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기사명 저자명 페이지 원문 목차
Shewanella oneidensis PKA 1008 유래 조효소 처리에 의한 큰잎모자반(Sargassum coreanum) 추출 분해물의 면역증진 효과 = Immuno-Enhancing Effect of Enzymatic Extract of Sargassum coreanum Using Crude Enzyme from Shewanella oneidensis PKA 1008 박선희, 김민지, 김고은, 박소영, 김꽃봉우리, 김연지, 조영제, 안동현 pp.919-928
Electrostatic Spray 기술을 이용한 GABA 생성 유산균 함유 곡류 제품 개발 = Development of Cereal Product Containing γ-Aminobutyric Acid Producing Lactic Acid Bacteria Using Electrostatic Spray Technology 정지희, 안도균, 김동균, 김광엽 pp.979-985
서울시 영유아 공공급식 식품영양관리 기준의 적용 가능성 평가 = Evaluation of Applicability of Food and Nutrition Standards for Child Care Setting in the Seoul Metropolitan Government 전혜민, 김기랑, 이해연, 황지윤 pp.997-1011
홍삼 복합 추출물의 AMPK 활성화를 통한 고지혈증 개선 = Red Ginseng Alters Lipid Metabolism through AMPK Activation in Liver and Adipose Tissues of High-Fat Diet-Fed Mice 정하진, 오승택, 류천봉, 최유라, 이성미, 전송희 pp.910-918
마늘 추출물의 고등어육에서의 히스타민 생성 억제 = Inhibitory Effect of Garlic Extract on Histamine Accumulation in Mackerel Meat 심재훈, 백현동, 이시경 pp.957-964
돈육 젤라틴의 형태와 Transglutaminase의 첨가 유무에 따른 저지방 모델 소시지의 이화학적 및 조직 특성 = Physicochemical and Textural Properties of Low-Fat Model Sausages with Different Types of Pork Skin Gelatin with or without Transglutaminase 임경훈, 이창훈, 진구복 pp.965-970

당뇨유발 흰쥐에서 돼지감자 여주 혼합즙 음용에 의한 혈당저하 효과 = Effect of Helianthus tuberosus Juice Mixed with Dried Bitter Melon Juice on Hypoglycemic Function in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats 양양, 김용훈, 황은희 pp.903-909
당귀잎 착즙액을 이용하여 제조한 식빵의 물리적 특성 = Physical Properties of Pan Bread Made with Various Amounts of Squeezed Danggui Leaf (Angelica acutiloba Kitagawa) Juice 김원모, 오석태, 송미란, 김기혁, 이규희 pp.971-978
반응표면분석법을 이용한 우엉식초 발효조건 최적화 = Optimization of Fermentation Conditions for Burdock Vinegar Using Response Surface Methodology 김이슬, 김성호 pp.986-996
율무근 추출물의 Coixol 성분 분석법 검증 = Validation of Method Determining Coixol in Coix lachryma-jobi var. ma-yuen Roots Extract 권진관, 서찬곤, 최윤혁, 최춘환, 김진규, 정원식, 이지은, 오경희, 홍성수 pp.952-956
우리나라 명절 및 제사음식에 함유된 수용성 비타민 B₁, B₂ 및 B₃의 함량 분석 = Analysis of Water Soluble Vitamin B₁, B₂, and B₃ Contents in Korean Traditional Holiday Foods 김기쁨, 황영선, 정명근 pp.944-951
발아에 따른 팥의 유리형 및 결합형 기능성분 변화 = Changes in Free and Bound Forms of Bioactive Compound Profiles of Adzuki Bean with Germination 김민영, 장귀영, 오남석, 백소윤, 김길호, 김경미, 김홍식, 이준수, 정헌상 pp.937-943
재배지역별 단삼의 성분 분석 및 생리활성 비교 = Component Analysis and Comparison of Biological Activities of Salvia miltiorrhiza Bunge from Different Cultivation Regions 양은주, 선유경, 서예슬, 신보연 pp.929-936
아이스플랜트(Mesembryanthemum crystallinum)의 3T3-L1 전지방세포 분화 및 Angiotensin-Converting Enzyme(ACE) 활성 억제 = Inhibitory Effect of Cell Differentiation against 3T3-L1 Pre-Adipocytes and Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Activity of Ice Plant (Mesembryanthemum crystallinum) 강승미, 김선정, 남상해 pp.1012-1017
시중에 유통되고 있는 산수유 음료의 Morroniside, Loganin 및 Cornin 함량과 이화학적 특성 = Morroniside, Loganin, and Cornin Contents and Physicochemical Properties of Commercial Sansuyu (Corni fructus) Retort Drink 박수진, 정지숙, 정재훈, 박노진, 손병길 pp.1018-1025

