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목차
건강기능식품의 기능성 개요 5
Ⅰ. 서론 9
Ⅱ. 일반적 사항 9
1. 개요 9
2. 보건학적 중요성 18
3. 기능성 내용 인정 범위 19
Ⅲ. 기능성 시험 방법 20
1. 바이오마커의 선정 20
가. 피부보습관련 지표 21
나. 자외선에 의한 피부손상으로부터 피부건강 유지 관련 지표 25
2. 주요 바이오마커의 측정 방법 28
가. 시험관실험 28
나. 동물시험 32
다. 인체적용시험 38
3. 시험 설계 시 고려사항 42
Ⅳ. 기능성 심사 사례 44
1. 심사 사례 44
2. 심사 예시 45
Ⅴ. 참고문헌 50
[별첨] 기능성 원료 현황 53
판권기 56
그림 1. 피부의 구조 10
그림 2. 피부의 주름생성 메커니즘 14
그림 3. 세라마이드 메커니즘 17
그림 4. Tewameter 34
그림 5. Visiometer 36
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