목차

[표제지 등]=0,1,2

제출문=0,3,1

요약문=3,4,14

목차=17,18,2

I. 고려인삼주 표준원주 개발 및 세계화 방안에 관한 연구=19,20,2

요약문=21,22,14

목차=35,36,4

제1장 서론=39,40,1

제1절 연구개발의 필요성=39,40,5

제2절 연구개발의 목표 및 내용=43,44,5

제3절 연구개발 방법 및 설계=48,49,1

제4절 연구보고서의 구성체제=48,49,2

제I편 인삼주 제품, 시장 및 전략 현황 분석=50,51,1

제2장 인삼주 제품 현황 분석=50,51,1

제1절 인심주란 무엇인가?=50,51,5

제2절 인삼주의 특성=54,55,3

제3절 시사점 분석=57,58,1

제3장 인삼주 시장 현황과 과제 분석=58,59,1

제1절 생산 현황=58,59,4

제2절 유통 현황=62,63,2

제3절 소비 현황=63,64,2

제4절 시사점 분석=65,66,2

제4장 인삼주 상품화 현황과 과제 분석=67,68,1

제1절 산업의 성장과정과 전략=67,68,5

제2절 제조업체별 경영 및 마케팅 전략=72,73,11

제3절 시사점 분석=82,83,8

제II편 연구개발 내용 및 결과=90,91,1

제5장 고려인삼주 표준 원주 개발=90,91,1

제1절 표준 원주의 기본 개념=90,91,1

제2절 주류 유형별 표준원주=91,92,22

제3절 인삼주 표준 제조방법 설정=112,113,4

제6장 특화 가능 요인 검증=116,117,1

제1절 특화 가능요인 개관=116,117,1

제2절 유형별 특화가능요인 검증=116,117,27

제3절 시사점 분석=143,144,2

제7장 일반소비자, 업계 및 전문가 설문분석=145,146,1

제1절 설문 개관=145,146,1

제2절 일반 소비자 설문분석=145,146,15

제3절 전문가 설문분석=159,160,4

제4절 탁주제조업체 설문분석=163,164,1

제5절 시사점 분석=163,164,3

제III편 실천 프로그램=166,167,1

제8장 총체적 시스템=166,167,1

제1절 정부 정책=166,167,3

제2절 산업 구조=168,169,3

제3절 기업 전략=170,171,2

제9장 부문별 프로그램=172,173,1

제1절 제도/정책 프로그램=172,173,3

제2절 사업 프로그램=175,176,1

제10장 단계별 프로그램=176,177,1

제1절 정책기반 설립단계(제1단계)=176,177,2

제2절 시범사업 운용단계(제2단계)=177,178,2

제3절 전면적 도입단계(제3단계)=178,179,2

제11장 연구결과의 활용 계획=180,181,1

제1절 연구의 기대효과=180,181,1

제2절 연구결과의 활용방안 및 구체적 활용계획=181,182,2

제3절 향후 연구방향=182,183,1

참고문헌=183,184,4

부록=187,188,22

I 과제 위탁연구:인삼의 주류제조 적성에 관한 연구=209,210,2

요약문=211,212,6

목차=217,218,2

제1장 서론=219,220,1

제2장 재료 및 방법=220,221,1

제1절 재료=220,221,1

제2절 실험방법=220,221,4

제3절 성분분석 및 측정방법=223,224,4

제4절 관능적 특성분석=227,228,1

제3장 결과 및 고찰=228,229,1

제1절 인삼발효주의 특성=228,229,11

제2절 인삼증류주의 특성=239,240,5

제3절 인삼 침출주의 특성=244,245,6

제4절 관능적 특성분석=249,250,4

부록(표)=253,254,24

II. 수삼의 출하 및 포장규격 표준화연구=277,278,2

요약문=279,280,12

목차=291,292,2

제1장 서론=293,294,4

제2장 재료 및 방법=297,298,1

제1절 주요집산지 및 시장에서 유통실태조사=297,298,1

1. 집산지에서 유통실태 조사=297,298,1

2. 도매단계에서 유통 및 포장실태 조사=297,298,1

3. 소매단계에서 유통실태 조사=297,298,1

4. 수확이후 유통단계별 포장방법 및 포장재 조사=297,298,1

제2절 수삼의 산지 및 수확시기별 품질 조사=298,299,1

1. 산지에 따른 품질 특성=298,299,1

2. 수확시기별 품질특성=298,299,1

3. 산지별 수확시기별 생리특성=298,299,1

제3절 선도유지 효과와 관련 포장재 및 포장방법조사=298,299,1

1. 수삼의 선도 유지와 포장재=298,299,2

2. 포장방법=299,300,1

제4절 수삼의 산지별 및 소비지에서 품위=299,300,1

1. 수삼의 산지=299,300,1

2. 수삼의 등급=299,300,1

제5절 수삼의 용도별 품위별 표준출하 규격안 설정=299,300,1

1. 내방습성, 크기, 재질, 강도에 대한 적정 기준안 설정=299,300,2

