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본 연구는 기존 연구에서 표준화한 차풀 추출물의 항산화 활성과 자외선 유도 피부 손상에 대한 보호 효능을 평가하였다. 차풀 추출물의 항산화 평가는 ABTS, FRAP, reducing power, ORAC assay를 통하여 수행하였다. 피부 섬유아세포의 세포 독성 평가를 통해 차풀 추출물의 처리 농도를 설정하였고, UVB를 조사하여 세포의 산화스트레스를 유도하여 H2-DCFDA assay를 통해 세포 내 ROS 수준을 평가하였다. ABTS assay에서 차풀 추출물은 100, 200, 300 μg/mL에서 농도 의존적으로 라디칼 소거능이 증가하는 경향을 보였다. FRAP 및 reducing power assay에서도 농도 유의적으로 결괏값이 상승하는 효과를 보여 차풀 추출물의 환원력을 확인할 수 있었다. ORAC assay를 통해 산출한 ORAC value는 209.38±6.00 µM TE였다. 세포 실험에서 차풀 추출물은 100, 200, 300 μg/mL의 모든 실험군에서 독성을 보이지 않았으며, UVB 조사로 저하된 피부 섬유아세포의 생존율을 통계 유의적으로 회복시켰다(P<0.05). 또한, UVB 조사로 인해 증가한 세포 내 ROS 수준을 차풀 추출물이 농도 의존적으로 감소시켰으며, 양성 대조군인 로즈마리 추출물과 동등한 수준의 억제 효과를 나타냈다. 차풀 추출물은 라디칼 소거, 금속 환원, 산화반응 지연 등 다양한 기전을 통해 항산화 활성을 갖는 식품 소재임을 확인하였으며, UVB 유도 산화스트레스 환경에서 피부 섬유아세포의 보호 효과를 나타냈다. 본 결과는 차풀의 기능성 식품, 이너뷰티 소재로서의 가능성을 뒷받침하며, 향후 기능성 식품 개발을 위한 기초 자료로 활용될 수 있다.

권호기사

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부추열수추출물의 ROS 생성억제를 통한 3T3-L1 지방세포 분화억제 효능 평가 = Inhibitory effect of Allium tuberosum water extract on 3T3-L1 differentiation through regulation of ROS production 박선경, 황진택 p. 999-1009
효소 가수분해 새싹인삼 잎 추출물을 함유한 곤약 젤리의 이화학적 및 관능적 특성과 항산화 활성 = Physicochemical and sensory properties and antioxidant activity of konjac jelly supplemented with enzymatically hydrolyzed ginseng sprout leaf extract 양소원, 서현지, 송채연, 유시은, 박채빈, 서희재 p. 1010-1020
생도라지와 홍도라지 열수 추출물의 RAW264.7 대식세포 항염증 활성 비교 연구 = Comparative analysis of anti-inflammatory effects of steam-processed and unprocessed Platycodon grandiflorus extracts in LPS-stimulated RAW264.7 macrophages 진순우, 이한수, 황정은, 송원영, 추영무 p. 1021-1029
통탈목(Tetrapanax papyriferus) 추출물의 필라그린 발현 및 아토피 피부염 염증 억제 효과 = Inhibitory effects of Tetrapanax papyriferus extract on filaggrin downregulation and inflammation of atopic dermatitis 김상우, 홍유진, 이주람, 김인식 p. 1030-1036
전통 장류에서 분리한 유용 바실러스 균주의 기능적 특성 규명 = Functional properties of beneficial Bacillus subtilis isolated Korean traditional fermented soybean products 이송민, 김소영, 장현욱 p. 1037-1045
국내 보리 품종의 이화학적 특성 비교 = Comparison of the physicochemical properties of Korean barley cultivars 마은빛, 송은 p. 1046-1052
유채 착유박에서 분리한 단백질 분말의 물리적 특성 = Physical properties of protein powder isolated from rapeseed meal 박준수, 박가온, 오은채, 이승연, 장정윤, 정동현, 이준수, 정헌상 p. 1053-1059
표준화된 차풀 추출물의 항산화 및 UVB로 손상된 피부 섬유아세포 보호 효과 = Antioxidant and protective effects of a standardized Chamaecrista nomame (Siebold) H. Ohashi extract against ultraviolet B in human dermal fibroblasts 성연석, 임준석, 임지현, 부효옥, 김민혜, 노진호, 이옥환 p. 1060-1065
B16F10 세포에서 마 유래 나노베지클의 멜라닌 생성 억제 효과 = The effect of yam-derived nanovesicles on melanin production in B16F10 melanoma cells 권재희, 조영은 p. 1066-1072
시중 판매되고 있는 국내 제조 밀가루의 품질 특성에 관한 연구 = Comparative study on the quality characteristics of commercial wheat flours manufactured in Korea 홍용건, 서명성, 이승용, 강병관, 이형수 p. 1073-1078
제주 지역 유통 수산물 및 가공식품의 방사능 오염도 조사 = Radioactive contamination of marine products and processed foods in Jeju 오현정, 양창희, 이도승, 고은아 p. 1079-1086
경북 내 수산시장 유통 수산물의 방사능 안전성 평가 = Radiological safety evaluation of seafood from fish markets in the Gyeongbuk Province 박성익, 심혜미, 이승아, 이정민, 김미정, 김종식, 김영란 p. 1087-1092

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