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기사명 저자명 페이지 원문 목차
The Relationship between Goal Orientation and Service-Oriented Organizational Citizenship Behaviors: A Case of Five Star Deluxe Hotel Employees 김지은 pp.1-17

우엉을 첨가한 우엉죽의 개발에 관한 연구 홍인이, 최수근 pp.18-26

The Role of Corporate Associations in Customers' Trust, Loyalty, Revisit, and Switching Intention to a Foodservice Company: Focused on Corporate Ability and Corporate Social Responsibility Associations 정효선, 윤혜현 pp.38-54

비트 가루 첨가량에 따른 머핀의 품질특성 서은옥, 고승혜 pp.27-37

건조방법에 따른 블루베리의 품질 및 생리활성 박성진, 최영범, 고정림, 나영아, 이현용 pp.55-64

난황과 난백의 비율을 달리한 달걀찜의 품질특성 송민경, 김대현, 윤혜현 pp.65-75

한국조리학회지 수록논문의 연구동향 분석 강명수 pp.76-88

소비자의 인구통계학적 특성에 따른 선호메뉴 유형에 관한 연구 : 대구·경북을 중심으로 이원갑, 김기진 pp.89-104

위탁급식업체 조리종사자의 위생교육과 위생지식 및 위생관리수행도 간의 영향관계에 관한 연구 : 부산·경남지역을 중심으로 성태종, 최선경, 김기진 pp.105-119

대학생의 향토음식에 대한 인식 및 중요도, 만족도에 관한 연구 : 경산시를 중심으로 정우석, 황수정 pp.120-132

씀바귀 에탄올 추출물의 항산화 및 지방세포 분화억제 효과 박성진 pp.133-142

울금 농축액을 첨가한 불고기 소스의 개발 박성원, 변광인 pp.143-158

수도권 윈도우 베이커리 매장근무자와 공장근무자의 위생 교육, 위생 지식과 위생 관리 현황에 관한 연구 황윤경, 안혜령 pp.159-177

고화방지제의 첨가가 참다래 동결건조분말의 물리화학적 특성에 미치는 영향 오현정, 임자훈, 이주연, 오영주, 임상빈 pp.178-188

외식 소비성향에 따른 한식당 선택속성이 행동의도에 미치는 영향 진은경, 박영희, 이종호 pp.189-204

커피전문점의 브랜드이미지와 행동적충성도 간 고객만족과 태도적충성도의 매개효과에 관한 연구 : 수도권지역과 수도권이외지역을 중심으로 강병남, 문성식 pp.205-219

노년소비자의 가치와 라이프스타일이 외식업체 선택속성에 미치는 영향 이영주, 황영정 pp.220-237

템플스테이 체험관광에 있어서 사찰음식만족도를 중심으로 한 행동요인 분석 신경이, 전효원, 나영아 pp.238-252

참고문헌 (17건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 김숙희.김이수 (2003), 조리영양학, 대왕사, 11-14, 서울 미소장
2 박영선 (2005), 조리과학, 효일, 10, 서울 미소장
3 신재영.선동규.김의근 (1995), 외식사업경영론, 백산출판사, 3-11, 서울 미소장
4 안대희.안광호 (2002), 외식사업, 기문사, 5-8, 서울 미소장
5 정용주 (2011), 외식경영론, 수정판. 백산출판사, 5-11, 서울 미소장
6 정현숙.정외숙.임효진.박춘란 (1998), 새로운 조리과학, 지구문화사, 12-14, 서울 미소장
7 http://www.culinary.re.kr, Accessed July 10, 2013. 미소장
8 Kim KY (2005). A Study on the interdisciplinary citation patternship. The Korean Journal of Culinary Res, 11(3),1-17 미소장
9 Kim HS (2004). A study on the trend of researches in food and culture from 1990 to 2003. Korean J Food Culture 19(3),295-312 미소장
10 Lee MK., Rhee KK., Kim JK., Kim SM., Jeong JW., Jang DJ (2007). A survey of research papers on Korean Kimchi and R&D trends. Korean J Food Culture 22(1),104-114 미소장
11 Chong, YK., Jung WH., Kim YG (2007), Research trends regarding foodservice management : review of Journal of Foodservice Management Society of Korea 10(2),73-91 미소장
12 Jung HS., Song MK., Lee SL., Yoon HH (2009). Research trends in the service quality of Korean restaurants: centering on the researches in academic journals from 2000 to 2008. The Korean Journal of Culinary Res, 15(3),356-372 미소장
13 The Future Prospect of Food & Cookery Science of Korea 네이버 미소장
14 Kwon YS., Hong WS (2010). Trend analysis of food coordination-related studies conducted from 2000 to 2008. The Korean Journal of Culinary Res, 16(3),218-236 미소장
15 Lee SH., Na TK (2006). Analysis on the trend of menu-related research. The Korean Journal of Culinary Res, 12(1),126-143 미소장
16 Analysis of academic researeh trends pertaining to globalization of Korean food 소장
17 Na TK., Lee SH., Park IS (2004). A study on trend analysis in hospitality-related study. The Korean Journal of Culinary Res, 10(3),155-170 미소장

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