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표제지

발간사

목차

I. 서론 10

1. 연구의 필요성과 목적 10

1) 연구의 필요성 10

2) 연구의 목적 10

2. 연구내용 10

3. 연구방법과 범위 11

1) 연구방법 11

2) 연구 범위 11

II. 녹차산업의 현황과 실태 12

1. WTOㆍFTA와 녹차산업 12

1) WTOㆍFTA 농업협상 동향과 전망 12

2) WTOㆍFTA에 대비한 녹차산업 지원계획 21

2. 녹차산업의 생산ㆍ유통ㆍ소비현황과 실태 23

1) 웰빙(Well-Being) 추구의 매개물, 녹차 23

2) 국내 녹차 수급현황 29

3) 세계 차재배 및 소비 현황 32

3. 주요 녹차 수출국의 녹차산업 현황 34

1) 중국 34

2) 일본 43

3) 베트남 63

III. 제주지역의 녹차산업 타당성 분석 68

1. 제주지역의 환경과 녹차산업 68

1) 제주특별자치도 녹차산업의 기상여건 69

2) 제주특별자치도 녹차의 토양 및 입지조건 71

3) 녹차 음료 삼다수녹차 72

2. 녹차산업의 경쟁력 73

1) 경제적 효과 73

2) 녹차산업의 국제경쟁력 75

3) 녹차산업 경쟁력 제고방안 78

3. 제주지역 녹차산업의 SWOT분석 79

IV. 설문조사 분석 및 국내ㆍ외 사례분석 81

1. 설문조사 분석 81

1) 조사설계 81

2) 조사결과 83

3) 조사결과 요약 115

4) 조사결과에 대한 시사점 120

2. 국내ㆍ외 사례조사 124

1) 보성 녹차산업 현황 124

2) 일본(가고시마ㆍ아이치ㆍ시즈오카) 녹차산업 128

3) 중국 사례조사(임안, 용정) 138

V. 녹차산업을 통한 제주지역농업의 혁신방안 154

1. 제주특별자치도 녹차산업의 문제점 154

1) 재배 및 제다기술 축적 미비 154

2) 가공시설 미비 154

3) 마케팅 부재 155

4) 녹차산업 육성을 위한 유기적 시스템 부재 155

2. 녹차산업의 발전전략 156

1) 녹차산업 추진체계 구축 156

2) 제주 녹차발전 장단기 계획 수립 157

3. 녹차 시장 진출전략 159

1) 국내 산업기반의 확충 및 경쟁력 제고 159

2) 수출시장 진출 전략 160

4. 제주녹차산업 혁신을 위한 향후 과제 162

참고문헌 165

부록 1:설문지 169

부록 2:사진 174

참여연구진 178

판권지 178

표목차

〈표 1〉 세계 주요국가 FTA 추진 동향 (2005년말) 13

〈표 2〉 우리나라의 FTA 추진 동향 (2005년말) 15

〈표 3〉 녹차음료 업체별 현황(2004년) 27

〈표 4〉 녹차를 이용한 제품(2004년) 29

〈표 5〉 한국의 차재배 면적(2004년 3월) 30

〈표 6〉 국내 녹차 재배현황 31

〈표 7〉 차 재배 변동 추이(2004년) 31

〈표 8〉 국내 녹차 수급현황 32

〈표 9〉 세계 차 재배현황(2004년) 32

〈표 10〉 국내 녹차 수출입 현황 33

〈표 11〉 세계 각국의 녹차 소비현황(2003년) 34

〈표 12〉 중국 지역별 차 생산량 35

〈표 13〉 중국의 연도별 차엽 생산현황 36

〈표 14〉 중국 차 종류별 생산량(2003년) 36

〈표 15〉 중국 10a당 녹차 생엽 생산비 및 소득 37

〈표 16〉 중국의 국내 차 판매량(2003년) 38

〈표 17〉 중국 연도별, 종류별 차 수출현황 41

〈표 18〉 중국 연도별, 국가별 차 수출현황 42

〈표 19〉 중국 연도별, 종류별 차 수입현황 42

〈표 20〉 중국 연도별, 국가별 차 수입 현황 43

〈표 21〉 일본의 다원 면적동향 44

〈표 22〉 일본의 차 재배면적(2003년) 44

〈표 23〉 녹차의 우량품종별 재배면적(2000년) 45

〈표 24〉 일본의 생엽 생산현황 45

〈표 25〉 일본의 10a당 생엽 수확량 46

〈표 26〉 일본의 차 재배 농가수 추이 46

