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목차

표제지=0,1,1

배포선=0,2,1

제출문=0,3,1

목차=I,4,8

제1장 서론=1,12,1

제1절 연구목적 및 필요성=1,12,3

제2절 연구내용 및 방법=3,14,2

제2장 과실과 과실가공품의 수급구조=5,16,1

제1절 과실의 수급구조=5,16,1

1.개관=5,16,10

2.품목별 수급동향=14,25,41

제2절 과실가공식품의 수급구조=54,65,1

1.생산과 소비현황=54,65,4

2.수출입 현황=57,68,4

제3장 과실가공산업의 현황과 문제점=61,72,1

제1절 원료 과실의 공급여건=61,72,1

1.과실가격의 변동 요인과 특성=61,72,7

2.문제점=67,78,2

제2절 과실가공산업의 생산 현황=68,79,1

1.업체 현황=68,79,6

2.가공 현황=73,84,4

3.문제점=76,87,2

제3절 과실가공산업의 경영실태=78,89,5

제4장 과실 및 과실가공품의 수출 촉진방안=83,94,1

제1절 과실 및 과실가공품의 수출구조=83,94,4

제2절 품목별 수출동향 및 수출전망=87,98,1

1.사과 및 사과가공품=87,98,8

2.배=94,105,6

3.감귤 및 감귤가공품=99,110,5

4.곶감=103,114,3

5.복숭아가공품=105,116,4

6.매실가공품=108,119,3

제5장 과실가공품의 수입자유화 대응방안=111,122,1

제1절 국제경쟁력 제고=111,122,5

1.과실주우스=115,126,8

2.과실통조림=123,134,8

3.잼,마아말레이드류=130,141,7

4.건조과실=136,147,6

제2절 관세 및 비관세정책=142,153,1

1.UR협상의 내용=142,153,6

2.향후 대책=147,158,4

제3절 식품위생과 검역체계=150,161,1

1.UR협상의 내용=150,161,3

2.국내 현황과 문제점=153,164,11

제4절 수입가공식품의 유통체계=164,175,1

1.수입업자의 유형=164,175,2

2.유통경로=165,176,2

3.향후 대책=166,177,3

제6장 과실가공산업의 육성방안=169,180,1

제1절 현황과 당면과제=169,180,5

제2절 정책지원방안=173,184,10

참고문헌=183,194,2

표목차

(표2-1) 과수 재배면적과 과실 생산 추이=6,17,1

(표2-2) 지역별 과수재배 현황(1992년)=8,19,1

(표2-3) 식품류별 1인당 연간 공급량 변동추이=10,21,1

(표2-4) 과실류별 소비구조와 변동추이=11,22,1

(표2-5) 과실류별 가공용 소비실적=13,24,1

(표2-6) 사과 주산지별 재배면적 변동추이=16,27,1

(표2-7) 사과의 품종별 재배면적 변동추이=17,28,1

(표2-8) 사과의 수급 및 가격동향=18,29,1

(표2-9) 배의 주산지별 재배면적 변동추이=21,32,1

(표2-10) 배의 품종별 재배면적 변동추이=22,33,1

(표2-11) 배의 수급 및 가격동향=23,34,1

(표2-12) 복숭아의 주산지별 재배면적 변동추이=25,36,1

(표2-13) 복숭아의 품종별 재배면적 변동추이=27,38,1

(표2-14) 복숭아의 수급 및 가격동향=28,39,1

(표2-15) 포도의 주산지별 재배면적 변동추이=29,40,1

(표2-16) 포도의 품종별 재배면적 변동추이=31,42,1

(표2-17) 포도의 수급 및 가격동향=32,43,1

(표2-18) 지역별 감귤 재배면적=33,44,1

(표2-19) 감귤의 품종별 재배면적 추이=35,46,1

(표2-20) 감귤의 수급 및 가격동향=37,48,1

(표2-21) 감의 품종별 재배면적 추이=39,50,1

(표2-22) 단감의 주산지별 재배면적 변동추이=40,51,1

(표2-23) 떫은감의 주산지별 재배면적 변동추이=41,52,1

(표2-24) 양다래의 주산지별 재배면적 변동추이=45,56,1

(표2-25) 매실의 주산지별 재배면적 변동추이=47,58,1

(표2-26) 살구의 주산지별 재배면적 변동추이=48,59,1

(표2-27) 자두의 주산지별 재배면적 변동추이=50,61,1

