본문 바로가기 주메뉴 바로가기
22대 대한민국 국회 국회정보길라잡이 국회의원검색
회원가입 로그인
HOME

정보검색

소장정보 검색

국회도서관 홈으로 정보검색 소장정보 검색

결과 내 검색

동의어 포함

고급검색

인명/단체명

저자정보 상세정보
인명/단체명을 입력하세요.

키워드

  • 대표어

  • 외국어

-

목차보기

표제지

머리말

목차

Abstract 11

요약 13

제1장 서론 25

제1절 연구 배경 및 목적 27

제2절 연구 내용 및 방법 31

제2장 문헌 고찰 33

제1절 개요 35

제2절 커뮤니케이션 36

1. 주요 이슈 36

2. 정책 방향 39

제3절 가격 및 유통구조 41

1. 주요 이슈 41

2. 정책 방향 43

제4절 인증관리체계 44

1. 주요 이슈 44

2. 정책 방향 46

제5절 시사점 49

제3장 우리나라 유기가공식품 표시제 현황 53

제1절 식품위생법 55

1. 개요 55

2. 제조ㆍ가공기준 56

3. 유기농산물 함량에 따른 표시기준 57

제2절 친환경농업육성법 59

1. 개요 59

2. 표시기준 60

제3절 식품산업진흥법 62

1. 개요 62

2. 제조ㆍ가공기준 64

3. 표시기준 67

제4절 시사점 68

제4장 선진국의 유기가공식품표시제 현황 71

제1절 Codex 73

1. 개요 73

2. 첨가물 등 사용기준 74

3. 표시기준 76

제2절 미국 78

1. 개요 78

2. 첨가물 등 사용기준 78

3. 표시기준 81

제3절 일본 85

1. 개요 85

2. 유기가공식품 규격 87

3. 유기가공식품 표시기준 90

제4절 EU 91

1. 개요 91

2. 유기가공식품 기본원칙 93

3. 첨가물 등 사용기준 95

4. 표시기준 98

제5절 허용 첨가물 등 비교 분석 102

1. 취지 102

2. 근거 규정 103

3. 분석 결과 107

제6절 시사점 111

제5장 유기식품에 대한 소비자 가치 분석 113

제1절 서론 115

제2절 조사 방법 116

1. 이론적 배경 116

2. 조사대상 및 시기 117

3. 분석방법 118

4. 조사 대상자의 일반사항 124

제3절 조사 결과 125

1. 구매행태 및 유기식품 개념에 대한 이해 125

2. 유기식품 구매 관련 가치단계 127

3. 유기식품 비 구매 관련 가치단계 131

제4절 외국과의 비교 134

1. 국외 연구 134

2. 본 연구와 비교ㆍ분석 142

제5절 시사점 143

제6장 정책 제언 및 결론 145

제1절 기본방향 147

제2절 정책적 제언 148

제3절 결론 152

참고문헌 155

부록 165

부록 1. 국제식품규격위원회(codex) 가이드라인 167

유기생산의 원칙 167

A. 식물과 식물식품 167

B. 가축 및 가축 식품 170

C. 식품의 취급, 저장, 운송, 가공, 포장 186

유기식품 생산에 허용되는 물질 189

주의사항 189

검사/인증시의 최소 검사요건 및 예방조치 200

A. 생산 구역 200

B. 준비 및 포장 구역 204

C. 수입 205

부록 2. 미국의 유기식품 관련 연방규정(CFR) 중 표시 관련 조항 206

부록 3. 일본의 유기가공식품 농림 규격 215

부록 4. 식약청 표시제와 농식품부 인증제의 허용 첨가물 등 비교 224

1. 식품첨가물 224

2. 가공보조제 229

판권기 2

표목차

[표 1- 1] 유기식품 관련 그간 주요 연구 현황 30

[표 2- 1] 소비자 신뢰도 관련 연구결과 37

[표 2- 2] 유기가공식품 표시제 문제점(소비자보호원, 05.7) 38

[표 2- 3] 유기식품 관리체계 44

[표 2- 4] 생산ㆍ유통단계의 인증 관리 강화 방안(농식품부) 47

[표 2- 5] 민간인증기관의 인증업무에 대한 투명성 제고 방안(농식품부) 48

[표 2- 6] 유기식품 관련 주요 쟁점 및 농식품부 대책 50

[표 3- 1] 유가가공식품 세부표시기준(식품위생법) 주요내용 55

[표 3- 2] 유기가공식품의 유기농함량 표시 허용 범위(식약청) 57

[표 3- 3] 친환경농업육성법 시행규칙 주요 내용 59

[표 3- 4] 인증기준 관련 주요 내용(친환경농업육성법 시행규칙 별표) 60

[표 3- 5] 식품산업진흥법 시행규칙의 유기가공식품 관련 조문(본문) 62

[표 3- 6] 유기가공식품 인증제도 운영지침의 주요 내용 63

[표 3- 7] 유기가공식품 인증제 의무 적용 관련 규정 63

[표 3- 8] 유기가공식품 인증기준 64

[표 3- 9] '동일한 종류의 비유기 원료'의 판단이나 유기원료의 비율계산에 관한 기준 65

[표 3-10] 유기적 취급의 기준 66

[표 3-11] 유기가공식품의 유기농함량 표시 허용 범위(농식품부) 68

[표 3-12] 표시제(식품위생법)과 인증제(식품산업진흥법)간 상이한 규정 70

[표 4- 1] Codex 유기식품 가이드라인의 주요내용 73

[표 4- 2] 사료에 허용되는 첨가물 및 가공보조제(Codex) 74

[표 4- 3] 비농산물 원료 75

