본문 바로가기 주메뉴 바로가기
22대 대한민국 국회 국회정보길라잡이 국회의원검색
회원가입 로그인
HOME

정보검색

소장정보 검색

국회도서관 홈으로 정보검색 소장정보 검색

결과 내 검색

동의어 포함

고급검색

인명/단체명

저자정보 상세정보
인명/단체명을 입력하세요.

키워드

  • 대표어

  • 외국어

-

목차보기

목차

금강밀의 제분 수율에 따른 밀가루 품질 특성 비교 = Quality characteristics of domestic wheat flour (var. Keumkang) based on the milling yield / 김상숙 ; 곽한섭 1

ABSTRACT 1

서론 1

재료 및 방법 2

결과 및 고찰 3

요약 6

REFERENCES 7

권호기사

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 목차
습열처리 자색옥수수를 이용한 저맥아 맥주의 품질 특성 = Quality characteristics of low malt beer made with moisturized and heat treated purple corn 노현수, 박주선, 오종수, 강성태 p.887-895

보기
쌍기어 방식의 가정용 녹즙기로 제조한 밀싹 및 새싹보리 착즙 주스의 이화학적 특성 및 대사활성 변화 = Metabolic activity and physiological characteristics of wheat and barley grass juices extracted by a household extractor equipped with a twin gear 박혜정, 이송민, 김지윤, 김희숙, 이상현, 장정수, 이문현 p.856-867

보기
도시 중년여성의 스트레스에 따른 영양 섭취와 대사증후군의 관련성 = Stress is associated with nutritional intake and metabolic syndrome in urban middle-aged women 변수지, 신윤진, 윤정원, 김수아, 김양하 p.802-810

보기
시판 포도식초의 이화학 특성, 향기성분, 감각 특성 및 소비자 기호도 조사 = Physicochemical properties, volatile components, sensory characteristics, and consumer acceptability of commercially available grape vinegars 강민정, 하정헌, 신의철, 최해욱, 이영승 p.868-878

보기
율무와 율무겨 추출물의 항산화능 및 알코올분해효소 활성에 미치는 영향 = Antioxidant activities of Coix lachryma-jobi var. ma-yuen kernel and bran extracts and their effects on alcohol metabolizing enzyme activities 손미희, 이동욱, 이승철 p.833-838

보기
로스팅 조건에 따른 브라질산 Coffea arabica cv. Catuai 커피의 항산화 활성 = Antioxidant activities of Brazilian Coffea arabica cv. catuai coffee extracts with different roasting conditions 김은경, 송가영, 김요섭, 김인용, 김성환, 김기영, 정윤화 p.839-846

보기
금강밀의 제분 수율에 따른 밀가루 품질 특성 비교 = Quality characteristics of domestic wheat flour (var. Keumkang) based on the milling yield 김상숙, 곽한섭 p.879-886

보기
즉석섭취 식육가공품의 미생물학적 안전성 평가 = Evaluation of microbiological safety in ready-to-eat meat products 김민지, 장수연, 강주영, 김혜원, 이서현, 김중범 p.896-902

보기
플라보노이드의 항암 효능과 면역중재성 항암 작용 및 기작 = Anticancer effect and immunomodulatory activity of flavonoids and their mechanism 이제형, 이용규 p.783-801

보기
3T3-L1 세포에서 검정무 추출물의 Adipogenesis 억제 효과 = Inhibitory effect of black radish extract (Raphanus sativus L. var. niger) on adipogenesis in 3T3-L1 cells 양다운, 홍승현, 이학성, 이남호, 신태균, 김기옥 p.811-822

보기
SK-N-SH 세포에서 도라지, 더덕, 옥수수수염, 가시오가피의 Nitric Oxide에 의한 세포 독성 억제 효과 = Inhibitory effects of platycodon grandiflorum, codonopsis lanceolata, corn silk, and acanthopanax senticosus against nitric oxide-induced cytotoxicity in SK-N-SH cells 이혜인, 곽지영, 정미자 p.823-832

보기
품종별 땅콩 및 탈지땅콩 추출물의 생리활성 변화 = Changes in the physiological activities of peanut and defatted peanut extracts according to cultivars 김민영, 김현주, 김미향, 이진영, 이유영, 이병규, 이병원 p.847-855

보기
Primary Culture 한 소 모양체근 세포에서의 PLC/IP₃ 및 cAMP/PKA 경로를 통한 차즈기 열수 추출물의 수축 조절 효과 = Hot water extract of Perilla frutescens var. acuta regulates contraction in the primary cultured bovine ciliary smooth muscle cells via the PLC/IP₃ and cAMP/PKA pathways 송광호, 구연경, 정현묵, 임예지, 나귀환, 김영식 p.903-908

보기
플라즈마 처리된 적포도주로부터 항산화 물질의 동정 = Identification of antioxidant products from plasma treated red wine 정경한, 김태훈 p.909-914