2. 단위중량별 적정 포장 표준화안 개발=300,301,1

3. 표준출하규격 및 포장규격의 제도화와 실효성 검토=300,301,1

4. 출하적용시험=300,301,1

제3장 연구 결과=301,302,1

제1절 주요집산지 및 시장에서 유통실태 조사=301,302,1

1. 집산지에서의 유통실태 조사=301,302,1

2. 도매단계에서 유통 및 포장실태 조사=301,302,1

3. 소매단계에서 유통실태 조사=301,302,2

4. 수확이후 유통단계별 포장방법 및 포장재 조사=302,303,2

제2절 수삼의 산지 및 수확시기별 품질조사=303,304,1

1. 산지에 따른 품질특성=303,304,4

2. 수확시기별 품질특성=307,308,1

3. 산지별 수확시기별 생리특성=307,308,1

제3절 선도유지효과와 관련포장재 및 포장방법 조사=308,309,1

1. 수삼의 선도 유지와 포장재=308,309,5

2. 포장방법=313,314,1

제4절 산지 및 소비지에서 수삼의 품위=314,315,1

1. 금산지역=314,315,1

2. 강화지역=315,316,1

3. 풍기 지역=316,317,1

4. 경동시장=317,318,1

5. S 백화점=318,319,1

6. 수삼의 등급=318,319,1

제5절 수삼의 용도별 품위별 표준출하 규격안 설정=319,320,1

1. 내방습성, 크기, 재질, 강도에 대한 적정 기준안 설정=319,320,4

2. 단위중량별 적정 포장 표준화안 개발=323,324,2

3. 수삼의 표준출하 규격 및 포장규격 제도화와 실효성 검토=325,326,4

4. 출하적용시험=329,330,6

참고문헌=335,336,2

III. 인삼류 검사 및 수출애로사항을 타개하기 위한 연근의 기계적 판별법 및 판별시스템 개발=337,338,2

요약문=339,340,12

목차=351,352,2

제1장 서론=353,354,1

제1절 연구개발의 목적=353,354,1

제2절 연구 개발의 범위=354,355,1

제2장 시스템 개발을 위한 기초연구=355,356,1

제1절 근적외선 분광분석법의 원리와 응용=355,356,12

제2절 기초 연구=367,368,19

제3절 기초연구를 토대로 한 전망=386,387,2

제3장 판별 시스템 개발 연구=388,389,1

제1절 시스템 개발=388,389,3

제2절 판별 software 연구=391,392,2

제3절 개발 시스템 적용 실험=393,394,14

제4장 현장적용 시험 및 고찰=407,408,1

제1절 현장 적용 시험=407,408,7

제2절 개발 기기의 활용 방안 및 고찰=413,414,2

III과제 위탁연구:인삼의 연근 및 원산지 규명을 위한 인삼의 주성분 및 미량성분의 패턴 분석=415,416,2

요약문=417,418,10

목차=427,428,1

표목차=428,429,3

제1장 서론=431,432,1

제1절 연구개발 중요성=431,432,1

1. 기술적 측면=431,432,1

2. 경제ㆍ산업적 측면=432,433,2

3. 사회ㆍ문화적 측면=433,434,1

제2절 연구개발의 목적=433,434,2

제2장 연구개발 결과 및 고찰=435,436,1

제1절 재료 및 방법=435,436,1

1. 시료구입, 조제 및 보관=435,436,1

2. 분석방법=435,436,5

제2절 연구결과 및 고찰=440,441,1

1. 연근 및 원산지 판별을 위한 인삼 주성분 함량 패턴분석=440,441,2

2. 연근 및 원산지 판별을 위한 인삼 미량성분 함랑 패턴분석=442,443,4

제3장 참고문헌=446,447,3

부록=449,450,40

Table1 Wavelength spectra of Inorganic components=437,438,1

Table2 HPLC condition for determination of Saponin(ginsenoside) in ginseng=438,439,1

Table3 HPLC condition for determination of Nonvolatile organic acid in ginseng=439,440,1

Table4 Crude protein and Crude fiber contents in various ginseng=440,441,1

Table5 50%-EtOH extracts contents in various ginseng=441,442,1

Table6 Starch contents in various ginseng=441,442,1

Table7 Inorganic component contents in various ginseng=443,444,1

Table8 Ginsenoside contents in various ginseng=444,445,1