〈표 27〉 일본의 다원 경사도별 면적 47

〈표 28〉 일본의 차원 수령별 면적(2002년) 47

〈표 29〉 일본의 다원용 기계시설 도입면적(2002년) 48

〈표 30〉 일본 시즈오카와 가고시마의 10a당 수익성(생엽) 48

〈표 31〉 일본의 녹차 가격 추세 49

〈표 32〉 일본의 차 음료 소비량 추이 50

〈표 33〉 일본의 차 수요와 생산의 장기전망 51

〈표 34〉 일본 기업 형태별 황차(원료차) 가공 사업체수 52

〈표 35〉 일본의 황차(원료차) 생산 현황 53

〈표 36〉 일본의 다기별 생엽 가격 54

〈표 37〉 시즈오카현 농협공판 실적 55

〈표 38〉 다기별 황차(원료차)가격 동향 55

〈표 39〉 일본 음료시장 현황 56

〈표 40〉 일본 차 음료 생산량과 시장 점유율 57

〈표 41〉 일본의 중국으로부터 녹차 수입량 58

〈표 42〉 일본 종류별 수입현황(2003년) 59

〈표 43〉 일본의 국가별 녹차 수입동향 60

〈표 44〉 일본 차종별 수출 현황(2003년) 61

〈표 45〉 일본 국가별 녹차 수출현황 62

〈표 46〉 베트남 차 생산지의 입지조건 64

〈표 47〉 베트남 차산업 역사 64

〈표 48〉 연도별 차 현황 65

〈표 49〉 베트남 차 산업 목표 66

〈표 50〉 국가별 베트남 차 수출(2001년) 66

〈표 51〉 외국의 현지 투자 업체수 67

〈표 52〉 차 재배지역별 온도(℃) 69

〈표 53〉 차 재배 지역별 최고 및 최저 온도(℃:극값) 69

〈표 54〉 차 재배 지역별 년 강수량(mm) 70

〈표 55〉 제주지역 토양 특성 71

〈표 56〉 차 주산지별 입지 여건 72

〈표 57〉 녹차와 타 작목의10a 당 경제성 비교 74

〈표 58〉 보성지역의 녹차 및 녹차 관련 산업의 경제적 효과 74

〈표 59〉 한ㆍ중ㆍ일 녹차산업 경쟁력 비교 75

〈표 60〉 10a당 연간 생엽 생산량 한ㆍ중ㆍ일 비교 75

〈표 61〉 한국과 일본의 녹차생엽 kg당 생산원가 비교(2002년) 76

〈표 62〉 한국과 일본의 녹차 평균소비자가 비교(2002년) 76

〈표 63〉 응답자의 일반적 특성 83

〈표 64〉 녹차 음용에 대한 교차분석 85

〈표 65〉 음용하는 녹차형태에 대한 교차분석 87

〈표 66〉 음용하는 녹차 구입처에 대한 교차분석 90

〈표 67〉 음용하는 녹차 구입시 가격에 대한 교차분석 92

〈표 68〉 음용하는 녹차 구입시 고려하는 부분에 대한 교차분석 94

〈표 69〉 구입하는 녹차의 생산지에 대한 교차분석 95

〈표 70〉 구입하는 녹차의 생산지에 대한 교차분석 97

〈표 71〉 제주산 유기농 녹차 구입의사에 대한 차이분석 98

〈표 72〉 제주산 녹차 구입 예상가격에 대한 교차분석 100

〈표 73〉 녹차에 대한 효과에 대한 성별 차이분석 102

〈표 74〉 녹차에 대한 효과에 대한 연령별 차이분석 103

〈표 75〉 녹차에 대한 효과에 대한 거주지별 차이분석 104

〈표 76〉 녹차에 대한 효과에 대한 월 평균 가구소득별 차이분석 105

〈표 77〉 녹차에 대한 효과에 대한 직업별 차이분석 106

〈표 78〉 지난 3년 녹차 소비량 추이에 대한 차이분석 107

〈표 79〉 지난 3년 녹차 소비량 추이에 대한 차이분석 109

〈표 80〉 삼다수 녹차 인지도에 대한 교차분석 110

〈표 81〉 삼다수 녹차 구입의향에 대한 차이분석 112

〈표 82〉 삼다수 녹차 구입시 고려하는 부분에 대한 교차분석 114

〈표 83〉 보성군 녹차(생엽) 연도별 생산현황 124

〈표 84〉 등급별 가공품 브랜드 및 총 생산량 125

〈표 85〉 2006년 보성녹차 브랜드 126

〈표 86〉 보성 녹차 및 가공식품 판매 조수입 127

〈표 87〉 녹차의 경제적 파급효과(보성군) 127

그림목차

〈그림 1〉녹차산업의 SWOT분석 80

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