참고문헌 (32건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

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번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Jo GR, Kim MR, Kim OS, Son JY, Song MR, Chou HS, Choi HY. 2015. Comprehensive food material. Powerbook Co., Goyang, Korea. p 252-253. 미소장
2 Omega-3 fatty acids in health and disease and in growth and development. 네이버 미소장
3 Individual effects of dietary saturated fatty acids and fish oil on plasma lipids and lipoproteins in normal men. 네이버 미소장
4 Park TG. 2013. Eat good food eat live food. Woongjinlivinghouse Co., Paju, Korea. p 93-94. 미소장
5 Scombroid poisoning: A review 네이버 미소장
6 Histamine and histamine intolerance. 네이버 미소장
7 Histamine fish poisoning revisited 네이버 미소장
8 Inhibitory effect of spices on in vitro histamine production and histidine decarboxylase activity of Morganella morganii and on the biogenic amine formation in mackerel stored at 30 degrees C. 네이버 미소장
9 Inhibition of Amino Acid Decarboxylase Activity of Enterobacter aerogenes by Active Components in Spices. 네이버 미소장
10 Kim DH. 2012. Inhibitory effect of natural materials and high hydrostatic pressure treatments on histamine production in mackerel. MS Thesis. Pukyong National University, Busan, Korea. 미소장
11 Inhibitory Effects of Histamine Production in Mackerel Muscle by Medicinal Herbs and Seaweed Extracts 소장
12 Kyung KH. 2006. Growth inhibitory activity of sulfur compounds of garlic against pathogenic microorganisms. J Food Hyg Safety 21: 145-152. 미소장
13 Antimicrobial Activity of Garlic Juice against Escherichia coli O157:H7 소장
14 Comparison of Antibacterial Activities of Garlic Juice and Heat-treated Garlic Juice 네이버 미소장
15 MFDS. 2015. General test methods. In Korean Food Code. Ministry of Food and Drug Safety, Sejong, Korea. p 52-61. 미소장
16 MFDS. 2015. Standards and specifications for individual food product. In Korean Food Code. Ministry of Food and Drug Safety, Sejong, Korea. p 78-79. 미소장
17 MFDS. 2015. Specifications for fishery products. In Korean Food Code. Ministry of Food and Drug Safety, Sejong, Korea. p 236-238. 미소장
18 FIQ. National Fishery Products Quality Management Service. Fisheries DB information; Bacteriological evaluation of freshness. Available from http://www.nfqs.go.kr/2013/contents.asp?m=5&s=7&s2=1 (accessed Apr 2016). 미소장
19 Kwon MA. 2004. Manufacture of functional mackerel fillet and quality change during the storage. PhD Dissertation. Yosu National University, Jeonnam, Korea. 미소장
20 The Inhibitory Effect of Ecklonia cava and Eisenia bicyclis Ethanol Extract on Histamine in Mackerel 소장
21 Park SY. 2009. Food quality evaluation of raw and salted mackerel collected at market in Busan. MS Thesis. Pukyong National University, Busan, Korea. 미소장
22 Kim IS, Park YH. 1984. Studies on the oxidative stabilities of mackerel lipids. Bull Korean Fish Soc 17: 313-320. 미소장
23 Effect of Garlic and Onion Juice on Fatty Acid Compositions and Lipid Oxidation in Gulbi (salted and semi-dried Yellow croaker) 소장
24 Choi SJ. 2013. A study on the application of mushroom (Lentinus edodes) processing waste for prevention of postharvest quality deterioration of chub mackerel (Scomber japonicus). MS Thesis. Chonnam National University, Gwangju, Korea. 미소장
25 Song HN, Lee DG, Han SW, Yoon HK, Hwang IK. 2005. Quality changes of salted and semi-dried mackerel fillets by UV treatment during refrigerated storage. Korean J Food Cook Sci 21: 662-668. 미소장
26 Distribution of Trimethlylaminoxide in the Piscine and Molluscan Muscles 네이버 미소장
27 Effect of Green Tea and Lotus Leaf Boiled Water Extracts Treatment on Quality Characteristics in Salted Mackerel during Storage 소장
28 Lee JS, Joo DS, Kim JS, Cho SY, Lee EH. 1993. Processing of a good quality salted and semi-dried mackerel by high osmotic pressure resin dehydration under cold condition. Korean J Food Sci Technol 25: 468-474. 미소장
29 Antioxidant Activity of Various Solvent Fractions from Edible Brown Alga, Eisenia bicyclis and Its Active Compounds 네이버 미소장
30 Effect of natural preservatives on the growth of histamine producing bacteria. 네이버 미소장
31 Antioxidant Activity of Various Solvent Fractions from Edible Brown Alga, Eisenia bicyclis and Its Active Compounds 네이버 미소장
32 Bartholomew BA, Berry PR, Rodhouse JC, Gilbert RJ. 1987. Scombrotoxic fish poisoning in Britain: Features of over 250suspected incidents from 1976 to 1986. Epidemiol Infect 99:775-782. 미소장

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