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목차

표제지=0,1,1

제출문=1,2,2

요약문=3,4,8

Summary=11,12,4

CONTENTS=15,16,2

목차=17,18,4

제1장 서론=21,22,2

제2장 재료 및 방법=23,24,1

제1절 실험 재료=23,24,1

제2절 실험 방법=23,24,1

1. 일반성분 분석=23,24,1

2. 산가 및 과산화물가 측정=23,24,1

3. AOM에 의한 산패유도기간 측정=23,24,2

4. 포장재로부터 기능성분의 총이행량 분석=24,25,1

5. 포장재 추출 가능성 물질의 정량=24,25,1

6. 관능검사=24,25,1

7. 항균성의 측정=25,26,1

8. 특정 미생물 측정=25,26,1

9. Shelf-life 예측=25,26,1

10. 휘발성 염기질소=25,26,1

11. PH=26,27,1

12. Thiobarbituric acid(TBA)가=26,27,1

13. 갈변도 측정=26,27,1

14. 기능성 진공 PE 필름의 내열성 검토=26,27,1

15. 인장강도 측정=26,27,2

제3장 결과 및 고찰=28,29,1

제1절 수산가공품 및 포장재용 기능성 첨가물질 기초 조사=28,29,1

1. 기술정보 수집 및 산업기술 동향 정말 분석=28,29,1

가. 기능성 포장 관련 국내ㆍ외 기술정보 조사=28,29,1

나. 국내ㆍ외 수산 가공품의 포장재 응용 실태 조사=28,29,2

다. 외국의 상업용 기능성 포장소재 조사 및 확보=29,30,3

2. 수산가공품의 포장조건별 품질보존 특성 연구=32,33,1

가. 수산가공제품의 포장조건별 품질유지 수명 조사=32,33,5

나. 수산가공제품의 저장조건별 품질유지 수명 조사=36,37,11

3. 포장재용 기능성첨가 물질 탐색 및 선정=47,48,1

가. 항산화성 첨가소재의 탐색=47,48,5

나. 항균성 첨가소재의 탐색=52,53,4

제2절 기능성 일반 PE 포장재 개발=56,57,1

1. 기능성 일반 PE 포장재 가공을 위한 기능성 원료의 배합=56,57,1

가. 항산화 필름=56,57,4

나. 항균 필름=60,61,4

2. 기능성 일반 PE 포장재 제조=63,64,2

3. 기능성 일반 PE 포장재 품질특성 검토=65,66,1

가. 기능성분 강화 포장재에 의한 수산가공식품의 품질 안정화 기초연구=65,66,4

나. 자외선 투과조절과 수분흡착 기능성 포장재의 수산 건제품에 대한 응용실험=68,69,6

다. 기능성 포장재의 효능강화를 위한 기능성분 내포장 병용효과와 원료 전처리 보완기술=74,75,1

(1) 기능성물질의 내포장 방식에 의한 산화억제 및 비효소갈변 억제실험=74,75,11

(2) 기능성 포장재의 효능증대를 위한 원료 전처리 보완 기술 연구=85,86,2

제3절 기능성분 강화 적충 PE 포장재 개발=87,88,1

1. 기능성 적충 PE 포장재 가공=87,88,1

가. 기능성분 함유 PE Master Batch의 가공=87,88,3

나. Tow Layer PE sheet의 가공=89,90,6

다. PE／Nylone 진공 기능성 포장재 개발=94,95,7

2. 기능성 적층 PE 포장재의 품질특성 검토=101,102,1

가. 항균 기능성 적층 PE 포장재의 효과=101,102,35

나. 항산화 기능성 진공 PE 포장재의 효과=136,137,18

다. 항갈변 기능성 적층 PE 포장재의 효과=154,155,24

라. 복합 처리 기능성 적층 PE 포장재의 효과=178,179,35

3. 기능성 진공 PE 필름의 내열성 검토=213,214,2

4. 항산화 및 항균 복합기능성 진공 PE 필름의 제조 및 효능 검토=215,216,1

가. 기능성분 강화 복합 진공 PE 필름의 가공=215,216,1

나. 기능성분강화 복합 진공 PE 필름의 기능성물질 함유량 및 인장강도 측정=216,217,1

다. 기능성분 강화 복합 진공 PE 필름의 항산화 및 항균 효과=217,218,5

라. 복합 진공 PE 필름의 수산가공품에 대한 효능 평가=222,223,11

제4절 기능성 포장재의 응용 기술=233,234,1

1. 가스치환(MA) 포장 연구=233,234,1

가. NaHO₃와 구영ㄴ산의 혼합비에 따를 CO₂가스 발생 조건 검토=233,234,4

나. 공기조성 변화에 따른 항산화 증진효과 검토=237,238,4

2. 기능성 포장재의 제조 방법별 투명도=241,242,1

3. 기능성 PE 필름의 비 수산식품에 대한 적용가능성 검토=242,243,10

제5절 산업공정 및 경제성 검토=252,253,1

1. 산업공정 조건 검토 및 문제점 보와=252,253,5

2. 경제성 검토=257,258,4

제4장 결론 및 건의사항=261,262,4

제5장 연구결과 활용계획=265,266,1

제6장 참고문헌=266,267,3

영문목차

[title page etc.]=0,1,11

Summary=11,12,4

CONTENTS=15,16,6

I. Introduction=21,22,2

II. Material & Method=23,24,1

1. Experimental Materials=23,24,1

2. Experimental Method=23,24,1

2.1. General composition=23,24,1

2.2. Acid value and peroxide value=23,24,1

2.3. Determination of induction period by AOM method=23,24,2

2.4. Analysis of total migrative ingredients from film to food=24,25,1

2.5. Analysis of extractable functional ingredients in sample film=24,25,1

2.6. Sensory evaluation=24,25,1

2.7. Determination of antimicrobial properties=25,26,1

2.8. Microbial amalysis=25,26,1

2.9. Prediction of shelflife=25,26,1

2.10. Determination of VBN=25,26,1

2.11 pH=26,27,1

2.12 Thiobarbituric acid(TBA)=26,27,1

2.13. Browning=26,27,1

2.14. Heat resistant properties of function PE film=26,27,1

2.15. Tensile strength=26,27,2

III. Results and Discussions=28,29,1

1. Basic survey on the antimicrobial and antioxdative food additives as a functional ingredients of PE film=28,29,1

1.1. Collection and analysis of industrial information=28,29,4

1.2. Storage characterisitics of processed seafoods by packaging condition=32,33,15

1.3. Screening of functional material for functional ingredients of PE film=47,48,9

2. Development of functional Mono layer PE film=56,57,1

2.1. Formulation of functional ingredients=56,57,8

2.2. Processing of functional Mono layer PE film=63,64,2

2.3. Characterization of functional Mono layer PE film=65,66,22

3. Development of functional Two layer PE film=87,88,1

3.1. Processing of functional Two layer PE film=87,88,14

3.2. Characterization of functional Two layer PE film=101,102,112

3.3. Determination of heat resistant properties of functional Two layer PE film=213,214,2

3.4. Preparation and characterization of multi-functional Two layer PE film=215,216,18

4. Application of functional PE film=233,234,1

4.1. Experiment on the effect of MA packaging=233,234,8

4.2. Transparency of functional PE film=241,242,1

4.3. Application of functional PE film on agricultural products=242,243,10

5. Consideration for the industrial production and economic feasibility=252,253,1

5.1. Consideration of industrial process and complementation of conditions=252,253,5

5.2. Economic feasibility=257,258,4

IV. Conclusion and recommendation=261,262,4

V. Application of results=265,266,1

VI. References=266,267,3

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