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표제지=0,1,1

제출문=0,2,1

요약문=0,3,4

SUMMARY(영문요약문)=0,7,4

CONTENTS(영문목차)=0,11,3

목차=0,14,2

제1장 연구개발과제의 개요=1,16,1

1 기술적 측면=1,16,4

2 경제ㆍ산업적 측면=4,19,6

3 사회ㆍ문화적 측면=9,24,3

제2장 국내외 기술개발 현황=12,27,1

1절 하수오의 현황=12,27,3

2절 하수오의 유효성분과 관련된 최근의 연구결과=14,29,2

3절 발효제품과 관련한 국외 기술개발 현황=15,30,3

제3장 연구개발수행 내용 및 결과=18,33,1

1절 하수오 및 하수오가공제품 항산화 효능규명 연구내용=18,33,19

2절 하수오 및 하수오가공제품 항산화 효능규명 연구결과=36,51,26

3절 하수오 추출물로부터 항산화 성분이 있는 생리활성물질 정제 및 구조분석=62,77,14

4절 하수오 가공제품의 분석방법=76,91,6

5절 하수오 가공제품의 원료선정 및 제조공정 적성=81,96,7

6절 하수오 가공제품의 생산을 위한 고려사항=87,102,22

7절 하수오 가공제품 제조공정 설계도=109,124,5

8절 하수오 유산균 발효제품 연구내용=114,129,9

9절 하수오 유산균 발표제품 연구결과=123,138,30

제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도=153,168,6

제5장 연구개발결과의 활용계획=159,174,2

제6장 연구개발과정에서의 수집한 해외과학기술정보=161,176,2

제7장 참고문헌=163,178,5

영문목차

[title page etc.]=0,1,10

CONTENTS=0,11,5

Chapter1. Introduction=1,16,1

Paragraph1. Technical aspects=1,16,4

Paragraph2. Industrial and economic aspects=4,19,6

Paragraph3. Social and cultural aspects=9,24,3

Chapter2. State of international and domestic technology Development=12,27,1

Paragraph1. The present dondition of Cynonchum wilfordii Hemsley=12,27,3

Paragraph2. Recent research result for available component of Cynanchum wilfordii Hemsley=14,29,2

Paragraph3. State of international technology concerning fermentation product=15,30,3

Chapter3. Research contents and results of development of functional product using Cynanchum wilfordii Hemsley=18,33,1

Paragraph1. Study Contents:Efficacy study of Cynanchum wilfordii Hemsley and their products as antioxidants=18,33,19

Paragraph2. Study Results:Efficacy study for Cynanchum wilfordii Hemsley and their products as antioxidants=36,51,26

Paragraph3. Purification and structural elucidation of physiologically active antioxidative components from Cynanchum wilfordii Hemsley extracts=62,77,14

Paragraph4. Analytical method of developing product by using Cynanchum wilfordii Hemsley=76,91,6

Paragraph5. national selection and processing aptitude of developing product by using Cynanchum wilfordii Hemsley=81,96,7

Paragraph6. Consideration items for production in developing product by using Cynanchum wilfordii Hemsley=87,102,22

Paragraph7. Processing layout of developing product by using Cynanchum wilfordii Hemsley=109,124,5

paragraph8. Study Contents:Screening and idenification of lactic acid acteria for Cynanchum wilfordii Hemsley fermentation and process optimization=114,129,9

Paragraph9. Study Results:Research and development of Cynanchum wilfordii Hemsley fermented product using lactic acid bacteria=123,138,30

Chapter4. Research achievements and contribution to other research fields=153,168,6

Chapter5. Application plan of the results=159,174,2

Chapter6. Informations about foreign research trends obtained during this project=161,176,2

Chapter7. References=163,178,5

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