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고품질 쌀(심화) 교육시간표

목차

1. 벼 품종 주요 특성 및 판별 기술 / 조영찬 6

1. 벼 품종 주요 특성 8

가. 우리나라 벼 품종 육종 8

나. 벼 품종개발 성과와 방향 15

2. 분자표지를 이용한 벼 품종판별 21

가. 분자표지 개요 21

2. 고품질 쌀 생산 대책 / 정충섭 36

1. 들어가기 38

2. 고품질 쌀 생산기술 42

3. 2011년 주요 추진과제 66

4. 마무리 67

3. 벼 종자 발아생리 및 관리 / 손지영 68

1. 머리말 70

2. 종자의 발아 생리 70

가. 종자의 발아생리 70

나. 종자의 발아능과 종자세 72

3. 벼의 발아와 모 생장 76

가. 종자의 형성 76

나. 벼 종자의 구조 77

다. 발아와 출아 78

라. 선종·침종·최아 79

마. 모의 생장 79

4. 고품질 쌀 생산을 위한 벼 육묘관리 81

가. 벼 기계이앙 상자육묘의 특징 81

나. 모의 생장과 환경 82

다. 벼 육묘 상토의 구비조건 83

라. 벼 상자 육묘기술 83

참고문헌 89

4. 기능성 쌀 개발 및 재배기술 / 양창인 90

1. 머리말 92

2. 기능성 쌀 개발 93

가. 기능성 품종 개발 현황 93

나. 초다수성 품종 94

다. 기능성 가공 쌀의 종류 95

3. 기능성 벼 품종 재배기술 97

4. 기능성 쌀의 개발 전망 98

5. 맺음말 99

5. 고품질, 기능성 쌀 수확 후 관리 / 이정희 100

1. 수확 후 관리의 중요성 102

2. 수확 102

3. 건조 103

가. 건조의 원리 103

나. 건조방법 103

다. 건조에 따른 품질변화 104

4. 저장 105

가. 저장조건 및 요인 106

나. 저장방법 106

다. 저장 중 품질변화 108

라. 벼 저장 중 발생되는 해충 109

5. 도정 110

가. 도정의 정의 110

나. 도정특성 111

다. 완전미 도정 113

6. 밥맛 검정 기술 / 오세관 114

1. 머리말 116

2. 관능검사의 종류 및 방법 116

가. 주관적인 방법 117

나. 객관적인 방법 118

3. 관능검사실, 시료, 패널요원 121

가. 관능검사실 121

나. 검사 시료(Sample) 122

다. 패널 124

4. 쌀의 식미관능평가 기술 124

가. 식미검사용 시료의 취반방법 124

나. 패널요원의 훈련 및 패널 수행능력의 평가 125

다. 쌀밥의 품질평가 125

7. 논 잡초 잡초방제 관리기술 / 박태선 128

1. 국내 농경지 잡초 발생 현황 130

2. 잡초 발생 생리생태적 특성 146

3. 벼 재배 양식별 잡초 방제 148

4. 제초제 처리시 주의 사항 161

8. 새로운 벼 무논점파 재배기술 개발 및 핵심기술 / 한희석 174

1. 벼 무논점파 파종기 개발 176

가. 개발과정 176

나. 무논점파기의 구조와 모식도 177

다. 무논점파기의 노동력 절감 효과 178

2. 벼 무논점파 파종시 종자준비 및 최아종자 효과 180

가. 품종선택 180

나. 종자준비 및 파종기 사전점검 180

다. 파종시 최아종자 효과 181

3. 직파재배 가능지역 및 지역별 파종적기 182

가. 직파재배 가능지역 및 재배지양 182

나. 지역별 파종적기 182

4. 무논점파 본답 물로타리 후 파종시기 183

5. 벼 무논점파 주당 적정 파종립수 184

가. 주당 파종립수에 따른 결주율 및 입모수 184

나. 출수기 벼 생육 및 쌀수량 185

6. 벼 무논점파의 파종후 본답 물관리방법 186

9. 우수농업경영체 확산을 위한 티칭노트 - 지역농업의 새로운 경쟁력, 강소농 - / 김사균 188

1. 문제제기 : 우리는 그동안 약점을 전체로 인식했음 190

2. 차별화된 시각 : 우리는 생각보다 강함 191

3. 방향설정 : 우리의 목표는 강한 농업경영을 만드는 것 194

4. 구체화된 방법 : 목표의 달성방안 196

5. 기대효과 및 우리의 미래 199

가. 기대효과 199

나. 강소농을 통해 바라본 한국농업의 미래상 200

10. 북한의 동향과 우리의 대응 / 김영수 202

I. 대북정책의 요건 204

II. 북한의 실체 204

III. 북한 내부 사정 205

IV. 대남전략 분석 208

V. 향후 남북관계 전망 209

VI. 북한 대남전략 대응과제 209

1. 북한 분석 능력 제고 209

2. 새로운 대북정책 및 전략 전개 : 패러다임 전환 210

3. 안보 역량 및 통일 역량 제고 210

11. 벼 친환경 병해충 관리 / 신동범 212

1. 작물보호의 개념 214

2. 작물의 피해 종류와 요인 214

3. 작물 병해충 방제방법 215

4. 친환경 병해충 관리기본 216

5. 벼 주요병 발생특성 및 관리기술 216

6. 벼 주요 해충 발생특성 및 관리기술 225

7. 병해충 종합관리(IPM) 228

12. 고품질 쌀 적정생산을 위한 정책방향 / 장대수 232

I. 쌀 산업발전 5개년 종합대책(요약) 234

1. 지난 '05년부터 쌀 정책 기본 틀 234

2. 문제점과 한계 235

3. 추진 방향 235

4. 세부추진계획 236

II. 논 소득기반 다양화 사업 240

1. 사업의 필요성 241

2. 논 소득기반 다양화사업 추진계획 241

3. 사업신청 결과 및 활성화 대책 242

4. 사업이행 점검계획 243

III. 주요곡물 자급률 향상대책 244

1. 추진 배경 245

2. 목표 및 추진 전략 245

3. 주요곡물 식량자급률 목표 246

13. 고품질쌀 유통 및 마케팅 전략 / 정형남 248

1. 유통 시장의 이해 250

2. 국내쌀 유통의 이해 255

3. 쌀브랜드란?(BRAND) 260

4. 쌀마케팅 전략 265

5. 사례 연구 268

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