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목차 1

메밀을 먹어야 할 무렵 : 더위에 지쳐 입맛을 잃기 쉬운 요즘이 바로 그때! / 장혜정 1

척박한 환경을 이겨내고 자라다 1

허기 채우는 강원도 음식에서 우리나라 최고 별미로 1

한국인이 사랑하는 대표 메밀 요리 2

체내를 맑고 깨끗하게 만드는 건강식품 4

메밀 더 건강하게 먹기 4

권호기사

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아침밥을 먹지 않는 사람을 위한 변명 한혜원 pp.22-22

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경기도 친환경 학교급식 총괄 운영주체 경기농림진흥재단의 수장 : 최형근 대표이사 <인터뷰> 최형근 ; 백진선 글 ; 박형주 사진 pp.42-46

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"체험 위주의 영양교육으로 학생들 참여 이끌어야" : 학생들 눈높이에 맞춘 참여형 식생활교육에 거는 기대 백진선 pp.48-51

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"모내기하고 텃밭 가꾸고, 마을에서 공부해요" : 농촌 지역사회와 연계해 수업하는 홍성 홍동중학교 모내기하는 날 백진선 글 ; 조민정 사진 pp.52-55

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"서울에서 농업을 체험하며 살아 있는 식생활교육을 즐겁게 받아요" : 도심에서 농촌을 느끼는 서울시농업기술센터의 힐링 농업 체험 학습 정영은 글 ; 박형주 사진 pp.56-59

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"> "넘쳐나는 식품 정보, 제대로 알고 현명하게 받아들이는 것이 중요합니다" : 하상도 중앙대학교 식품공학부 교수 <인터뷰> 하상도 ; 황태희 글 ; 박형주 사진 pp.80-83

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메밀을 먹어야 할 무렵 : 더위에 지쳐 입맛을 잃기 쉬운 요즘이 바로 그때! 장혜정 pp.89-93

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