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블루리본 서베이에 대하여
블루리본 기사단
전국의 레스토랑 2011에서 새로워진 것들
편집자의 글
이 책의 사용법

1부 블루리본 추천 레스토랑

경상남도 : 분소식당/ 수정식당/ 오석궁/ 원조진남매운탕/ 옥야식당/ 서부냉면/
대구 : 원조현풍박소선할매곰탕집/ 마루/ 묵돌이식당/ 백합꾸이/ 왕거미식당/ 커피명가/
부산 : 동래할매파전/ 마라도/ 부산언양불고기/ 슌/ 르부숑/ 벤타나스/ 젠스시/
전라남도 : 대한식당/ 하얀집/ 신식당/ 전통식당/. 금메달식당/ 강나루뱀장어집/ 국일식당/ 대원식당/ 두꺼비식당/ 백초횟집/ 독천식당/
전라북도 : 계곡가든/ 새집식당/ 남원집/ 백번집/ 전라회관/ 호남각
제주도 : 남경미락/ 오설록/ 유리네식당/

2부 전국의 레스토랑

부산광역시 : 강서구/ 금정구/ 기장군/ 남구/ 동구/동래구/부산진구/ 북구/ 사상구/ 사하구/ 서구/ 수영구/ 연제구/ 영도구/ 중구/ 해운대구
대구광역시 : 남구/ 달서구/ 달성군/ 동구/북구/ 서구/ 수성구/ 중구
광주광역시 : 광산구/ 남구/ 동구/ 북구/ 서구/
울산광역시 : 남구/ 동구/ 북구/ 울주군/ 중구
경상남도 : 거제시/ 거창군/ 김해시/ 남해군/ 밀양시/ 사천시/ 산청군/ 양산시/ 의령군/ 진주시/창녕군/ 창원시/ 창원시 마산합포구/마산회원구(옛 마산시)/ 창원시 진해구(옛 진해시)/ 통영시/ 하동군/ 함양군/ 합천군/
경상북도 : 경산시/ 경주시/ 구미시/ 김천시/ 문경시/ 봉화군/ 상주시/ 성주군/ 안동시/ 영덕군/ 영주시/ 영천시/ 예천군/ 울릉군/ 청도군/ 칠곡군/ 포항시/
전라남도 : 강진군/ 고흥군/ 곡성군/ 광양시/ 구례군/ 나주시/ 담양군/ 목포시/ 무안군/ 보성군/ 순천시/ 신안군/ 여수시/ 영광군/ 영암군/ 완도군/ 장성군/ 장흥군/ 진도군/ 함평군/ 해남군/ 화순군
전라북도 : 고창군/ 군산시/ 김제시/ 남원시/ 무주군/ 부안군/ 순창군/ 완주군/ 익산시/ 장수군/ 전주시/ 정읍시/ 진안군/
제주도 : 서귀포시/ 제주시

3부 찾아보기

음식종류별 찾아보기
한식(일반한식) : 일반한식/ 김밥/ 대통밥/ 두부/ 떡볶이/ 묵/ 백반/ 버섯/ 비빔밥/ 산채정식/
송이/ 순두부/ 쌈밥/ 어묵/ 죽/ 죽순/ 청국장/ 튀김/퓨전한식/ 한식주점/ 한정식
한식(가금류) : 꿩/ 닭구이/ 닭내장탕/ 닭똥집/ 닭백숙/ 삼계탕/ 오리/ 찜닭/ 프라이드치킨
한식(면류) : 국수/ 냉면/ 막국수/ 만두/ 메밀국수/ 밀면/ 비빔국수/ 수제비/ 잔치국수/ 칼국수/ 콩국수
한식(민물어패류) : 다슬기/ 민물매운탕/ 민물생선찜/ 민물생선회/ 붕어찜/ 어죽/ 어탕국수/ 우렁/ 은어/ 재첩/ 참게/ 추어탕
한식(어패류) : 간자미/ 갈치/ 갯장어/ 게장/ 고래/ 곰장어/ 곰치/ 과메기/ 굴/ 굴비/ 꼬막/ 꽁치/ 꽃게/ 낙지/ 대게/ 대구탕/ 멸치/ 물회/ 민어/ 바지락/ 백합/ 복/ 붕장어/ 삼숙이/ 삼치/ 생선구이/ 생선매운탕/ 생선조림/ 생선회/ 생태/ 성게알/ 아귀/ 알탕/ 오징어/ 장어/ 전복/ 전어/ 조개구이/ 주꾸미/ 짱뚱어/ 키조개/ 해물/ 해물탕/ 홍어/ 홍합
한식(육류) : 갈비찜/ 돼지갈비/ 돼지고기구이/ 돼지불고기/ 떡갈비/ 막창/ 말고기/ 보쌈/ 삼겹살/ 생고기/ 소갈비/ 소고기구이/ 소불고기/ 수육/ 순대/ 애저/ 양곱창/ 염소고기/ 육사시미/ 육전/ 육회/ 족발/ 토끼고기
한식(탕/국/찌개) : 갈비탕/ 곰탕/ 곱창전골/ 김치찌개/ 꼬리곰탕/ 돼지국밥/샤부샤부/ 선지해장국/ 설렁탕/ 소고기국밥/ 순댓국/ 순댓국밥/ 육개장/ 콩나물해장국
중식 : 일반중식/ 대만식중식/ 사천식중식/ 소롱포/ 중국만두/ 중국빵
일식 : 일식/ 가이세키/ 돈가스/ 라멘/ 스시/ 오뎅/ 일식우동/ 일식주점/ 참치/ 퓨전일식
이탈리아식 : 이탈리아식/ 파스타/ 피자
프랑스식 : 프랑스식
미국식 : 미국식/ 햄버거
스위스식 : 스위스식/ 퐁뒤
유럽식 : 그리스식/ 스페인식/ 유럽식/ 지중해식/ 터키식
아시아식 : 네팔식/ 베트남식/ 인도식/ 타이식
기타 : 바닷가재/ 바비큐/ 뷔페/ 샌드위치/ 스테이크/ 와플/ 팬케이크
디저트/차 : 디저트카페/ 떡/ 떡카페/ 베이커리/ 빙수/ 서양차전문점/ 전통차전문점/ 초콜릿/ 카페/ 커피전문점/ 케이크
바/펍 : 바/ 와인바/ 펍

