대표어
한국학술지인용색인(NRF)
권호기사보기
| 기사명 | 저자명 | 페이지 | 원문 | 기사목차 |
|---|
국회도서관 홈으로
정보검색
소장정보 검색
결과 내 검색
동의어 포함
목차보기
목차
파인애플 첨가 막걸리의 품질특성 / 서승호 ; 박성은 ; 유선아 ; 손홍석 1
ABSTRACT 1
서론 1
재료 및 방법 1
결과 및 고찰 4
요약 6
REFERENCES 6
권호기사
| 기사명 | 저자명 | 페이지 | 원문 | 목차 |
|---|---|---|---|---|
| LPS로 유도된 RAW 264.7 세포와 마우스 귀조직에 대한 참모자반(Sargassum fulvellum) 에탄올 추출물의 항염증 효과 | 정다현, 김꽃봉우리, 김민지, 강보경, 박시우, 박원민, 김보람, 안나경, 최연욱, 안동현 | pp.1158-1165 |
|
보기 |
| 감마선 조사한 총목피(Aralia elata Cortex) 추출물의 생리활성 | 박혜진, 이은호, 김명욱, 이선호, 안동현, 안봉전, 권중호, 조영제 | pp.1236-1247 |
|
보기 |
| 대추 및 발효대추의 라디칼 소거능 및 모발 성장 촉진 효과 | 정지은, 조은주 | pp.1174-1180 |
|
보기 |
| 미산성 차아염소산수와 초음파를 처리한 당근에서 저장 중 Bacillus cereus 균의 생육 예측모델 | 김선영, 오덕환 | pp.1296-1303 |
|
보기 |
| 발효소시지 제조에 적합한 스타터 선발 | 유선아, 서승호, 박성은, 손홍석 | pp.1289-1295 |
|
보기 |
| 수수겨 분말 및 추출물 첨가가 유과의 품질특성 및 항산화활성에 미치는 영향 | 고지연, 우관식, 김정인, 송석보, 이재생, 정미선, 정태욱, 윤영호, 오인석 | pp.1181-1188 |
|
보기 |
| 쌀 전분의 첨가가 즉석 유탕면의 품질특성에 미치는 영향 | 조용화, 임승택, 이영택 | pp.1264-1269 |
|
보기 |
| 쌀알 첨가 두유의 이화학적 품질특성 | 김동광, 최은지, 김창희, 김영붕, 김은미, 금준석, 박종대 | pp.1278-1282 |
|
보기 |
| 아세트아미노펜 유도 HepG-2 세포주 손상에 대한 굴 효소 가수분해물의 보호 효과 | 박시향, 문성실, Cheng-Liang Xie, 정세영, 최영준 | pp.1166-1173 |
|
보기 |
| 안정화 미강이 고지방 식이로 유도된 C57BL/6 Mice의 비만과 항산화 효소 활성에 미치는 영향 | 김자영, 신말식, 허영란 | pp.1148-1157 |
|
보기 |
| 어린이와 청소년의 비알콜성음료 섭취에 따른 인공감미료 섭취량 평가 | 김성단, 문현경, 이집호, 장민수, 신영, 정선옥, 윤은선, 조한빈, 김정헌 | pp.1304-1316 |
|
보기 |
| 오미자농축액이 급성주정중독량 및 장기간 주정을 투여한 흰쥐의 혈중 알코올 분해율과 간 기능 보호에 미치는 영향 | 한찬규, 성기승, 이경원, 박성선, 정지윤, 김성수 | pp.1139-1147 |
|
보기 |
| 유기농법에 의해 재배된 열무김치의 품질 및 기능적 특성 | 정수진, 소병옥, 신상욱, 노순옥, 정은수, 채수완 | pp.1197-1206 |
|
보기 |
| 으름 열매 식초의 품질특성 및 항산화 활성 | 이은경, 권우영, 이지원, 윤진아, 정강현, 송병춘, 안정희 | pp.1217-1227 |
|
보기 |
| 조지방 추출 방법에 따른 지방산 조성 비교 및 조리방법을 달리한 닭고기 부위별 지방산 함량 분석 | 정상화, 신정아, 김인환, 김병희, 이준수, 이기택 | pp.1257-1263 |
|
보기 |
| 죽염 제조공정에 따른 이산화황, 미네랄 함량 및 이화학적 특성 | 김학렬, 이성재, 이정희, 김인철 | pp.1248-1256 |
|
보기 |
| 케일과 신선초 채소즙의 안전성 및 항돌연변이 효과 | 김종대, 이옥환, 이종석, 정혜연, 김보경, 박건영 | pp.1207-1216 |
|
보기 |
| 파쇄미 쌀가루를 이용한 즉석 쌀국수의 품질특성 | 최은지, 김창희, 김영붕, 금준석, 정윤화, 박종대 | pp.1270-1277 |
|
보기 |
| 파인애플 첨가 막걸리의 품질특성 | 서승호, 박성은, 유선아, 손홍석 | pp.1283-1288 |
|
보기 |
| 함초(Salicornia herbacea L.)분말을 첨가한 돈육패티의 항산화활성 및 품질특성 | 주신윤, 최해연 | pp.1189-1196 |
|
보기 |
| 효소 처리와 초고압 처리에 의한 콩나물 추출물의 항산화 활성 | 성혜미, 김숙정, 김경미, 윤수경, 정현정, 김태용, 위지향 | pp.1228-1235 |
|
보기 |
참고문헌 (23건) : 자료제공( 네이버학술정보 )
| 번호 | 참고문헌 | 국회도서관 소장유무 |
|---|---|---|
| 1 | Physicochemical and Sensory Characteristics of Makgeolli with Pomegranate (Punica granatum L.) Juice Concentrate Added | 소장 |
| 2 | Clarification of Foxtail Millet Wine | 소장 |
| 3 | Yang JY, Lee KH. 1996. Shelf-life and microbiological study of Sansung takju. Korean J Food Sci Technol 28:779-785. | 미소장 |
| 4 | Fermentation Characteristics of Makgelli Made with Loquat Fruits (Eriobotrya japonica Lindley) | 소장 |
| 5 | Characteristics of Blueberry Added Makgeolli | 소장 |
