in capsicum fruits and oleoresins 네이버 미소장
3 Chang, K.S., S.H. Choi, Y.D. Park, and I.H. Yoon. 1989. Studies on simple processing technology of agricultural products in the farm. Studies on prevention of discoloration in drying and storage for red pepper. Res. Rept. RDA (Agri. Institutional Cooperation). 32:299- 304 (in Korean). 미소장
4 Cho, K.H., Y.H. Kim, and Y.K. Cho. 2000. Survey on the present status of postharvest processes for red pepper. Proc. J. Kor. Soc. Agr. Mac. 5:278-284. 미소장
5 Choi, D.J., K.S. Jang, J.H. Lee, D.H. Pae, B.S. Choi, and H.D. Chung. 1997. Effects of harvesting times and drying methods of red fruit on the quality in pepper. J. Kor. Soc. Hort. Sci. 15:714- 715. (Abstr.). 미소장
6 Chun, J.K. and K.H. Kim. 1974. The characteristics of hot air drying of red pepper. J. Kor. Agri. Chem. Soc. 17:42-48 (in Korean). 미소장
7 Chun, J.K. and S.K. Park. 1979. Color measurement of red pepper powder and its relationship with the quality. J. Korean Agri. Chem. Soc. 22:18-23. 미소장
8 Chung, S.K., D.H. Keum, and D.S. Kim. 1992. Process optimization of red pepper drying for the Improvement of drying effeicency. 1992. Korean J. Food. Sci. Technol. 24:428-439 (in Korean). 미소장
9 Chung, S.K., J.C. Shin, and J.U. Choi. 1992. The blanching effects on the drying rates and the color of hot red pepper. J. Kor. Soc. Food Nutr. 21:64-69. 미소장
10 Inhibition studies on apple polyphenol oxidase 네이버 미소장
11 Jeong, J.W., J.M. Seong, K.J. Park, and J.H. Lim. 2007. Quality characteristics of semi-dried red pepper using hot-air drying. Korean J. Food Preserv. 14:591-597. 미소장
12 Kim, C.H., S.H. Ryu, M.J. Lee, J.W. Baek, H.C. Hwang, and G.S. Moon. 2004a. Characteristics of red pepper (Capsicumannuum L.) powder using N2-circulated low temperature drying method. Korean J. Food. Sci. Technol. 36:25-31 (in Korean). 미소장
13 Kim, D.Y., and C.O. Rhee. 1980. Color and carotenoid changes during storage of dried red pepper. Korean J. Food. Sci. Technol. 12:53-58 (in Korean). 미소장
14 Kim, E.J., C.H. Cho, J. Kim, S.Y. Seo, J. Ryu, and Y.G. Choi. 2004b. Effects of covering materials on drying period and quality of dried red pepper in plastic film house. Kor. J. Hort. Sci. Techol. 22:393-397 (in Korean). 미소장
15 Kim, J.Y., D.H. Keum, J.H. Park, W.W. Kang, C.S. Han, and Y.K. Lee. 1996. Evaluation of quality of red pepper with variations in drying methods. Korean J. Food Preserv. 3:137-143. 미소장
16 Kim, K.H., and J.K. Chun. 1975. The effects of the hot air drying of red pepper. Korean J. Food. Sci. Technol. 7:69-73 (in Korean). 미소장
17 Kim, K.S., S.M. Roh, and J.K. Park. 1979. Effects of light quantity( red, blue) on the major components of hot pepper fruit. Korean J. Food Sci. Technol. 11:162-165. 미소장
18 Lee, G.J., M.G. Song, S.D. Kim, S.Y. Nam, K.Y. Lee, T.J. Kim, D.E. Kim, J.B. Yoon, and K.H. Choi. 2014. Effects of Diffused Light Materials on Marketable Yield and Quality of Sunlight Dried Red Pepper (Capsicum annuum L.) in Plastic Film House. Korean J. Plant Res. 27(1):102-109. 미소장
19 Lim, Y.R., Y. Kyung, H.S. Jeong, H.Y. Kim, I.G. Hwang, S.M. Yoo, and J.S. Lee. 2012. Effect of drying methods on quality of red pepper Powder. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 41:1315-1319. 미소장
20 Park, C.R. and K.H. Lee. 1975. A study on the influence of drying methods upon the chemical changes in red pepper. Korean J. Nutr. 8:173-177. 미소장
21 Rodriguez-Amaya, D.B., M. Kimura, H.T. Godoy, and J. Amaya- Farfan. 2008. Updated Brazilian database on food carotenoids: Factors affecting carotenoid. J. Food Compos. Anal. 21:445-463. 미소장
22 Son, S.M., J.M. Lee, and M.S. Oh. 1995. A comparative study of nutrients and taste components in Korean and imported red peppers. Korean J. Nutr. 28:53-60. 미소장
23 Song, H.G. 2000. Development of combined system for drying and low temperature storage of agricultural products using the heat pump. Report of Ministry of Agriculture and Forestry (in Korean). 미소장
24 Sung, J.M., Y.S. Han, and J.W. Jeong. 2010. Quality characteristics of semi-dried red pepper during frozen storage. Korean J. Food Preserv. 17:1-8 (in Korean). 미소장
25 Yoon, H.M. and J.Y. Lee. 2004. Effect of drying method on the fruit and powder color of red pepper. Reports of Natural Science. Paichai University. 15:97-109. 미소장

추천서가 (다양한 추천 자료를 만나보세요)

권호기사보기

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 기사목차