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목차

[표제지 등]=0,1,2

제출문=0,3,1

차례=i,4,2

표차례=ii,6,1

그림차례=iv,7,1

요약문=0,8,1

연구사업 최종보고서 요약문/장영애=3,9,2

Project Summary=5,11,2

영양표시제도 교육ㆍ홍보사업:Education and Propagation of Nutrition Labeling=7,13,2

제1장 서론=9,15,1

1. 연구의 필요성=9,15,5

2. 연구목표=13,19,2

제2장 국내외 동향=15,21,1

1. 국내 현황=15,21,1

1) 영양표시 활성화를 위한 사업 현황=15,21,3

2) 식품표시 관련 최신 제ㆍ개정된 법령 현황=17,23,8

2. 국외 현황=24,30,1

1) 미국=24,30,8

2) 캐나다=31,37,19

제3장 연구개발 수행내용 및 결과=50,56,1

1. 영양표시 교육ㆍ홍보전략 수립=50,56,1

1) 전략 수립을 위한 기련절차=50,56,5

2) 교육ㆍ홍보 전략 수립=54,60,3

2. 소비자대상 교육ㆍ홍보사업=56,62,1

1) 교육ㆍ홍보자료 개발=56,62,12

2) 교육ㆍ홍보사업 내용=67,73,6

3. 식품산업체 대상 교육ㆍ홍보사업=73,79,1

1) 교육ㆍ홍보자료 개발=73,79,3

2) 교육ㆍ홍보사업 내용=75,81,3

4. 영양표시 실태 모니터링=77,83,2

1) 조사목적 및 내용=78,84,1

2) 조사결과=78,84,34

3) 요약 및 제언=111,117,5

5. 향후 추진 계획=116,122,1

1) 기본 방향=116,122,2

2) 추진 체계=117,123,1

3) 추진 내용=118,124,9

제4장 연구개발 목표 달성도 및 대외 기여도=127,133,2

제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획=129,135,2

제6장 기타 중요 변경사항:해당사항 없음=131,137,1

참고문헌=132,138,3

부록=135,141,2

[부록 1] 영양표시 교육용 CD 사용자 매뉴얼=137,143,10

[부록 2] 웹사이트 「영양표시 정보」 세부내용=147,153,63

[부록 3] 시판 가공식품의 표시 영양소 함량=210,216,22

표목차

표 1 Health Canada교육자용 영양표시 Fact Sheet의 구성=35,41,4

표 2 Health Canada교육자용 슬라이드 자료 중 Core Unit의 내용=39,45,5

표 3 Nutrition Labelling Education Center의 교육자료=46,52,1

표 4 영양표시 교육용 슬라이드 목차=58,64,1

표 5 영양표시 교육용 CD의 개요=60,66,1

표 6 식약청 '영양표시 정보' 컨텐츠 목차=63,69,2

표 7 영양사 대상 영양표시 교육 실시 현황=68,74,1

표 8 영양표시 교육용 CD배포현황=69,75,1

표 9 관련 분야 전문지에 영양표시 교육매체 활용방안 게재 현황=70,76,1

표 10 식품산업체를 위한 영양표시 안내서 표지 및 목차=75,81,1

표 11 영양표시 안내서 배포처 현황=76,82,1

표 12 식품유형별 영양성분 표시 빈도=79,85,4

표 13 영양성분 표시양식 유형=83,89,1

표 14 영양정분 표시방법 중 제목메 따른 분류=84,90,1

표 15 영양성분 표시방법 중 표시기준중량에 따른 분류=85,91,1

표 16 영양강조표시의 분류 기준=88,94,1

표 17 식품유형별 영양강조표시 빈도=89,95,3

표 18 식품유형별 영양소함량강조 표시 빈도=94,100,3

표 19 영양강조표시 된 영양소의 종류(식품유형별)=100,106,1

표 20 영양강조 표시된 영양소의 종류(용어별)=100,107,1

표 21 '영양소 기능 강조표시'의 표현내용 및 빈도=101,108,2

표 22 '영양소함량에 대한 암시적 주장'의 표현내용 및 빈도=104,110,5

표 23 영양성분표시 내용 중 오류의 종류 및 빈도(식품유형별)=109,115,1

표 24 영양강조표시 내용 중 오류의 종류 및 빈도(식품유형별)=111,117,1

그림목차

그림 1 미국 영양표시양식 도안(개정)=26,31,2

그림 2 fDA에서 제공하는 영양표시 퀴즈 화면의 예=30,36,1

그림 3 캐나다의 Nutrition Facts Table=31,37,1

그림 4 Nutrition labelling Education Center 홈페이지=44,50,1

그림 5 Nutrition labelling Education Center에서 제공하는 Virtual Grocery Store화면의 예=45,51,1

그림 6 캐나다 Nutrition Labelling Education Center에서 제공하는 소비자용 fact sheet=48,53,2

그림 7 캐나다 Nutrition labelling Education Center에서 제공하는 소비자용 brochure=49,55,1

그림 8 영양표시 교육용 CD자켓 그림=59,65,1

그림 9 영양표시 홍보용 포스터=62,68,1

그림 10 영양표시정보 웹사이트-소비자정보의 예=65,71,1

그림 11 영양표시정보 웹사이트-산업체정보의 예=65,71,1

그림 12 영양표시정보 웹사이트-교육자료의 예=66,72,1

그림 13 영양표시정보 웹사이트-관련정보의 예=66,72,1

그림 14 강북구 보건소 영양표시 교육용 가정통신문의 예=72,78,1

그림 15 영양표시제도 교육·홍보를 위한 향후 추진 계획=117,123,1

그림 16 초등학교 5학년 식생활 단원의 학습내용 구조=119,125,1

그림 17 6학년 식생활 단원의 학습구조 내용=120,126,1

그림 18 중학교 1학년 식생활 관련 단원의 학습구조 내용=121,127,1

그림 19 중학교 3학년 식생활 단원의 학습구조 내용=122,128,1

그림 20 고등학교 1학년 식생활 관련 단원의 학습구조 내용=123,129,1

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