Table9 Nonvolatile organic acid contents in various ginseng=445,446,1

Table10 Crude protein contents (Korea fresh ginseng)=451,452,1

Table11 Crude protein contents (Chinese white ginseng)=452,453,1

Table12 Crude protein contents (Chinese fresh ginseng)=453,454,1

Table13 Crude fiber contents (Korea fresh ginseng)=454,455,1

Table14 Crude fiber contents (Chinese fresh ginseng)=456,457,1

Table15 Crude fiber contents (Chinese white ginseng)=457,458,1

Table16 50%-EtOH extracts contents (Korea fresh ginseng 4-year-old)=458,459,1

Table17 50%-EtOH extracts contents (Korea fresh ginseng 5-year-old)=458,459,1

Table18 50%-EtOH extracts contents (Korea fresh ginseng 6-year-old)=459,460,1

Table19 50%-EtOH extracts contents (Chinese fresh ginseng)=460,461,1

Table20 50%-EtOH extracts contents (Chinese white ginseng)=460,461,1

Table21 Starch contents (Korea fresh ginseng 4-year-old)=461,462,1

Table22 Starch contents (Korea fresh ginseng 5-year-old)=462,463,1

Table23 Starch contents (Korea fresh ginseng 6-year-old)=463,464,1

Table24 Starch contents (Chinese white ginseng 4-year-old)=464,465,1

Table25 Starch contents (Chinese white ginseng 5-year-old)=465,466,1

Table26 Starch contents (Chinese white ginseng 6-year-old)=466,467,1

Table27 Inorganic component contents (Korea fresh ginseng 4-year-old)=468,469,1

Table28 Inorganic component contents (Korea fresh ginseng 5-year-old)=469,470,1

Table29 Inorganic component contents (Korea fresh ginseng 6-year-old)=470,471,1

Table30 Inorganic component contents (Korea fresh ginseng)=473,474,1

Table31 Inorganic component contents (Chinese fresh ginseng)=474,475,3

Table32 Inorganic component contents (Chinese white ginseng)=476,477,2

Table33 Saponin(Ginsenoside) contents (Korea fresh ginseng 4-year-old)=478,479,1

Table34 Saponin(Ginsenoside) contents (Korea fresh ginseng 5-year-old)=479,480,1

Table35 Saponin(Ginsenoside) contents (Korea fresh ginseng 6-year-old)=480,481,1

Table36 Saponin(Ginsenoside) contents (Korea fresh ginseng)=481,482,1

Table37 Saponin(Ginsenoside) contents (Chinese fresh ginseng)=482,483,3

Table38 Nonvolatile organic acid contents (Korea fresh ginseng 4-year-old)=485,486,1

Table39 Nonvolatile organic acid contents (Korea fresh ginseng 5-year-old)=486,487,1

Table40 Nonvolatile organic acid contents (Korea fresh ginseng 6-year-old)=487,488,1

Table41 Nonvolatile organic acid contents (Chinese fresh ginseng)=488,489,1