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목차 1

나는 죽순이다 : 언 땅을 뚫고 올라오는 강인하고도 여린 새순의 정기 죽순 / 편지수 1

[머리글] 1

우후죽순, 무서운 성장력 3

수라상에도 오른 왕의 영양식 3

고급 요리부터 밥반찬까지, 죽순과 친해지기 4

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
나는 죽순이다 : 언 땅을 뚫고 올라오는 강인하고도 여린 새순의 정기 편지수 pp.28-31

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밤처럼 고소한 맛과 꽉 찬 영양이 담긴 이색 식재료 병아리콩 정영은 글 ; 원상희 사진 pp.32-35

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"지역사회와 함께 성장하는 행복한 학교급식을 만들겠습니다" : 김지철 충청남도교육감 [인터뷰] 김지철 ; 백진선 글 pp.40-44

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철저한 관리와 예방으로 식중독 위험을 줄이자 백진선 pp.46-49

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"식중독 없는 세상? 마치 범죄 없는 세상처럼 어려운 과제죠" : 울산과학대학교 채영철 교수 [인터뷰] 채영철 ; 편지수 글 pp.50-53

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"급식실 위생 환경에 대한 빠르고 정확한 진단이 식중독 예방의 첫걸음입니다" 정영은 pp.54-57

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"패스트푸드 아닌 일품요리로 봐주세요" 백진선 pp.82-87

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"밸런스를 맞춘 건강한 햄버거를 맛있게 즐기세요" : 맥도날드 최현정 셰프 [인터뷰] 최현정 ; 김지원 글 ; 김영길 사진 pp.88-91

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"우리 손으로 직접 햄버거를 만들어 먹으니까 더 맛있어요" 정영은 글 ; 김영길 사진 pp.96-99

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"집밥보다 맛있는 급식, 급식처럼 맛있는 집밥을 만들어보세요" : 임광희 영양사 황태희 글 ; 원상희 사진 pp.104-107

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