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목차 1
구증구포 생강 분말을 첨가한 생강 조청의 항산화 활성과 품질 특성 ＝ Antioxidant activity and quality properties of ginger Jocheong added with Gujeung-gupo ginger powder / 김미경 ; 정복미 ; 전은례 1
Abstract 1
서론 1
실험재료 및 방법 2
1. 실험재료 2
2. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청 제조 2
3. 구증구포 생강 분말 첨가 조청의 일반성분 분석 2
4. 구증구포 생강 분말 첨가 조청의 무기질 성분 분석 3
5. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청의 이화학적 특성 3
6. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청의 색도 3
7. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청의 항산화 활성 측정 3
8. 통계처리 4
결과 및 고찰 4
1. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청의 일반성분 4
2. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청의 무기질 성분 5
3. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청의 이화학적 특성 결과 5
4. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청의 색도 6
5. 구증구포 생강 분말 첨가 생강 조청의 항산화 활성 결과 7
요약 및 결론 8
References 8
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