제6부 그 밖의 요리 1. 갈분꿀차 (葛粉蜜茶) 2. 송절주 (松節酒) 3. 밀랍죽 (黃蠟粥) 4. 해조분주 (海藻粉酒)
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왕실의 식이요법 : 食療纂要 이용현황 표 - 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
등록번호
청구기호
권별정보
자료실
이용여부
0001777296
615.854 -13-1
서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대)
이용가능
0001777297
615.854 -13-1
서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대)
이용가능
0002702797
615.854 -13-1
부산관 서고(열람신청 후 2층 주제자료실)
이용가능
0002702798
615.854 -13-1
부산관 서고(열람신청 후 2층 주제자료실)
이용가능
출판사 책소개
식이요법서로, 음식을 통하여 질병을 예방하고 치료하는 방법을 기술한 책으로 한국전통음식을 이해하는데, 그리고 개인별 체질과 품성에 바탕을 둔 시상체질 식이요법으로 질병의 예방 및 치료에 탁월한 효능을 밝 힘으로써 귀중한 사료적 가치와 음식문화에 중요한 자료가 된다.
이 책은 그 동안 한의학을 전공한 김종덕 박사가 음식을 통한 식치(食治) 를 번역·출판하였다가 이번에 한국전통음식연구소(소장 윤숙자)에서 그 한 가지 한 가지 음식마다 여러 번의 실험을 통해 식료찬요에 실린 음식 본래의 맛과 영양을 되살려 재현한 것이다.
총 111가지의 음식으로 구성된 이 책에는 각 음식마다의 식이효능과 재료 마다 우리 몸에 유익한 내용들이 실려 있다. 560년 전에 이같은 식이요법의효능을 밝혀 정리했다는 데 놀라지 않을 수 없다.
이 책에 실려있는 음식은 대부분이 현재에도 우리 주위에서 구할 수 있는 식재료로 현 대인들이 쉽게 이해할 수 있도록 레시피와 만드는 방법을 소개 하고 있다. 웰빙식품이 주목받고 있는 현실에서, 조선 왕실의 건강 유지·관리 와 질병치료를 위해 편찬된 이 책의 내용이 매우 흥미롭다.
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