가나다순 찾아보기

부산광역시/ 대구광역시/ 광주광역시/ 울산광역시/ 경상남도/ 경상북도/ 전라남도/ 전라북도/ 제주도

이용현황보기

전국의 레스토랑. 2011, 남부지역편 이용현황 표 - 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0001612807 R 647.95 ㅂ439ㅈ 2011 서울관 서고(열람신청 후 정기간행물실(524호)) 이용가능
0001612808 R 647.95 ㅂ439ㅈ 2011 부산관 서고(열람신청 후 2층 주제자료실) 이용가능

출판사 책소개

알라딘제공
우리나라를 대표하는, 우리나라 최초의 레스토랑 평가서 <블루리본 서베이>가 올해도 어김없이 다섯 번째 전국 편을 선보인다. 2011년판 수록 맛집의 수는 작년에 비해 250여 개소가 늘어난 2,466개이다. (중부지역과 남부지역 합산)

<블루리본 서베이: 전국의 레스토랑 2011 남부지역편>은 부산광역시, 대구광역시, 광주광역시, 울산광역시, 경상남도, 경상북도, 전라남도, 전라북도, 제주도 지역권을 다루고 있으며 1,198개의 음식점과 100여 컷의 사진이 수록되어 있다.

매년 늘어가는 새로운 맛집들은 "올해는 어떤 곳이 새로 들어갈 것인가" 또는 "올해는 어떤곳이 더 좋은 점수를 받았을까?" 하는 독자들의 궁금증과 기대감을 증폭시키고 있다.

2011년 판은 편집과 디자인적인 면에서 2010년판보다 보기 편하고 찾기 쉽도록 구성 되어 있다. 음식종류별, 가나다순으로 상세하게 음식점을 찾아볼 수 있는 인덱스 정보와 더욱 많아진 독자 평 등은 독자가 원하는 목적에 잘 부합하는 음식점을 찾는 길잡이가 될 것이다.

<블루리본 서베이: 전국의 레스토랑 2011>는 보다 객관적인 데이터를 토대로 대다수에게 공감을 줄 수 있는 결과를 제공하기 위하여 국내 최초로 다수의 의견을 수렴하는 방식을 채택하고 있다. 2006년 4월부터는 자체 웹사이트(www.blueR.co.kr)를 통해서 일반인들이 참여하는 평가가 이루어지고 있으며, 이러한 평가 결과는 리본의 개수로 표시된다. 이 중에서 리본 두 개를 받은 음식점을 대상으로 블루리본 기사단의 최종 평가를 거쳐 리본 세 개를 받을 음식점을 선정하게 된다. 현재 서울을 제외한 지역에서는 리본 세 개를 받은 레스토랑은 나오지 않았다.

책속에서

알라딘제공


<블루리본 서베이: 전국의 레스토랑 2011 남부지역편>에는 전국을 대표하는 총 1,198개의 음식점이 100여 컷의 사진과 함께 해설되어 있고, 음식종류별, 가나다순으로 편리하게 검색할 수 있게 편집되어 있습니다.

리본 두 개를 받은 곳은 39곳, 리본 한 개를 받은 곳은 353 곳으로 서울보다는 현저히 적은 숫자이지만, 내년에는 남부지역에서도 리본 세 개가 나올 것을 기대해 봅니다.

남부 지역은 맛의 본고장인 남도 지역의 풍성한 옛 맛을 즐길 수 있는 한편, 부산광역시, 대구광역시 등 대도시에서는 보다 높아진 수준의 서구식 레스토랑들이 많이 생기고 있습니다.
또한 독특한 섬 문화와 음식문화를 갖춘 제주도를 포함한 섬 지역들이 있어 다양한 지역음식들을 즐길 수 있습니다.

전통적인 맛과 세련된 맛이 공존하는 남부지역은 미식가 여러분이 맛집 기행을 떠나기에 좋은 곳임이 분명합니다.

전국 전 지역의 한식, 중식, 일식, 이탈리아식, 프랑스식에서부터 퓨전, 카페, 와인 바까지 총망라하고 있는 <블루리본 서베이: 전국의 레스토랑 2011 남부지역편 >의 본문은 3부로 구성되어 있습니다.

1부는 지난 1년간의 서베이 결과로 평가된 추천 레스토랑의 리스트로 리본 2개 이상의 레스토랑들을 한 눈에 알아볼 수 있게 분류해 놓았습니다. 이 리스트는 음식 종류별로 분류되어 있으며, 순서는 다시 지역별, 상호별로 나누어져 있습니다.

2부는 레스토랑 디렉토리로, 모든 수록 대상 레스토랑들이 지역별로 분류되어 있으며, 시/군 단위로 가나다순으로 배열되어 있습니다.

3부는 찾아보기로, 레스토랑을 찾는 두 가지 목적 별로 분류되어 있는데 음식종류별, 가나다순으로 구분되어 보다 쉽게 목적에 맞는 레스토랑들을 찾아볼 수 있습니다.

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