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목차

[표제지]=0,1,1

제출문=1,2,1

보고서 초록=2,3,1

요약문=3,4,9

Summary=12,13,1

Contents=13,14,2

목차=15,16,2

제1장 연구개발과제의 개요=17,18,1

제1절 연구개발의 목적=17,18,2

제2절 연구개발의 필요성 및 범위=18,19,1

1. 기술적 측면=18,19,2

2. 경제ㆍ산업적 측면=19,20,1

3. 사회ㆍ문화적 측면=19,20,2

제2장 국내외 기술개발 현황=21,22,2

제3장 연구개발수행 내용 및 결과=23,24,1

제1절 연구개발수행 내용=23,24,1

1. 전자빔 조사를 통한 녹차의 위생 향상=23,24,1

가. 재료=23,24,1

나. 녹차 포장 및 전자빔 조사=23,24,2

다. 미생물 분석=24,25,3

2. 전자빔 조사를 통한 녹차의 기능성 성분 변화 분석=27,28,1

가. 총 페놀 함량=27,28,1

나. 총 플라바놀 함량=27,28,1

다. 아스코르브산 함량=27,28,1

라. 카테킨 분석=27,28,2

마. 색도측정=28,29,1

바. 라디칼 소거능 측정=28,29,1

사. 아질산염 소거능 측정=28,29,1

아. 통계처리=29,30,1

제2절 연구개발수행 결과=29,30,1

1. 전자빔 조사를 통한 녹차의 위생 향상=29,30,1

가. 미생물 분석=29,30,1

2. 전자빔 조사를 통한 녹차의 기능성 성분 변화 분석=29,30,1

가. 총 페놀 함량과 총 플라바놀 함량=29,30,2

나. 카테킨류 및 카페인 분석=30,31,5

다. 색도측정=34,35,1

라. 라디칼 소거능 및 아질산염 소거능=34,35,5

3. 녹차 추출물에 대한 전자빔 조사의 영향=39,40,1

가. 녹차 추출물의 제조 및 전자빔 조사처리=39,40,1

나. 분석 항목 및 통계처리=39,40,1

다. 총 페놀 함량, 총 플라바놀 함량, 아스코르브 산 함량=39,40,3

라. 색도측정=41,42,1

마. 아질산염 소거능=41,42,1

바. 카테킨류 및 카페인 분석=41,42,6

제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도=47,48,1

제1절 연구개발 목표 달성도=47,48,1

제2절 관련 분야에의 기여도=47,48,3

제5장 연구개발결과의 활용계획=50,51,1

제1절 추가연구의 필요성=50,51,1

제2절 타연구에의 응용=50,51,1

제3절 기업화 추진방향=50,51,2

제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보=52,53,1

제7장 참고문헌=53,54,3

영문목차

[title page etc.]=0,1,12

Summary=12,13,1

Contents=13,14,4

Chapter 1. Introduction Of The Research Project=17,18,1

Section 1. Research Aims=17,18,2

Section 2. Necessity And Range Of The Research Development=18,19,1

1. Technological Aspect=18,19,2

2. Economic And Industrial Aspect=19,20,1

3. Social And Cultural Aspect=19,20,2

Chapter 2. Research Trend In Korea And Overseas=21,22,2

Chapter 3. Research Constituents And Results=23,24,1

Section 1. Research Constituents=23,24,1

1. Increased Hygiene Of Green Tea By Electron Beam Irradiation=23,24,1

A. Materials=23,24,1

B. Packaging Of Green Tea And Irradiation=23,24,2

C. Analysis Of Microorganisms=24,25,3

2. Effect Of Irradiation On Functional Ingredients Of Green Tea=27,28,1

A. Total Phenolic Contents=27,28,1

B. Total Flavanol Contents=27,28,1

C. Ascorbic Acid Contents=27,28,1

D. Catechin Analysis=27,28,2

E. Color Analysis=28,29,1

F. Radical Scavenging Activity=28,29,1

G. Nitrite Scavenging Activity=28,29,1

H. Statistical Analysis=29,30,1

Section 2. Results=29,30,1

1. Increased Hygiene Of Green Tea By Electron Beam Irradiation=29,30,1

A. Analysis Of Microorganisms=29,30,1

2. Effect Of Irradiation On Functional Ingredients Of Green Tea=29,30,1

A. Total Phenolic Contents And Total Flavanol Contents=29,30,2

B. Catechin And Caffeine Analysis=30,31,5

C. Color Analysis=34,35,1

D. Radical Scavenging Activity And Nitrite Scavenging Activity=34,35,5

3. Effect Of Irradiation On Water Extract Of Green Tea=39,40,1

A. Preparation Of Water Extract Of Green Tea And Irradiation=39,40,1

B. Analytical Contents And Statistical Analysis=39,40,1

C. Total Phenolic Contents, Total Flavanol Contents, And Ascorbic Acid Content=39,40,3

D. Color Analysis=41,42,1

E. Nitrite Scavenging Activity=41,42,1

F. Catechin And Caffeine Analysis=41,42,6

Chapter 4. Achievement And Contribution To Related Fields=47,48,1

Section 1. Achievement Of Research Object=47,48,1

Section 2. Contribution To Related Fields=47,48,3

Chapter 5. Application Plan Of The Research Products=50,51,1

Section 1. Necessity Of Additional Research=50,51,1

Section 2. Application To Other Researches=50,51,1

Section 3. Plan For Industrialization=50,51,2

Chapter 6. Acquired Scientific Informations=52,53,1

Chapter 7. References=53,54,3

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