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목차

표제지=0,1,1

제출문=0,2,1

연구결과보고서 요약문/이미경=1,3,2

총괄연구과제:식품첨가물공전 개선을 위한 연구=3,5,1

목차=4,6,1

제1장 서론=5,7,4

제2장 국내외 연구동향 (연구배경)=9,11,1

제3장 연구개발수행 내용 및 결과=10,12,1

제1절 식품첨가물의 번호체계 도입=10,12,1

1. E-number와 INS number의 numbering scheme 분석=10,12,2

2. 우리나라의 식품첨가물공전 검토=11,13,1

3. 식품첨가물의 numbering system 도입=11,13,8

제2절 식품분류체계 비교검토=19,21,1

1. 식품첨가물 사용대상식품의 PCS 번호부여=19,21,2

2. 식품분류와 관련된 문제점 및 건의사항=20,22,1

3. 전통식품의 FCS 분류상의 문제점=20,22,5

제3절 첨가물의 국내 사용기준과 Codex 기준의 조화방안 연구=25,27,1

1. 국내 지정첨가물의 사용기준 패턴별 Codex 기준설정 현황=26,28,1

2. 국내 첨가물기준과 Codex 기준과의 비교대조표 작성=27,29,1

3. 주요 검토 첨가물에 대한 식품별 한국기준과 Codex 기준과의 비교=27,29,2

4. 중요 문제식품에 대한 첨가물 사용기준의 비교=29,31,4

제4절 식품첨가물공전의 추가 영문화=33,35,3

제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도=36,38,1

제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획=37,39,1

제6장 참고문헌=38,40,1

총괄 연구과제 요약=39,41,2

제1세부연구과제:과제명:식품첨가물공전의 식품분류 및 사용기준의 국제화=41,43,1

목차=42,44,1

제1장 서론=43,45,2

제2장 국내외 연구동향 (연구배경)=45,47,1

제3장 연구개발 수행 내용 및 결과=46,48,1

제1절 식품분류체계 비교검토=46,48,1

1. 식품첨가물 사용대상식품의 FCS 번호부여=46,48,2

2. 식품분류와 관련된 문제점 및 건의사항=47,49,1

3. 전통식품의 FCS 분류상의 문제점=48,50,14

제2절 첨가물의 국내 사용기준과 Codex 기준의 조화방안 연구=62,64,1

1. 국내 지정첨가물의 사용기준 패턴별 Codex 기준설정 현황=63,65,2

2. 국내 첨가물기준과 Codex 기준과의 비교대조표 작성=65,67,1

3. 주요 검토 첨가물에 대한 식품별 한국기준과 Codex 기준과의 비교=66,68,2

4. 중요 문제식품에 대한 첨가물 사용기준의 비교=68,70,4

제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도=72,74,1

제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획=73,75,1

제6장 참고문헌=74,76,214

세부 연구과제 요약=288,290,2

제2세부연구과제:과제명:식품첨가물공전의 INS 도입 및 지속적 영문화=288,292,1

목차=289,293,1

제1장 서론=290,294,2

제2장 국내외 연구동향 (연구배경)=292,296,1

제3장 연구개발 수행 내용 및 결과=293,297,1

제1절 식품첨가물의 번호체계 도입=293,297,1

1. E-number와 INS number의 numbering scheme 분석=293,297,2

2. 우리나라의 식품첨가물공전 검토=294,298,1

3. 식품첨가물의 numbering system 도입=294,298,1

가. INS 번호체계와 동일한 번호체계=294,298,2

나. K 번호체계=295,299,3

다. K 번호체계에 대한 의견=298,302,42

제2절 식품첨가물공전의 추가 영문화=340,344,38

제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도=378,382,1

제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획=379,383,1

제6장 참고문헌=380,384,1

세부 연구과제 요약=381,385,3

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