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목차
건강기능식품의 기능성 개요 5
Ⅰ. 서론 9
Ⅱ. 일반적 사항 9
1. 개요 9
2. 보건학적 중요성 19
3. 기능성 내용 인정 범위 20
Ⅲ. 기능성 시험 방법 22
1. 바이오마커의 선정 22
가. 면역기능 증진 22
나. 과민면역반응 완화 27
2. 주요 바이오마커의 측정 방법 33
가. 시험관시험 33
나. 동물시험 38
다. 인체적용시험 44
3. 시험 설계 시 고려사항 47
Ⅳ. 기능성 심사 사례 50
1. 심사 사례 50
2. 심사 예시 51
Ⅴ. 참고문헌 56
[별첨] 기능성 원료 현황 57
판권기 60
그림 1. 선천 면역의 개요 11
그림 2. 체액성 면역반응 12
그림 3. 세포매개성 면역반응 13
그림 4. 숙주 방어에 있어 싸이토카인의 기능 15
그림 5. 과민면역반응의 기전 18
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