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목차

표제지=0,1,1

제출문=0,2,1

요약문=1,3,5

목차=6,8,2

제1장 서론=8,10,1

1. 연구배경=8,10,2

2. 연구개발의 필요성=9,11,1

가. 기술적 측면=9,11,2

나. 사회ㆍ문화적 측면=10,12,1

다. 경제ㆍ산업적 측면=11,13,2

3. 국내외 기술현황=12,14,1

가. 국내외 관련기술의 현황=12,14,1

나. 앞으로의 전망=12,14,2

4. 연구개발의 목적 및 범위=13,15,1

가. 연구개발의 목적=13,15,2

나. 연구개발의 범위=14,16,2

제2장 수산물 유통체계의 일반현황=16,18,1

1. 서론=16,18,1

2. 연ㆍ근해 수산물 및 원양 어획물의 유통현황=17,19,1

가. 연ㆍ근해 수산물의 유통=17,19,9

나. 원양어획물의 유통=25,27,4

3. 수입수산물의 유통=28,30,8

제3장 우리나라와 선진국의 저온유통실태 조사 및 도입에 관한 타당성 검토=36,38,1

1. 서론=36,38,1

2. 저온유통의 일반현황=37,39,1

가. 저온유통의 의의=37,39,1

나. 저온유통의 구비 요건=37,39,2

다. 저온수송 및 창고의 기능=38,40,4

라. 수산물의 유통 방법 및 실제=41,43,4

3. 우리나라와 일본의 수산물 유통단계별 저온 유통체계 비교=45,47,1

가. 일본의 수산물 유통현황=45,47,7

나. 우리나라와 일본의 수산물 저온유통 비교=51,53,9

4. 저온유통체계 개발에 대한 타당성=59,61,1

가. 사회적 측면=59,61,4

나. 경제적 측면=62,64,5

제4장 우리나라 실정에 고려한 수산물 선도유지 관리 시스템 구축방안의 검토=67,69,1

1. 서론=67,69,1

2. 선도유지 관리시스템 및 시설=67,69,1

가. 수산물 선도유지관리 시스템 제시=67,69,11

나. 선도유지관리시스템 구축을 위한 저온수송시설 및 장비=78,80,5

다. 저온유통체계 구축을 위한 기획연구=82,84,9

칼라목차

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그림 7. 연ㆍ근해 수산물의 취급 및 유통=25,27,1

그림 9. 원양수산물의 저온수송=27,29,1

그림 11. 수입 수산물의 저온수송=34,36,1

그림 13. 일본인 1인당 어패류 소비량의 변화=51,53,1

그림 14. 한국의 수산물 산지에서의 수산물 취급 및 저온관리=52,54,1

그림 15. 일본의 수산물 산지에서의 수산물 취급 및 저온관리=53,55,1

그림 16. 한국의 수산물 산지 도매시장에서의 수산물 취급 및 저온관리=54,56,1

그림 17. 일본의 수산물 산지 도매시장에서의 수산물 취급 및 저온관리=54,56,1

그림 18. 한국의 도매시장에서의 수산물 저온관리=55,57,1

그림 19. 일본의 도매시장에서의 수산물 저온관리=55,57,1

그림 20. 한국의 대형 매장에서의 수산물 취급 및 관리=56,58,1

그림 21. 한국의 수산물 전문 취급점에서의 수산물 취급 및 관리=57,59,1

그림 22. 한국의 노점상에서의 수산물 취급 및 관리=58,60,1

그림 23. 일본의 전문유통업체에서의 수산물 취급 및 판매=58,60,1

그림 24. 일본의 수산물 소매점에서의 수산물 취급 및 판매=59,61,1

그림 25. 일본의 냉장수산물의 취급 및 저온유통=69,71,1

그림 26. 한국의 냉장수산물의 취급 및 저온유통=70,72,1

그림 27. 일본에서의 냉동수산물의 취급 및 저온유통=71,73,1

그림 28. 한국에서의 냉동수산물의 취급 및 저온유통=71,73,1

그림 29. 어시장에서 사용되는 나무상자=74,76,1

그림 33. 수산물 수송용 차량=80,82,1

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