보기

참고문헌 (29건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 AACC. Approved methods of AACC. American Association of Cereal Chemists, St. Paul, MN, USA. 2000. 미소장
2 Microbiology of wheat and flour milling in Australia 네이버 미소장
3 Pasting and swelling properties of wheat flour and starch in relation to amylose content 네이버 미소장
4 Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity 네이버 미소장
5 Choi YS, Lee JK, Choi YH, Kim YH, Kang CS, Shin M. Quality characteristics of wheat flours from new released Iksan370with long spike and domestic wheat cultivars. Korean J Food Cook Sci. 2015. 31:551-556. 미소장
6 Molecular and biochemical impacts of environmental factors on wheat grain development and protein synthesis 네이버 미소장
7 Effect of incorporating hydrothermal, kilned and defatted oats on antioxidant and chapatti making properties of wheat flour 네이버 미소장
8 Application of Wheat Meal Solvent Retention Capacity Tests Within Soft Wheat Breeding Populations 네이버 미소장
9 Staling of Bread: Role of Amylose and Amylopectin and Influence of Starch-Degrading Enzymes 네이버 미소장
10 Jin HJ, Kim BY. Analysis for consumers’ opinion regarding domestic wheat bread. J Consumer Policy Studies. 2011. 40:205-222. 미소장
11 Kang CS, Park CS, Park JC, Kim HS, Cheong YK, Kim KH, et al. Flour characteristics and end-use quality of Korean wheat cultivars Ⅰ. Flour characteristics. Korean J Breed Sci. 2010. 42:61-74. 미소장
12 Kim HY, Oh MS. Comparisons of bread making properties using domestic and imported flour and quality change during storage. Korean J Dietary Cult. 2001. 16:27-32. 미소장
13 Kim KH, Kang CS, Seo YW, Woo SH, Heo MR, Choo BK, et al. Current regional cultural situation and evaluation of grain characteristics of Korean wheat Ⅱ. Grain characteristics collected in domestic wheat cultivar grown in Korea. Korean J Crop Sci. 2013. 58:239-252. 미소장
14 Antioxidant and antiproliferative activities in immature and mature wheat kernels 네이버 미소장
15 Consumer perception of bread depending on wheat origin in relation to physicochemical characteristics of wheat flour 네이버 미소장
16 Kwak HS, Kim MJ, Heo JA, Kim MJ, Shim J, Kim OW, et al. Comparison of physicochemical, microbial and antioxidant properties in domestic and imported wheat kernels for bread making. Korean J Food Nutr. 2018. 31:17-23. 미소장
17 Kwak HS, Kim MJ, Kim H, Kim SS. Quality characteristics of domestic and imported commercial plain wheat flour. Korean J Food Sci Technol. 2017a. 49:304-310. 미소장
18 Kwak HS, Kim MJ, Kim OW, Kim SS. Quality characteristics of domestic strong wheat flour. J Korean Soc Food Sci Nutr. 2017b. 46:616-621. 미소장
19 Kwak HS, Kim MJ, Kim SS. Sensory profile, consumer acceptance, and physicochemical properties of pan bread made with imported or domestic commercial wheat flour. J Sens Stud. 2019. Article ID: e12487. 미소장
20 Kwak HS, Kim TJ, Joo EY, Cha JH, Kim AJ, Kim MJ, et al. Quality variation of domestic wheat compared to imported wheat depending on harvest year. J Korean Soc Food Sci Nutr. 2017c. 46:146-151. 미소장
21 Influence of time, temperature, moisture, ingredients, and processing conditions on starch gelatinization 네이버 미소장
22 MAFRA. Agriculture, food and rural affairs statistics yearbook. Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, Sejong, Korea. 2018. p 311-342. 미소장
23 Late-maturity α-amylase: Low falling number in wheat in the absence of preharvest sprouting 네이버 미소장
24 Noodle - Making Characteristics of Korean Wheat 소장
25 Rheological properties of wheat flour and quality characteristics of pan bread as modified by partial additions of wheat bran or whole grain wheat flour 네이버 미소장
26 Song HS, Nam JH, Park HH, Heo HY, Park MW. A new high milling, early maturing and white grain with good bread quality wheat variety “Keumkangmil”. Korean J Breed Sci. 1997. 29:500. 미소장
27 Total phenolic compounds and antioxidant capacity of wheat graded flours by polishing method 네이버 미소장
28 Distribution of Protein Composition in Bread Wheat Flour Mill Streams and Relationship to Breadmaking Quality 네이버 미소장
29 RVA study of mixtures of wheat flour and potato starches with different phosphorus contents 네이버 미소장

추천서가 (다양한 추천 자료를 만나보세요)

권호기사보기

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 기사목차

권호

기사명 원문보기 기사목차
닫기