| 6 | Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Cucumber during Fermentation | 소장 |
| 7 | Fermentation and Sensory Characteristics of Korean Traditional Fermented Liquor (Makgeolli) Added with Citron (Citrus junos SIEB ex TANAKA) Juice | 소장 |
| 8 | Physiological and Sensory Characteristics of Makgeolli with added Paprika (Capsicum annuum L.) | 소장 |
| 9 | Total phenolics, flavonoids and antioxidant activity of tropical fruit pineapple  |
미소장 |
| 10 | Jung YJ, Hyun KG, Choi JS, Lee SY, Nou IS, Park JH, Kang KK. 2006. Characterization of transgenic lettuce (Lactuca sativa L.) using a BL1 gene encoding bromelain isolated from pineapple. Korean J Plant Biotechnol 33: 27-32. | 미소장 |
| 11 | Margalit Y. 2003. Winery technology & operation. The Wine Appreciation Guild, San Francisco, CA, USA. p 1-12. | 미소장 |
| 12 | Quality Characteristics of Takju Produced by Adding Different Amounts of Water | 소장 |
| 13 | A novel approach for estimating sugar and alcohol concentrations in wines using refractometer and hydrometer. |
미소장 |
| 14 | Quality Characteristics of Makgeolli Added with Kiwifruit (Actinidia deliciosa) | 소장 |
| 15 | Cárnara M, Diez C, Torija E. 1995. Chemical characterization of pineapple juices and nectars. Principal components analysis. Food Chem 54: 93-100. | 미소장 |
| 16 | (1)H NMR-based metabolomic approach for understanding the fermentation behaviors of wine yeast strains. |
미소장 |
| 17 | Time course of the evolution of malic and lactic acids in the alcoholic and malolactic fermentation of grape must by quantitative 1H NMR (qHNMR) spectroscopy. |
미소장 |
| 18 | Quality Characteristics of Takju Prepared by Wheat flour Nuruks | 소장 |
| 19 | Quality Characteristics of Brown Rice Takju by Different Nuruks | 소장 |
| 20 | Choi SH, Kim OK, Lee MW. 1992. A study on the gas chromatographic analysis of alcohols and organic acids during Takju fermentation. Korean J Food Sci Technol 24: 272-278. | 미소장 |
| 21 | Jang PS, Noh BS, Yoo SH, Kim MJ, Kim YW. 2010. Food enzyme technology. Soohaksa publisher, Seoul, Korea. p 350-352. | 미소장 |
| 22 | Characteristics of Crude Protease from Fruits and Traditional Korean Fermentation Starters | 소장 |
| 23 | Comparison of Nutritional Composition in Korean Rices | 소장 |
MARC 보기
오류 데이터 정정요청
*표시는 필수 입력사항입니다.
알림톡 발송
| 전화번호 |
|---|
개인정보 수정 바로가기
연속간행물 권호 선택
우편복사 안내
- ◾ 도서관을 방문하지 못할 경우 인터넷, 팩스 등으로 자료 복사를 신청하고, 복사물을 우편·팩스 등으로 제공받는 서비스
- ◾ 대상자료: 일반도서, 연속간행물 및 학위논문
- ※ 고서, 고잡지, 훼손될 우려가 있는 자료, 마이크로폼 자료 및 신문 등 제외
- ◾ 신청 책수: 1인 5책 이하(1일 기준)
- ◾ 신청 절차: 자료 검색 → 우편복사 목록담기 → 복사 범위 입력 → 우편복사 주문서 입력 → 접수 및 확인
- ※ 저작권법에 의거하여 부분 복사(전체 페이지 수의 1/3 범위 이내)만 가능
- ◾ 복사 범위 입력 예시: (연속 페이지) 1-30, (부분 페이지) 25, 30-40
| 번호 | 발행일자 | 권호명 | 제본정보 | 자료실 | 원문 | 신청 페이지 |
|---|
도서위치안내(서울관)
도서위치안내: 정기간행물실(524호) / 서가번호: 국내13
2021년 이전 정기간행물은 온라인 신청(원문 구축 자료는 원문 이용)
0
확인
우편복사 목록담기를 완료하였습니다.
내서재에 담기
새로운 서재
*표시는 필수 입력사항입니다.
저장
저장 되었습니다.