(표2-28) 대추의 주산지별 재배면적 변동추이=52,63,1

(표2-29) 유자의 주산지별 재배면적 변동추이=53,64,1

(표2-30) 연도별 과실가공현황=56,67,1

(표2-31) 과실가공품의 수출입 동향=58,69,1

(표3-1) 과실의 생산변동 요인분석(1970-1991년)=62,73,1

(표3-2) 업종별 과실가공업체 현황(1992년말 현재)=69,80,1

(표3-3) 지역별 과실가공업체 현황=71,82,1

(표3-4) 정책지원 과실가공업체의 업종별 현황=72,83,1

(표3-5) 주요과실의 품목별 가공실적=74,85,1

(표3-6) 원료과실의 월별 구입 변동지수=75,86,1

(표3-7) 상황별 경영부실 영세업체 현황=79,90,1

(표3-8) 과실가공 정책지원업체의 경영애로사항=80,91,1

(표4-1) 과실 및 과실 가공품의 수출 추이(1988-1992)=84,95,1

(표4-2) 과종별 과실 및 과실가공품의 수출추이(1988-1992)=86,97,1

(표4-3) 사과의 국별 수출 추이(1988-1992)=88,99,1

(표4-4) 사과 통조림의 국별 수출동향=88,99,1

(표4-5) 세계의 주요 사과수출국의 수출추이(1989-1991)=90,101,1

(표4-6) 세계의 주요 사과수입국의 수입추이(1989-1991)=91,102,1

(표4-7) 배의 국별 수출 추이(1989-1992)=95,106,1

(표4-8) 세계 주요국의 배의 수출 추이(1989-1991)=96,107,1

(표4-9) 세계 주요 배 수입국의 수입 추이(1989-1991)=97,108,1

(표4-10) 밀감의 국별 수출 추이(1989-1992)=100,111,1

(표4-11) 감귤통조림의 국별 수출 추이(1990-1992)=101,112,1

(표4-12) 곶감의 국별 수출 추이(1989-1992)=103,114,1

(표4-13) 곶감의 국별 수입동향(1989-1992)=104,115,1

(표4-14) 복숭아통조림의 수출현황=106,117,1

(표4-15) 복숭아통조림의 국별 수입추이(1989-1992)=107,118,1

(표4-16) 일본의 매실절임 생산량 추이(1975-1991)=109,120,1

(표5-1) 과실가공품의 수입추이=112,123,1

(표5-2) 개방이후의 과실가공품의 수입증가 패턴=114,125,1

(표5-3) 주요 과실주우스의 수입추이=116,127,1

(표5-4) 과실주우스의 국별 수입=117,128,1

(표5-5) 과실주우스의 가격경쟁력 비교=119,130,1

(표5-6) 과실통조림의 수입추이=124,135,1

(표5-7) 과실통조림의 국별 수입=125,136,1

(표5-8) 과실통조림의 가격경쟁력 비교=127,138,1

(표5-9) 과실잼류의 수입추이=131,142,1

(표5-10) 과실잼류의 국별 수입=132,143,1

(표5-11) 과실잼류의 가격경쟁력 비교=134,145,1

(표5-12) 건조과실의 수입추이=137,148,1

(표5-13) 건조과실의 국별 수입=138,149,1

(표5-14) 건조과실의 가격경쟁력 비교=140,151,1

(표5-15) 탄력관세제도의 개요=144,155,1

(표5-16) 주요국의 수입금지조치 해제요구 상황(과실류)=154,165,1

(표5-17) 검사요원 현황(1993년 현재)=157,168,1

그림목차

(그림3-1) 사과의 도매가격 변동패턴(평균=100)=64,75,1

(그림3-2) 배의 도매가격 변동패턴(평균=100)=64,75,1

(그림3-3) 복숭아사과의 도매가격 변동패턴(평균=100)=65,76,1

(그림3-4) 포도의 도매가격 변동패턴(평균=100)=65,76,1

(그림3-5) 감귤의 도매가격 변동패턴(평균=100)=66,77,1

(그림3-6) 감의 도매가격 변동패턴(평균=100)=66,77,1

(그림5-1) 식물검역 절차=155,166,1

(그림5-2) 수입식품의 유통경로=160,171,1

(그림5-3) 수입식품 유통경로(돈육통조림)=166,177,1

(그림6-1) 과실 계약생산제도 운영의 개념도=177,188,1

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