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머리말 / 朴正潤
목차
단감품종 13
떪은감 품종 14
감에 발생하는 병해 16
감에 발생하는 해충 18
피해입은 감의 증상 19
감에 발생하는 생리장해[원문불량;n.20] 20
I. 서론 21
1. 감의 분포 21
2. 재배 연혁과 현황 23
3. 감의 이용과 전망 27
가. 감의 이용과 식품으로서의 가치 27
나. 감의 전망 30
II. 재배기술 33
1. 재배환경 33
가. 기상조건 33
나. 토양 및 지형조건 41
2. 주요 품종의 특성과 재배상 유의할 점 43
가. 단감 43
나. 떫은 감 59
3. 감나무의 생육특성 63
가. 영양기관의 생장 63
나. 생식기관의 형태와 생장 66
4. 묘목양성(苗木養成) 72
가. 대목의 종류와 특성 72
나. 대목 양성 74
다. 접목 77
라. 묘목을 구입할 때 유의할 점 80
5. 개원(開園)과 재식(栽植) 81
가. 산지개간과 과원조성 81
나. 감나무 재식 86
다. 직파조성법(直播造成法) 92
라. 높이접갱신법(高接更新法) 93
6. 과실의 결실과 조절 94
가. 꽃눈의 분화와 형성 94
나. 수분작용(受粉作用) 96
다. 수분수(授粉樹) 98
라. 봉오리따기 와 열매솎기 102
마. 생리적 낙과 106
바. 해거리 108
7. 수형(樹形) 및 정지 전정 110
가. 정지 전정(整技剪定)의 이론 110
나. 전정(剪定)의 실제 113
8. 토양관리 및 거름주기(施肥) 128
가. 토양 개량 128
나. 토양 보존 131
다. 수분 관리 134
라. 거름주기 141
9. 떫은감의 떫은맛 빼기(脫澁) 154
가. 탄닌물질과 떫은 맛 154
나. 감 탄닌세포의 떫은맛 빠지는 형태 154
다. 떫은맛 빼기(脫澁)의 조건 155
라. 과실표면(果皮)의 흑변(黑變) 발생 156
마. 떫은맛 제거의 실제 156
10. 수확 및 저장 가공 161
가. 수확 161
나. 과일고르기 및 포장작업 164
다. 저장 166
라. 가공(加工) 175
11. 생리장해 183
가. 꼭지떨림(蒂隙) 183
나. 과실배꼽부위 터짐(頂部裂果) 185
다. 녹반증(錄斑症) 187
라. 과피흑변과(果皮黑變果) 188
마. 마그네슘 결핍중 193
12. 기상재해 193
가. 동해(凍害) 194
나. 서리피해(霜害) 197
다. 바람피해(風害) 202
라. 우박피해의 실태 205
마. 우박피해의 대책 205
13. 병해충 방제 205
가. 병해 205
나. 충해 219
14. 감 시설하우스 재배 224
가. 감 시설하우스 재배현황과 전망 224
나. 품종과 작형(作型) 225
다. 재배관리 요령 231
III. 감 재배사례 242
판권기 249
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| 0000789605 | 634.45 ㄴ293ㄱㄱ | 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) | 이용가능 | |
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