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한국학술지인용색인(NRF)
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| 괴화 추출물이 냉장저장 중 돈육 패티의 품질 특성과 항산화 활성에 미치는 영향 = Effects of Sophora japonica L. extract on the quality characteristics and antioxidant activity of pork patties during refrigerated storage | 함윤경 | p. 115-125 | ||
| 도체 예냉방법이 돼지 등가장긴근의 육질 특성에 미치는 영향 = Effect of carcass chilling method on the meat quality characteristics of M. Longissimus dorsi from pig | 강선문, 정숙한, Van Ba Hoa, 김동균, 성필남 | p. 126-133 | ||
| 용매 농도에 따른 갈색거저리의 항산화 활성 비교 = Effect of solvent concentration on antioxidant activities intenebrio molitor larvae extracts | 이정아, 이충렬 | p. 134-142 | ||
| 시중 유통 과메기의 이화학 및 미생물학적 품질 특성 = Physicochemical and microbiological quality characteristics of commercial Gwamegi | 김예진, 장수빈, 이희영 | p. 143-150 |
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