[표 4- 4] 농산물의 가공 등에 사용될 수 있는 가공보조제 75

[표 4- 5] 국가유기프로그램 관련 규정 78

[표 4- 6] 미국의 국가차원에서 허용하고 금지하는 물질 목록 관련 조문 79

[표 4- 7] 유기식품에 허용 또는 금지할 물질ㆍ원료ㆍ방법 판단 기준 80

[표 4- 8] 유기원료 함량별 금지 행위 82

[표 4- 9] 미국의 유기원료 함량별 표시기준 84

[표 4-10] 유기농업의 추진에 관한 기본적인 방침 목차 85

[표 4-11] JAS 규격 종류 86

[표 4-12] 유기식품 관련 고시 목록 87

[표 4-13] 유기가공식품 등의 정의 88

[표 4-14] 유기가공식품 생산방법 기준 89

[표 4-15] 유기가공식품의 명칭 및 원재료명의 표시 90

[표 4-16] EU 유기생산품 관련 이사회 법규 (No. 834/2007) 주요내용 92

[표 4-17] 유기가공식품 생산의 일반원칙(제19조) 94

[표 4-18] 유기가공식품에 특정 제품이나 물질의 사용여부 판단기준(EU) 96

[표 4-19] EU 유기가공식품의 원산지 표시 기준 99

[표 4-20] 분석대상 유기가공식품 식품첨가물 등 관련 규정 103

[표 4-21] 유기가공식품 허용 첨가물 등 분류체계 국가간 비교 105

[표 4-22] Codex의 유기가공식품에 대한 착향료 등에 대한 허용기준 106

[표 4-23] 허용 식품첨가물 및 가공보조제 국가간 비교 109

[표 4-24] 식약청과 농식품부의 허용 여부가 다른 물질 목록 110

[표 5- 1] 유기식품 구매 시 고려하는 속성(Attributes)의 코드화 과정 120

[표 5- 2] 유기식품 구매로 인한 결과(Consequences)의 코드화 과정 121

[표 5- 3] 유기식품 구매 시 추구하는 가치(Value)의 코드화 과정 121

[표 5- 4] 본 연구에서 사용된 내용 요약 코드표 121

[표 5- 5] 함축매트릭스 일부: 유기식품 정기적 구매자(Regular Consumers: RC) 122

[표 5- 6] 함축매트릭스 일부: 유기식품 비정기적 구매자(Occasional Consumers: OC) 122

[표 5- 7] 본 연구에서 사용된 내용 요약 코드표 : 비 구매 관련 123

[표 5- 8] 심층면접 대상자의 인구통계학적 특성 124

[표 5- 9] 유기식품의 개념 126

[표 5-10] 영국 소비자의 유기식품 구매 동기 연구 사례 135

[표 5-11] 국가별 유기식품 구매 동기 비교 142

[표 6- 1] 유기원료 95% 이하 제품에 대한 국가 간 표시기준 비교 150

그림목차

[그림 1- 1] 국제유기농운동연맹의 유기농업 4대 원칙 28

[그림 2- 1] 소비자의 친환경농산물에 대한 신뢰도 39

[그림 2- 2] 농식품 인증제도 개편안 40

[그림 2- 3] 소비자의 유기식품 선택 41

[그림 3- 1] 친환경농산물표시 61

[그림 3- 2] 유기가공식품 인증마크 도형 67

[그림 4- 1] USDA 유기식품 씰(Seal) 83

[그림 4- 2] EU 유기농업 로고 99

[그림 4- 3] EU 유기가공식품의 원산지 표시 사례 100

[그림 5- 1] 래더링 심층면접 설문지 구성 118

[그림 5- 2] 심층면접 분석의 예 119

[그림 5- 3] 유기식품 구매 가치단계도 : 전체 조사대상자 127

[그림 5- 4] 유기식품 구매 가치단계도 : 정기적 구매자(RC) 129

[그림 5- 5] 유기식품 구매 가치단계도 : 비정기적 구매자(OC) 129

[그림 5- 6] 유기식품 구매 가치단계도 : 전체 조사대상자 132

[그림 5- 7] 유기식품 구매 가치단계도 : 정기적 구매자(RC) 132

[그림 5- 8] 유기식품 구매 가치단계도 : 비정기적 구매자(OC) 133

[그림 5- 9] Fotopoulos(2003)의 가치단계도: 유기농 와인 구매자 137

[그림 5-10] Fotopoulos(2003)의 가치단계도: 유기농 와인 비구매자 137

[그림 5-11] Padel(2005)의 가치단계도: 유기농 과일 및 채소 138

[그림 5-12] Zanoli(2002)의 가치단계도: 정기적 유기식품 구매자 대상 139

[그림 5-13] Zanoli(2002)의 가치단계도: 비정기적 유기식품 구매자 대상 140

[그림 5-14] Baker 등(2002)의 가치단계도 1 141

[그림 5-15] Baker 등(2002)의 가치단계도 2 141

부표목차

[부표 1] 토양의 비옥화 및 토질개선에 사용하는 물질 189

[부표 2] 식물 병해충 방제용 물질 192

[부표 3] 본 가이드라인 제3항에 언급된 비농산물계 물질 194

[부표 4] 본 가이드라인 제3항에 언급된 농산물계 식품의 조제에 사용할 수 있는 가공보조제 198

추천서가 (다양한 추천 자료를 만나보세요)

권호기사보기

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 기사목차

권호

기사명 원문보기 기사목차
닫기